유기농업 키친가든 토양 생태계 파괴하는 유기농 비료 [보카시 / EM발효 비료, 유박비료, 발효계분] - 겨울 베란다 텃밭 : 토양 마이크로바이옴 레벨업 3부 

베란다 텃밭에 관심 가지면서부터 이세계농부님 팬이된 식린이 입니다~ 지렁이도 사다 넣고 음식물 쓰레기 처리통도 설치하고 낙엽등 부산물도 멀칭고, 계분은 없지만 계란껍질이라도 부숴 얹고... 똑같이는 못해도 형편껏 비슷하게 흉내내고 있습니다. 그런데 음식물 처리 통에는 곰팡이가 피어 버리고... 제 아파트 텃밭에는 그 어밴져스팀이 도통 생기지 않는것 같습니다 ㅠㅜ 옮겨 심은 방울토마토, 딸기, 미나리, 쑥갓등 모종들이 잘 크지않고 잎마름병처럼 잎끝이 바스락 마르며 타들어가는 증상으로 자꾸 죽어가요 ㅠㅜ 인터넷 검색을하니 곰팡이류 전염병 같으니 살균제를 살포해야한다고 하는데 그러면 그간의 노력이 허사가 되는것 같고 가만 놔두자니 옆 작물에도 자꾸 번지고... 제가 어찌하면 좋을지 의견 꼭좀 부탁드립니다~~

정성이 가득 담긴 유익한 영상 잘 보았습니다. 오랫동안 기다렸는데 편찮으셨군요. 회복중이시라니 다행입니다. 선생님의 영상이 많은 사람들에게 좋은 영향을 주고 있다는 사실을 댓글을 하나하나 읽으면서 다시금 확인하게 되어 행복한 기분입니다. 건강 잘 챙기셔서 진정한 유기농법의 전도사가 되시기를 바랍니다. 저는 정원에 틀밭을 9개 만들어서 조언해 주신대로 유기물을 채우고 있으며 항아리에 지렁이도 키우고 있습니다. 감사드립니다.

유기농업의 애국가 'let it be'를 부르며 베란다 텃밭을 시작하였으나 나도 모르게 관행농업의 유혹에 끌려가다 이 영상을보니 정신이 다시 청명한 하늘처럼 맑아집니다. 다시 'let it be'와 함께 새로운 시작을 다짐합니다.💪

아무리 보아도 진정 깨달은 분이세요~ ^^

귀한영상감사합니다 자연적생태계를 이루며사는작은곤충까지도 창조주의섭리인것을보네요 빨리회복하셔서 좋은영상과정보나눔기대합니다~

아프셨군요~ 나아지셨다니 정말 다행입니다. 저번 영상 이후로 새로운 영상이 올라오지 않아 웬일인가 싶었는데.... 저도 옥상에 텃밭을 만들 작정을 하고 기다리고 있습니다. 남편의 협조가 없어 올해도 할 수 있을지 확신 할 수는 없지만요. 양쪽 집을 오가며 관리하는 일이 쉽지는 않거든요. 제가 이 채널을 구독하면서 변화된 것은 시댁에 가서 유기농이라고 길러주신 야채 등을 먹기가 좀 불편해졌다는 것입니다. 유기농이라 주장하시는 텃밭에 비료나 유박비료 등 좋지않다는 영양분과 제초제 등을 지나치게 사용하고 계시거든요. 우리 모두가 새로운 바이러스 등에 강하게 대처하기 위해 면역을 강화하는 방법은 1차 농업에 종사하는 분들의 인식 개선에서부터가 아닐까 생각하게 됩니다. 영상 반갑게 잘 보고 갑니다. 감사합니다. 건강하세요~

