*주의 - 땅콩 분태가 너무 많이 들어가서 좀 보기가 안좋을 수가 있어요
썸네일이 징그러울 수도 있네요 죄송합니다
맛은 정말 최고에요 미친 맛!!
피넛 땅콩의 고소함과 쫀득한 카라멜 위 소금의 조화가 최고에요
카라멜은 이에 달라붙지 않아요 부드럽고 달콤하고 쌉싸름해요
넛츠를 많이 넣었어요
땅콩만 넣고 싶으면 넣어도 될 거 같아요
그렇지만 마카다미아가 들어가서 좀 더 풍성한 식감이 들어서 좋아요
나는 화이트 초콜렛도 엄따! 마카다미아도 없다! 라는 분들은
빼고 땅콩만 만들어도 정말 고소할 거에요
뭐 어때요!!! 즐겁게 만들어보는 게 젤 중요하니깐요 🥹
앞에 말했다 싶이 캐러멜에 들어가는 땅콩 분태만 줄여도 될 거 같아요..
하나만 볼 땐 몰랐는데 여러 개 있으니 어우....미안해욤
오늘도 시청해 주셔서 너무 감사합니다 행복한 하루 보내세요!!
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▶재료 도구 및 참고◀
-같은 오븐이라도 차이가 있으니 시간과 온도를 조절해 주세요.
-이번에는 설탕 넣을 때 마다 계란물 넣을 때마다 40초를 잡고 휘핑 했어요
사람마다 기계마다 환경마다 다 다르겠지만
이 언저리쯤 보고 결과물을 보고 섞어주시면 성공하실 수 있을거에요
-생땅콩을 쓰시는 분은 오븐에 170도 5분 정도 로스팅 해주세요
조금 더 고소함을 느낄 수 있을거에요
땅콩 분태는 그냥 사용해도 먹을만했지만 로스팅 하는 걸 권해드려요
-카라멜 만들 때 땅콩 분태는 카라멜이 식은 후 넣길 권해드려요
나는 왜 땅콩에서 기름이 나온다는 걸 까먹고 몇번을 만들었던가요..ㅜㅜ
40도의 식힌 카라멜에 분태를 넣어 사용했어요
뜨거울 때 넣으면 30~40도 식혔을 때 기름이 쫘악 올라옵니다
데워도 없어지지 않았어요 ㅜㅜ
-마카다미아가 없다는 분들은 땅콩을 대충 180~190g 넣으면 중량이 달라져요
대략 107g 정도 나눌수 있을거 같아요
-땅콩 분태는 줄인다면 저는 20g 만 넣어서 만들어봤는데 취향껏 조절부탁드릴게요
-오븐 : 우녹스
-버터 :앵커무염버터
-달걀:특란
-소금:천일염
-피넛버터 : 스키피 땅콩버터
▶쿠키반죽◀ 8개 분량
황설탕 104g
백설탕 25g
중력분 209g
옥수수전분 3g
베이킹파우더 3g
베이킹소다 1g
소금 1g
달걀 53g
버터 125g
피넛버터 77g
마카다미아 55g
화이트초콜렛 40g
볶음 땅콩 120g
▶카라멜소스◀
설타 74g
물엿 36g
생크림 108g
버터 18g
소금 2g
땅콩분태 88g
▶ Cookie dough ◀ 8 pieces
104g of brown sugar
25g of white sugar
209g of all purpose flour
3g of corn starch
3g baking powder
1g of baking soda
1g of salt
53g of eggs
125g of butter
77g of peanut butter
55g of macadamia
40g of white chocolate
120g of stir-fried peanuts
▶Caramel sauce◀
74g of Sulta
36g of starch syrup
108g of whipped cream
18g of butter
2g of salt
88g of peanut flour
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8 сен 2024
