브라우니 사이에 바나나 브레드를 넣어 함께 구운 브라우니를 만들었어요~
I put banana bread between the brownies and made brownies that were baked together.
바나나와 초콜릿은 늘 잘 어울리는 조합인데 이렇게 브라우니 사이에 바나나 케이크를 넣으니 촉촉하면서도 바나나 향이 솔솔 나서 더 맛있게 먹을 수 있는 것 같아요.
많이 단편인 브라우니를 중화시켜 조금 더 가벼운 느낌도 나더라구요.
윗면에 파사삭 부서지는 크랙도 멋스럽고 잘랐을 때 단면도 색다른 것 같아요.
저는 실온에서 3시간 정도 식힌 뒤 바로 잘라 속이 촉촉한데 냉장실에서 숙성해서 드시면 더 꾸덕하고 풍미 깊은 맛을 느끼실 수 있답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 21cm
▶재료
바나나 150g
설탕 70g
녹인 무염버터 60g
달걀 1개
중력분 160g
베이킹소다 2g
베이킹파우더 2g
우유 50g
다크 커버춰 초콜릿 250g
무염버터 150g
달걀 150g (약 3개)
갈색설탕 200g
소금 2g
바닐라 익스트랙 3g
중력분 50g
코코아파우더 30g
▶레시피
1. 바나나를 포크를 이용해 으깬 뒤 설탕을 넣고 섞고 녹인 버터를 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 잘 섞는다.
2. 밀가루와 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 함께 체에 쳐서 넣고 잘 섞고 우유를 넣고 골고루 섞어 짤주머니에 담아 둔다.
3. 다크 커버처 초콜릿과 버터가 담긴 볼을 뜨거운 물이 든 냄비 위에 올려 중탕으로 녹이고 잠시 둔다.
4. 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 갈색 설탕과 소금 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서로 휘핑해 조밀한 거품을 낸다.
5. 냄비에서 내려 초콜릿과 버터 녹인 것을 붓고 잘 섞은 다음 밀가루와 코코아 파우더를 체에 쳐서 넣고 골고루 섞는다.
6. 오븐 팬에 테프론 시트나 유산지를 깔고 브라우니 반죽의 1/3을 붓고 평평하게 한 뒤 바나나 반죽을 넣고 평평하게 한다.
7. 남은 브라우니 반죽을 짤주머니에 넣고 바나나 반죽 위에 골고루 짠 뒤 170도 오븐에서 35분 정도 굽는다.
8. 식힌 후 먹어도 되고 냉장실에서 하루 저녁 숙성한 뒤 먹으면 더 꾸덕하고 쫀득한 식감을 느낄 수 있다.
▶Ingredients
150g Banana
70g Sugar
60g Melted unsalted butter
1 Whole egg
160g All-purpose flour
2g Baking soda
2g Baking powder
50g Milk
250g Dark couverture chocolate
150g Unsalted butter
150g Whole egg (about 3)
200g Brown sugar
2g Salt
3g Vanilla extract
50g All-purpose flour
30g Cocoa powder
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시청해주셔서 감사합니다~♥
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#브라우니 #바나나브레드 #Brownie #Bananabread
20 июн 2022