그동안 많이 아프셨군요. 점점 회복하고 계시다니 참 다행입니다. 무엇보다 이번 영상은 제게 필요한 영상인 것 같습니다. 지금도 관행농법의 어설픈 지식이 유기농 농법으로 전환하는데 여러가지로 방해하고 있음을 다시한번 깨닫습니다. 일전에 막걸리 비료에 대해 댓글로 알려주셔서 그날 바로 발효시킨 막걸리를 아주 맑게 물에 희석시켜 딱딱한 맨땅에 그냥 뿌려주었습니다. (버렸습니다.^^) 제 텃밭을 유심히 살펴보니 지렁이가 아주 많지는 않지만 조금씩 새끼들이 보이는 것 같고 쥐며느리(roly poly)와 굼뱅이와 민달팽이도 보입니다. 제가 민달팽이를 엄청 싫어하는데 이번 영상으로 또 배웠습니다. 민달팽이에게 일정 정도 잎채소를 양보하고 놔 두어야 할 것 같습니다. 그리고 굼뱅이도 땅만 파면 나와서 다 죽였는데 이젠 그냥 놔 두겠습니다. 아직 톡톡이라고 하는 벌레는 못봤습니다. 작년 초에 저희 집 뒷마당 한쪽 구석에 근대, 겨자, 쑥갓 씨를 마구 뿌려 놓고 제가 게을러서 그냥 방치한 곳이 있는데 지금 완전히 빾빽한 풀밭 비슷한 상태가 되어 있습니다. 오히려 이렇게 놔둔 곳이 유기농으로 전환시킬 수 있는 땅이 되어가고 있는 것 같습니다. ㅎㅎ 요즘엔 겨자의 노란꽃이 활짝 피어 있습니다. 씨가 생기면 낫으로 베어내어 위에 멀칭할 생각입니다. 좋은 영상 감사합니다. 다시한번 건강 빨리 회복하시기 바랍니다.

에공 아프셨군요. 빨리 쾌차하시길 바랍니다.

현재 정신과 육체가 혼돈 상태라서 편집 완성도가 조금 떨어지게 되었네요. 완성도가 떨어지더라도 빨리 올리고 싶어서 그냥 올렸습니다. 이해부탁합니다. 그리고 5:00 에 돼지촌충이라고 말을 하는데, 돼지촌충이 아니라 돼지편충이 맞습니다.

요즘 지난 영상들 다시 반복해 돌려 보는데 베란다 영상 없어져 많이 아쉬워요

아이구 몸이 많이 않좋으셨나봐요!! 어서 쾌차하시길 빕니다. 그간 비료에 관해서 반쯤 믿으면서 과연 그럴까?? 하는 의구심이 있으나 정보력이 없으니깐요 농부님 덕분에 쉽게 머릿속에 들어오네요 그간 선산을 보면 매년 쌓이는 낙엽그리고 잔가지들이 많이 있는곳은 언제나 보아도 건강한 모습이었습니다 오늘 이 영상을 보니 해결의 자물쇠가 풀리는것 같습니다 담주에 선산가서 일하고 댓글 달겠습니다

제 친구 텃밭농도 유박 때문에 개고생했어요. 진짜 개요. 반려견 녀석이 그걸 집어 먹은 후 까무러쳤고 결국 병원 델고 가서 위 세척하고 살았답니다. 독극물을 유기농재로 팔아먹을 수 있는 세상이라니 정말 비정한 자본주의가 아닐 수 없습니다.^^:

아이고 아프셨군요 ㅜㅜ 빨리 쾌차하시고 많은 구독자들이 기다리는 속편 제작하셔야지요~~^^ 참.. 저는 텃밭에 유기물상자 만들어서 이런저런 나뭇가지,검불,왕겨 등으로 채우고 있는중입니다. 곧 다 채워서 작물식재 도전!! ㅎㅎ

우와~ 영상 기다렸었어요~^^

당연한게 신기하게 느껴집니다. 말씀하신거 처럼 닭들은 사료가 아닌 자연음식을 먹고 사는데 말이죠. 게다가 꿀벌이 없어져서 문제라고 하는데 옥상에 꿀벌들이 넘쳐나는걸 보니 너무 신기합니다. 그런데 다음 영상도 너무 궁굼하기는 합니다. 시골텃밭에서는 어머니와 농부님이 같이 관리를 하고 있는데. 옥상보다는 자연농법 범위가 더 넓은텐데 말이죠. 시골집에 개를 키우는데 사료를 줍니다.. 자연식으로 주면 개똥도 땅속 생물들에게 도움이 될텐데... 사료를 줘서 멀리 가져다 버립니다. 닭도 지방색을 보니 기존 판매용 닭과 색깔이 너무 다르네요. 저도 건강한 음식을 먹여서 건강한 계란과. 건강한 닭고기를 먹고 싶지만 아직은 닭잡기가 무섭네요. 노란색 지방을 보니 얼마나 닭들이 먹는 음식이 중요한지 알겠습니다. 유원지 놀러가서 토종닭이라고 해서 파는 6만원 짜리를 보양식이라 느꼇는데.. 결국 사료닭이라고 생각됩니다. 저도 가족들 놀러오면 노란지방. 건강한닭을 토종닭이라 말하며 잡아주고 싶네요.. 영상 다시봐도 배울게 너무 많습니다. 기존 생각을 깨주셔서 너무 감사합니다.

