[재료 계량] 권장중량 50g, 총 10개 분량 (반죽 남음)
강력분 512g
설탕 62g
소금 6g
버터 140g
물 148g
생이스트 20g (드라이이스트 10g)
달걀 154g
플레인요거트 50g
필링용 *10개 분량 ---영상은 9개이지만 10개 분량으로 변경하였습니다
양파 200g
당근 52g
부추 100g
삶은 달걀 6개
마요네즈 200g
삶은 감자 100g
피자치즈 50g
소금 적당량
후추 적당량
토핑용 피자치즈 약 200g
덧가루 적당량 (반죽용)
전란액 (에그워시용)
마요네즈 약 100g (필링용)
[오븐설정온도]
1)데크오븐 윗불 240도 밑불 220도 9분
2)컨벡션오븐 200도 7분
3)에어 프라이어 180도 8분
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[명장님이 사용한 기자재 정보]
컨벡션 오븐 : 우녹스 XFT135 2014n0077249
데크 오븐 : SJDOM-201
믹서기 : 스파믹서 SP-800-J
에어프라이어 : 더에어프라이어 AFG-1702T
20 окт 2024
