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제과제빵 반죽기의 종류와 작동원리

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반죽을 제조하면서 궁금했던 반죽기에 대한 궁금증을 풀어드립니다. 도대체 어떠한 원리에 의해 반죽이 만들어지는 것인지! 반죽날개의 모양은 왜 여러 가지인지! 그러한 것들이 반죽에 미치는 영향은 어떠한지! 천연발효마스터가 자세하게 설명해드립니다.

Опубликовано:

5 сен 2024

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Комментарии : 16

@katekim1155 2 года назад

반죽기 10리터 용량의 반죽기를 구매하려는데 뒤에 진열된 반죽기 회사명과 제품명을 알려주실 수 있나요?

@user-vv2wj8kz1z 4 года назад

혹시 저 반죽기 사용법 영상도 올라오나요??^^

@user-fc6gw8qh4m Год назад

6:27 정리 (요약)

@user-uj4jr9me3c Год назад

선생님,치아바타같은저배합반죽하드계열빵반죽엔어떤훅이더용이할까요

@user-yt5vo4zi6s 3 года назад

제빵기와 반죽기 둘중 어떤게 좋을까요?

@user-bv9xj3gc1e 4 года назад

혹시 식빵20개 정도 만들려면 어떤 반죽기를 써야하나요 ㅜㅜ

@user-ce7ub8qz2t 2 года назад

선생님 말씀하시는 믹스기 반죽 머랭기 그런건 얼마함니까

@dooyoungkim983 4 года назад

일반 가정에서 빵 제조할 때 사용할 수 있는 반죽기 저렴한 것 구하고 있습니다. 중고도 괜찮습니다. 판매하실 수 있는 제품 부탁드립니다.

@user-dg2jo4yx6h 4 года назад

선생님 업소용반죽기 어디서파나요 ㅠ얼마예요ㅠ

@user-dq1vt9jd1f 7 месяцев назад

이왕설명해주는김에 조작법도 말해주지...쩝

@user-uw9qk1sz2p 4 года назад

귀엽네요

@YUIEYEON 3 года назад

안녕하세요. 빵반죽기 스테인레스 통을 1년반동안 쓰다가 얼마전갑자기 반죽에 시커먼게 묻어나오더라구요. 반죽때 쇠가 닿는것도아닌데요.ㅠ 이걸그냥 세척하면되는건지 코팅이나 다른 제거법이 있는지 혹시나 문의드려봅니다

@user-td6us9eg9b 3 года назад

두가지 경우를 경험했는데요...첫번째는 위에 훅 연결하는부분에 기름칠이 되어있는데 거기서 떨어지는 경우와 반죽날개가 바닥을 긁으면서 생기는 경우가 있더라구요.. 잘 한번 관찰해보셨으면 합니다.

@YUIEYEON 3 года назад

@@user-td6us9eg9b 답펀감사합니다. 만약 날개가 바닥을긁는경우는 다시세척해서 사용하면되는건지요? 닦아도 계속묻어나는 느낌이 들어서요

@user-td6us9eg9b 3 года назад

네 다시 닦아서 쓰시고요 왜 바닥에닿는지 이유를 파악하셔야합니다.

@YUIEYEON 3 года назад

@@user-td6us9eg9b 네.감사드려요.확인해보게씁니다