한국인을 위한 바른 농업. 23분. 와~~기네요. 좋은 영상 잘 보겠습니다.

새 포도주는 새 부대에~ 새포도주같은 채널이네요 넘 즐거운 시청이었습니다 공감 공감 또 공감 👍

그리고 몸이 안좋으셨던 것 같아 안타까웠습니다. 의미있는 일을 끝까지 오래해가실 수 있도록 건강 잘 지키시기를 기원합니다...!

최근 지렁이를 키우기 시작했어요.. 발효비료 많이들 이야기 하길래 궁금했었는데 안사길 잘했네요 감사합니다 많은 공부가 되고 있어요 ㅎㅎ

너무 멋저요 귀농 준비생임니다많은 도움이됩니다 유기농 농사을 할려고 하니 큰도음이 되고있습니다 너무감사합니다 건강하세요 힘내세요 가도 할게요 하이팅

겨울이라 쉬신 줄 알았는데 아프셨다니 마음이 안 좋아요ㅠ ㅠ 영상 보는 내내 1초도 빠짐없이 집중했어요. 다 보고 나니 23분이 지나있어서 깜짝 놀랐어요. 1초 1초가 놓칠 수 없는 내용들이었어요 ! 빨리 회복하시길 바랄게요!! 아프지 마셔요.ㅠㅠ

다음 영상도 기대하며 기다리겠습니다. 건강 충분히 회복하시길 바랍니다.

햐.... 진짜 내용이 정말 미쳤다. 감사합니다. 어디서 이런 고급지식을 배우겠습니까 유튜브 해주셔서 정말 감사합니다. 대한민국 몇만명 살리시는일 하고 계시네요. 감사합니다

아프셨군요. 빠른 쾌유를 기도합니다. 나무그루터기에서 서는모습 환상적이였어요. 저도 초딩때 운동장에서 hand standing가능했었는데...멋진영상 감사하며, 내남편에게 영상 공유하면서 '나 이렇게 살고싶어..열공...'했네요.-귀촌 5년차-

이런 깨끗한 음식이 베란다에 있어서 너무 행복하겠어요!! 부럽습니다. 베란다에 똑같이 따라해보고 싶은데 이사다닐때가 걱정입니다.

귀농가족입니다. 친환경농사를 알아보던중 여기영상보고 신선한충격을 받고 관심과 참여를 희망합니다.

정말 이해가 되는 영상입니다 꼴랑 200평 되는 텃밭을 유기농으로 해보려구 하니 주변에서 도움되는 사람이 한사람도 없네요ㅠㅠ 원래 농사지시던 시고모님은 풀뽑아라 난리고 남편은 상의도 없이 제초제 뿌리고 시아주버님은 포도밭에 제초제 는 뿌리고 ㅠㅠ 제가 그런 환경에서 혼자 생각이 많답니다. 다 돌아가시길 기다려야 하는건지ㅎㅎㅎ 그냥 한번 푸념해보았어요^^ 영상을 보며 교회에서 배우는것보다 더 많은것을 알려주네 그러면서 보구있답니다.ㅋ

진작이영상을 봣다면 제 소중한 머니를 아낄수잇엇을것을 ㅜ 지금이라도 알앗으니 실천해볼께요. 까페도 가입햇습니다 지

사람들이 유박비료가 제일 좋다고 해서 유박비료 구하려던 참이었는데 그게 아니었군요 귀한 영상 감사히 시청합니다.

