깔끔한 손질법 쉽게 알려주셔서 정말 감사합니다. 대서양쪽 바닷가 시골 마을에 살다보니 한국음식이 그리워 고등어를 가끔 잡는데, 손질이 너무 어렵더라고요. 그동안 남편한테 맡겼는데, 도저히…. 그냥 제가 하는게 낫겠다 싶어 영상을 보게 되었어요. 똥손인 저도 제대로 손질 할 수 있겠다는 자신감이 생겨요:) 가족과의 단란한 식사모습도 넘 정겹구요. 온가족 모두 건강하세요!
저는 개인적으로 노르웨이 고등어가 더 기름지고 고소해서 좋아합니다. 대서양고등어는 크기도 크고 사시사철 맛이 좋지요. 그리고 표준학명으론 참고등어는 없어용. 그냥 고등어와 망치고등어(배에 점있는 애) 입니다. 동영상에 고등어는 그냥 고등어 입니다. 저는 아래의 순서로 선호합니다. 1.가을겨울에 낚시로 잡은 생고등어 2.노르웨이산 대서양 고등어 3.시장에 파는 생고등어 4.망치고등어