요식업20년차고 망한적 한번도 없습니다. 많은 사람들이 조언을 건내죠??? 그냥 하던데로 하세요. 이 또한 경험이고 선한 마음을 가진 사람의 음식은 나름의 성과를 냅니다. 장사를 제대로 하실거면 가장 중요한것은 체력이고요. 감내할수있을만큼의 스트레스만 가지고 가야한다는겁니다. 꼭 기억하세요. 삶과 일의 밸런스를 꼭 지켜야 합니다. 둘다 잃어버리지 마시고요
요즘은 미란이네 알렉스 업뎃만 기다리는 것 같습니다. 힘들게 장사 하시는 모습인데 왜 미소지으며 보게 될까요? 내레이션처럼 적어주시는 말씀들이 왜 기다려지는건지. 손님들은 어쩜 한두마디씩 위트있는 말들을 던지는지. 두분 모습이 자꾸 보고 싶어집니다. 항상 건강 조심하시고 응원하겠습니다.
여기서 음식을 쬐금만 더 주거나 진짜 쬐금 더 나아지게 하면 더 대박이 난다. 보통 장사잘 되면 음식 양 줄이고 재료 싼거 써서 이윤 많이 남기려고 하는데. 그 반대로 가시면 더 대박이 날 것입니다. 시장을 완전히 장악하셔야 합니다. 시간이 쬐금 더 많이 들더라도 . 저의 쬐금한 소신 말씀드렸어요. 화이팅. 이번 한국 방문은 비지니스클라스로 !!!.