제가 모른다는 것을 깨닫습니다. 좋은 영상 감사합니다.

아프셨군요. ㅠㅠ 핸드스탠드하시는 건강한 모습 보고싶네요. 건강하셔요.

새마을운동할때쯤 만들어진 길에 공사를 하길래 오염안된 깨끗한 흙같아 받아와 밭에 깔았는데 배수가 하나도 안되는 딱딱한 땅이 되어버렸어요. 유기물이 전혀 없어서 그런것이란걸 영상을 보며 깨달았습니다~ 낙엽, 잔가지 열심히 모아 새땅을 만드려고 노력중입니다~

미래삶을 보는거같아 좋습니다

잘 보고 갑니다! :-D 톡토기들이 너무 귀엽네요.

최원장님에게는 농부님이라는 훌륭한 조력가가 있으셨기 때문에 모른다는 것이 큰 힘이 되어준 것 같습니다. 만약 같은 상황인데 최원장님이 관행농업을 추구하셨던 이력이 있으셨다면 도움 조차 받지 못했을 거니까요. 훌륭한 퀄리티의 작물을 먹고 자란 닭들의 계분이나, 농부님 텃밭에서 자란 농산물, 멀칭용 풀들 등등을 제공받으니 토양 미생물들은 급속도로 풍부해지고 왕성하게 세력을 키워나갈 수 있다는게 부럽네요. 다만 이 또한 농사에 대해서 아는 것이 없다는 것을 인정하고 천진난만한 아이와 같이 농부님의 조언이나 도움을 여과없이 받아들일 수 있었기 때문에 얻게된 성과죠. 농부님처럼 가꿔나가고 싶은데 저는 올해 5월 놀고 있던 옥상에서 시작해본 게 전부기 때문에 한참 부족하네요. 커다란 화분에 운용하는 것이 핵심이라고 생각하는데(그래야 유기물 넣어줄 수도 있고 토양미생물들이 규모 있게 번식할 수도 있으니) 현재는 구하지 못하고 있어서(공간도 많이 찼고 가격도 꽤 나가서 여름 작물들이 정리되는 시점인 10월 이후에나 들여와야 할듯..) 전부 작게 작게 화분으로 나눠져 있네요. 암튼 유기농업에 대해서 알려주셔서 감사합니다. 저에게는 유기농업이 당연한 것이고 기본입니다. 다만 세상에서는 그렇지 않고 관행농업이 맞다고 여기죠. 제게 당연한 것을 정리해서 구현시켜 주시니 정보를 복습할 수 있는 느낌입니다. 설명하기 어려운데, 직관적으로는 알고 있지만 99%인 상태라면 직접 보여주고 증명해주시니 100%가 되는 느낌입니다.

영상 다 챙겨보고 오랫동안 새로운 영상이 안올라와서 기다렸는데 너무 반갑네요^^ 올해 처음 주말농장을 분양받아 시작했는데 이세계농부님의 영상을보고 관행농업과 유기농업에 대해서 알게되었어요^^ 제가 궁금한것은 주말농장텃밭에 지렁이,톡토기,공벌레를 풀어놓기만하면 잘살수있을까요? 따로 유기물(먹이)를 줘야하는지 궁금해요^^ 이세계농부님의 농법을 주말농장에 어떻게 적용해야될지 막막하네요^^ 언제나 많이 배우고 새로운 시각을 열어주심에 감사합니다^^

이세계농부님 연기력도 좋으시네요 ^^ 성우하셔도 되겠어요. 겨울철 음식물 쓰레기 처리를 위해 보카시컴포스트를 이용하고 있는데 영상을 보니 고민이 됩니다.

민달팽이도 좋은흙을 만드는데 도움이 덴다니,,그동안 괜히 잡았나 후회데네요. 요즘 어린 민달팽이들이 배춧잎 뜯어먹느게 눈에 보이는데 잡지 말아야 겠어요.

