안녕하세요:-)
The moody bakery club입니다.
다들 휘낭시에 만들고 노른자 남으셨죠?
오늘은 노른자 처리할 겸 간단하게 노오븐 디저트 레시피 가져왔어요.
진짜진짜 쉬워서 완전 초보인 분들도 다 하실 수 있어요!
▪️재료(260ml 컵 5개 분량)
*컵은 다이소에서 쉽게 구하실 수 있어요.
달걀 노른자 45g
설탕 55g
박력분 20g
우유 200g
바닐라 익스트랙 3g(1/2tsp)
버터 13g
생크림 250g
설탕 25g
바나나 3개
계란과자(시판) 140g
*바나나와 계란과자는 취향껏 조절해주세요! 저는 많이 넣은 편이에요:)
▪️만드는 법 (영상을 꼭 참고해주세요!)
1. 노른자를 풀어줍니다.
2. 설탕을 넣고 섞어줍니다.
3. 박력분을 넣고 섞어줍니다.
4. 실온의 우유를 40초 데워서 넣고 섞어줍니다.(만졌을 때 뜨끈한 정도)
5. 냄비에 끓여줍니다.
*응고되기 시작하면서 점성이 강해지는데 불 끄지 마시고 조금만 더 저으면서 끓여주시면 다시 부드러워져요. 이 때 불을 꺼주세요.
6. 버터를 넣고 섞어줍니다.
7. 랩으로 감싸서 냉장고에서 1시간 또는 냉동실에서 20분 동안 차갑게 식혀줍니다.
8. 생크림에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑해줍니다. (커스터드 크림이 식을 때까지 냉장보관)
9. 차갑게 식은 커스터드 크림을 체에 걸러줍니다.
10. 커스터드와 생크림을 섞어줍니다.
11. 바나나와 계란과자를 넣고 섞어줍니다.
12. 용기에 담아줍니다.
13. 6시간동안 냉장 보관
▪️보관법
바나나 푸딩은 만든 즉시 냉장보관 해주세요. 2~3일 이내로 드시기를 권장드려요.
영상 봐주셔서 너무너무 감사해요💓
다음에도 맛있는 영상으로 만나요!
제 인스타그램도 많이 좋아해주세요:)
인스타그램 @themoodybakeryclub
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