마늘쫑 콩가루 레시피
마늘쫑 200g
- 5cm 길이로 잘라주세요.
- 단단한 줄기 부분만 쓰시면 됩니다.
- 손질한 마늘쫑은 비벼가면서 깨끗이 씻어주세요.
- 씻어놓은 마늘쫑은 물만 살짝 털어내주세요.
- 그릇에 담고 생콩가루 2큰술, 밀가루 1큰술 넣고
- 뭉치지 않게 잘 버무려 주세요.
- 뭉치지 않는게 포인트입니다.
- 찜기에 물이 끓기 시작하면 면보깔고
- 마늘쫑 절반깔고 그 위에 콩가루 남은거 올리고
- 마늘쫑 전부 다 넣고 그 위에 콩가루 한번 더 올려주세요.
- 뚜껑덮고 10분 쪄주세요.
대파 흰부분만 1/4대
청양고추 2개
홍고추 1/2개
미나리 쪼금 (생략가능)
- 모두 다지듯이 쫑쫑 썰어주세요.
국간장 1큰술
진간장 5큰술
깨소금 1큰술
고춧가루 1큰술
참기름 1큰술
- 모든 채소와 양념을 잘 섞어주세요.
- 10분 정도 숙성을 시켜야 맛있습니다.
마늘쫑이 다 익으면 그릇에 담고
양념장을 기호에 따라 적당량 덜어서
조물조물 무쳐서 맛있게 드세요!
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/ @요리고수
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20 май 2024