그동안 영상보고 옥상에 텃밭을 만들면서 옥상텃밭영상이 올라오기를 기다렸는데 그동안 환골탈퇴(?)하시느라 고생이 많으셨네요. 저는 빌라 옥상에 버려진 물탱크가 있어서 반으로 잘라서 텃밭을 조성하고 있어요. 영상에서 처럼 앵글과 천막으로 만들기를 기다리다가 그냥 버려둔 물탱크로 했네요. 바닥에 구멍을 내야하나(?) 몰라서 몇개만 뚫어놓고 맨밑에 펄라이트.낙엽제,나무껍질.코코피트.상토 순으로 흙을 만들고 계속 음식물 쓰레기를 넣으면서 지렁이를 한50마리쯤? 넣어 주고 상추.부추.파.등등을 소꿉놀이 하듯이 심어놨는데 이게 맞는건지? 반신반의하면서 하고 있어요. 한쪽통은 거름이 너무 없어서 될까?싶어서 퇴비를 한포 부어놓고 있는데(아직 식재는 안하고 있음) 거기도 지렁이는 넣어뒀는데 살아있는건지 어찌되었는지 맨날 아리쏭하면서 어정쩡하게 하고 있는데 영상이 올라와서 반갑네요. 그간 힘든 일이 있으셨다 다시 일어나셔서 다행입니다. 모르는게 많아서 궁금한거 두서 없이 썼습니다. 쾌유을 빕니다.감사합니다.

4월첫날에....행복한 영상을 보네요..ㅎㅎ 궁금점요... 부엌에서 나오는 음식찌꺼기를 밭에다가 직접 뿌리고 있는데요 좋은방법인지요? 얼른 쾌차하시기를 바랍니다 고맙습니다

