[최요비] 햇감자로 만들면 더 맛있어요🥔 고소하고 진한 국물! 쫀득쫀득한 '들깨감자옹심이' 만드는 법 | 박영란 

[ 들깨감자옹심이 ]
1. 강판에 감자(6개/800g) 갈고 물기 짜낸 뒤 앙금 분리하기
2. 간 감자에 앙금, 소금(약간) 넣고 섞어 옹심이 반죽 만들기
3. 냄비에 물(6컵/1.2L), 대파(30g), 다시마(3장), 무(80g), 표고버섯(10g), 멸치(30g) 넣고 8분 정도 끓이기
4. 애호박(100g) 채 썰고 홍고추(1개), 풋고추(½개) 어슷썰기
5. 반죽 동그랗게 만들어 끓는 육수에 넣기
6. 반죽 떠오르면 애호박, 홍고추, 풋고추 넣어 한소끔 끓이기
7. 다진 마늘(1t), 국간장(1t), 소금(½t) 넣어 1분 정도 끓이다가 들깻가루(3T) 넣기
8. 그릇에 들깨감자옹심이 담고 황백지단(10g) 올리기
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