제가 발효와 건강에 대한 경험을 공유합니다. 저는 전공이 화학, 물리학 두개입니다. 생화학은 대학 때 수업을 안 받기는 했지만, 요즘은 플라스틱 관련 유기화학, 식품공학쪽을 유명한 교수님들 강의를 찾아 듣고 있습니다. 88학번 이니까 그 당시는 유기화학도 이제 막 화학산업에 들어가는 단계였기 때문에 플라스틱을 만드는 단계의 유기화학 응용은 꽤나 신기술에 속한 것이었습니다. 부모님 소유의 논과 과수원하다 쉬고 있는 땅들이 좀 있습니다. 문제는 시골의 문제는 노동력을 실제 작물을 가꾸어야 하는 시기에 동원하기 힘들다는 것입니다. 기존 관행농법이 빠르게 대량 양산이 가능하지만 이미 많은 노동력과 비료, 농약을 동원해야만 해서 원가 투입이 많아서 농사를 지어서는 수익을 남기기 힘듭니다. 그렇다고 쉽게 구할 수 있는 관행농법과 타협한 유기능을 했다가 성공한 사례로 별로 보지 못했습니다. 덜 독한 유기농 농약과 비료를 사용하고 여전히 곤충들을 박멸하며 농사를 짓고 있지요. 사막처럼 흙이 새로운 모래바람으로 치환이 잘 되고 물이 귀해서 특정 시기에 양수기를 돌리고 점적 관수를 하는 곳이라면 의외로 병충해 방제를 위해 농약과 비료를 안 써도 농사가 잘 됩니다. 잎들이 엽록소를 통해 고정해주는 질소성분 만으로도 잘 자랍니다. 모래바람으로 날라온 흙은 미네랄이 부족하지 않게 교환해줍니다. 하지만 한국처럼 4계절이 뚜렷하고 기후가 변화 무쌍한 지역에서는 일반 비닐하우스나 노지 자체를 무경운이 가능하게 완전히 생태적으로 복원해서 관리하는 것이 더 효율적일 수 있습니다. 우선 농약, 비료, 인건비 때문이라도 그렇습니다. 인간이 생태적 환경 복원과 그 관리에 기술이 부족해서 아직 그리 못하고 있는 것으로 보입니다. 저는 작년 여름까지 2016년부터 17년 사이 연거픈 3번의 교통사고로 건강이 아주 안 좋았습니다. 사업도 잘 안되어 스트레스가 아주 컸습니다. 보다 못한 아내가 2015년 부터 편의점을 차려서 2016년 부터는 도와준다는 것이 역으로 제 사업을 거의 못하고 편의점 일을 하고 있습니다. 2017년부터 거의 2년간은 하루에 17시간 중 겨우 1시간 정도만 밥먹고 잠시 쉬는 정도로 일했습니다. 교통사고 후유증으로 기면증이 있었고 손발 떨림이 있었습니다. 3번의 교통사고 중 마지막 한번은 경미하긴 했지만 운전중 정신을 잠깐 잃어서 운적석쪽 사이드미러와 휀더의 일부가 분리벽의 경광등에 맞아서 날라간 사고였습니다. 기면증은 뇌로 가야 할 산소가 눌린 신경과 장기 때문에 적게 올라가는 데다 이산화탄소가 들어가면서 나는 증상이라고 하더군요. 교통사고 후에 발생한 증상으로 틀어진 뼈와 장기, 신경을 복원해야만 치료가 가능한 병입니다. 보험사는 교통사고 후유증이라는 증거를 확인할 수도 없다고 하고. 기면증 검사는 자비로 170만원 정도 들여서 이산화탄소가 뇌로 들어간다는 검사 결과가 나와야 인용하든 어쩌든 한다고들 하더군요. 제가 자동차를 튜닝해줬던 고객 중에 맛사지를 특별히 잘하시는 분이 있는 데 그 분이 도와줘서 틀어진 뼈와 장기를 얼마간 되돌렸습니다. 기면증 완치까지는 매우 시간이 걸린다고 하더군요. 제가 교회의 스타렉스의 승차감과 냉각 부분을 튜냉해 준 적이 있는데 그 교회 전도사님의 치료의 은사가 있으신 목사님께 말씀드려서 4박 5일간 지방에서 치료를 받고 완치했습니다. 기면증과 35년 넘게 고생해왔던 척추 측만까지 고쳤습니다. 그렇게 어렵사리 건강이 좋아졌는데 그래도 가혹한 편의점 노동으로 과도한 노동과 피로누적으로 다시 건강이 나빠지더군요. 저혈당성 허기짐과 어지러움, 손발, 눈꺼풀이 떨리면서 제대로 서있기도 힘든 피로감, 물건을 자주 떨어뜨리는 증상, 나빠지는 시력, 하지정맥류가 심해져서 정맥이 점점 튀어나오고 복숭아뼈 근처가 살 내부에서 피멍이 들면서 새까매 지는 증상, 땀을 좀만 흘려도 식초 냄새가 나고 아토피성 가려움, 종기 등등. 그래서 종합비타민, 비타민C, 눈영양제, 칼슘제 까지 단계별로 고루 먹게 되었는데 2년이 지나도 약간의 차도 밖에는 없더군요. 코로나 19로 2021년 여름은 대학생들이 대부분 집에 가버렸습니다. 그래서 매장의 김치와 우유는 계속 유통기간이 넘어서 폐기가 나더군요. 우유는 30대부터 유당불내증이 있어서 마시면 설사를 합니다. 좋은 단백질 식품인데 김치로 함께 주황색 요구르트처럼 맑아질 때까지 4주 넘게 발효시켜서 이것을 물로 20배서 50배 묽혀서 국이나 음료에 넣어서 먹기 시작했습니다. 국에 넣을 때는 발효시키고 남은 김치의 야채 건더기를 같이 넣었지요. 편의점 도시락만 먹고 산지도 6년이 넘었는데 의외로 속이 편하고 약 2개월 정도 지나니까 추석에 2끼에 6인분 정도를 먹었는데도 전혀 탈이 안나더라구요. 방귀냄새도 가스만 나오지 냄새가 전혀 없고. 3개월부터는 아토피도 없어지고 종기도 사라졌습니다. 혈전이 있는 복숭아뼈 둘레의 피부도 점점 회복되고 부었던 정강이도 가라 않고 정맥도 다시 살 속으로 들어갔습니다. 밥 먹은 지 6시간만 지나면 목이 마르고 단것이 댕겼는데, 이렇게 발효액을 음식에 넣어 먹다보니 설사나 변비도 사라지고 저혈당 증세도 잡히더군요. 올해 봄에 건강검진 받으면서 12년 전에 직장 다닐 때 검사 결과에서 걱정해주었던 부정맥 증상도 나오지 않았습니다. 간내 지방간 수치도 정상이 되었구요. 다만 당시에는 상온에서 발효를 시켰기 때문에 신맛이 강하고 김치 신 향도 강했는데 묽히는 농도를 어느 이상 안하고 진하게 먹으면 관장, 설사 효과가 있었습니다. 복용해본 분들이 개선 의견을 주어서 발효 온도를 40도 내외로 바꾸고 산도가 너무 올라가는 것을 막도록 알칼리성 식품을 중간에 투입하여 조절하였습니다. 산성도가 세지면 유익균 중에 유산균을 비롯한 몇 집종의 균들만 살고 부패균은 전혀 활동을 못하고 억제가 됩니다. 그러나 어느 한도를 넘도록 세지면 유산균과 유익균들 조차도 활동이 더디어 집니다. 발효 온도에 따라서도 여러 유익한 균들 중에 분해해서 생성하는 유기산과 대사물질들의 비율이 달라집니다. 우유와 같은 단백질, 일부 지방도 포함한 성분을 발효시키기 때문에 젖갈도 같이 넣어서 발효시키고 있습니다. 공기를 차단하니 공기를 통한 유해균 유입은 통제가 됩니다. 초기 보다 물 넣는 비중을 늘려서 수용액 안에서 단백질의 재합성을 예방하고 있습니다. 발효하는 과정에서 김치 시어지는 냄새는 조금 씩 나기는 하는데 음식이 부패할 때 나는 냄새나 균은 전혀 생기지 않습니다. 건더기를 덜어내고 찌꺼기는 삼베포, 면포로 걸러서 발효 원액을 수용액으로 따로 받습니다. 건더기는 쉽게 국을 만드는데 씁니다. 아무런 조미료나 설탕, 간장 없이도 뜨거운 물만 부어서 거기다가 고기반찬이나 부침개 넣어서 먹으면 기름내도 안나고 아주 부드러워서 먹기 좋고 소화가 잘 됩니다. 코비드 백신을 한번도 맞은 적이 없는데 이렇게 만든 발효식을 먹은 뒤로는 자면서 오한에 떨거나 기침을 한 적이 거의 없습니다. 그 전에는 에어컨 바람 때문에 엄청나게 힘들었거든요. 김치를 발효시키면서 알게 되었는데 전라도 김치는 고춧가루를 많이 넣습니다. 고추가루 적게 넣은 김치나 양배추로 담은 김치를 먹을 때는 몸이 좀 찬 편인데, 고추가루 많이 넣은 김치는 중성 정도더군요. 알칼리성이면서 열이 좀 나는 재료로 생강가루를 넣어서 발효시키면 몸이 좀 따뜻해집니다. 하지만 찌꺼기가 워낙 많이 나와서 거를 때 힘들어요.

안녕하세요 와 맞는말이네요 사람도 죽는데 토양 지하세계 동물 들도 안죽을까요 감사합니다 강의 너무 감사합니다

영상 잘 봤습니다^^ 텃밭도 있던데 고양시는 고라니나 멧돼지는 없겠죠?ㅋㅋ 저는 멧돼지나 고라니가 작물을 뜯어먹는것보다 약을 치지 읺으면 병균같은 걸 옮길까(물론 약을 쳐도 균은 옮길 수 있다고 생각합니다) 그게 조금 걱정이되네요 이런건 어떻게 생각하실지 궁금합니다. 쪄서 먹는 건 괜찮겠지만 샐러드나 쌈채소용은 유기농으로 노지에서 괜찮을지...고민이 되네요 아프신 거 어서 쾌차하시길 바랍니다~!

궁금한게 있는데 배수는 어떻게 하시는지요? 옥상이나 베란다에 화분을 제작할때 배수 구멍은 어디에 몇개나 뚫어야 하는지 여쭤봅니다 시간과 노력이 많이든 영상을 제공해주셔서 늘 감사드립니다

제가 추구하는 방식이긴한데 ,,, 귀농해서 농업을 배우는 중입니다. 생계를 하는 농부이고, 지금 관행농법으로 2천평 하우스로 엽채류농사 중인데 1년에 2번씩 퇴비와 비료를 주며 땅을 경운해야 딱딱해진 흙을 깨고 뿌린 씨가 뿌리를 내릴 수 있도록 하는데요 현재 퇴비와 비료를 줄이며 미생물과 미생물먹이인 유기물을 토양에 살리려고 공부하다가 세계님 유툽까지 왔습니다. 영상에 나오는것처럼 절대 경운하지 않고 자연적인 유기물이 쌓일 수 있도록 만들어야하는데 … 지금현재 밭이 딱딱한데 제가 그 과정을 가려면 이 딱딱한땅위에다가 뭐를 해야하나요 ? 딱딱한땅에 채소잔재물과 채소뿌리를 그대로 두고 바로위에 엽채류씨를 뿌려도 되는건가요 ? 아니면 자급자족이 아닌 생계형농부는 말씀하신데로 농사를 지을 수 없는건가요 ?

혹시 어벤져스 팀을 세트로 파실 생각은 없으신가요? 유기농 텃밭 세트라던지요

식물등 어떤거 구입하셨나요? 아무래도 중국산이 저렴하긴 한데.. 그래도 여기 베란다 설치한걸로 하나씩 만들어 가고 싶어요!!

목초액은 어떤지요? 해충도 죽이고 나무에게도 이롭다고합니나만.

좋은 정보 감사합니다 지렁이가 유기물을 먹고 분변을 배출하니까 거름이되는거죠 ?

농부님 건강이 빨리 회복되셨으면 좋겠습니다 질문하나드려요. 제가 발효퇴비를 만들려고했는데 안좋다고 하셔서 미강.커피찌커기를 밣효안시키고 텃밭에 활용방법없을까요? 조금 여유있게 가지고 있어서요~

올해 봄부터 그야말로 친환경채소를 먹겠노라고 오십년동안 한번도 기경하지않은 밭을 뒤집어 떡돌을 몇차례 힘들게 버리고 아무것도 모르는 저는 유박. 발효계분등 비료가 아니라는 말에 미혹이 되어말았네요 밭에 유박 비료룰 엄청뿌리고 조금씩 심어놓았는데 토양울 다버린건가요 어째 회복이 될까요 도움을 받고 싶어요

벌레 지렁이 싫어서 옥상화분에 토양 살충제 이빡이~뿌려는데

전 자꾸 뿌리파리 유충이 생겨서 미쳐버리겠어여 ㅠㅠ

안녕하세요! 서울에서 옥상텃밭과 근교에서 공동체 텃밭을 운영하게된 초보(그러나 유기농에 관심이 많은)농부입니다.. 텃밭은 원래 관행농으로 벼-고구마 농사를 짓던 곳이라 그런지. 저희가 가보니 이미 염류경반층이 생겨 배수가 거의 되지 않아, 올해 농사는 접어두고 일단 수단그라스로 토질개량을 하게 되었는데요. (치커리나 상추 헤어리배치등 있는 씨앗을 이것저것 뿌리기도 했는데요.) 미생물이 하나도(지렁이나 개미도 없었습니다.) 보이지 않던 땅에 이번에 가보니 땅거미가 자주 눈에 띄었습니다. 땅이 살아나고 있는걸까요? 관련하여 혹시 좀더 조언을 얻을 방법은 없을지요!

지렁이는 택배로 구매가능하지만 다른 것들은 어떻게 구매하나요...??

2:28 농부님 질문있어요! 민달팽이랑 토양 미생물은 어디서 구할 수 있을까요?

지렁이는 어떻게 구하죠?

화분텃밭을 하는 사람인데요.흙속에 지네가 있는거는 좋은건가요? 그리고 지렁이를 넣지도 않았는데 지렁이도 생기더라구요.

옥상이나 베란다화분에 왕겨로 멀칭해두었고 지렁이를 사다 넣으려고 하는데 톡토기같은 작은 분해곤충들은 자연히 발생할수있을까요? 톡토기도 따로 구해서 화분속에 넣어줘야하는지,, 궁금합니다

너무 박식하네요~

EM,막걸리 등 발효되는것들이 식물이나 지렁이에게 좋지 않을수 있다고 하셨는데요~ 인터넷에 보면 음식물처리에 도움되는 미생물생분해 촉진제 라고하는 미생물가루를 파는데 이것도 EM과 같이 발효를 하는건가요??