[추석특집] 진짜 맛있고 간단한데 한입 먹음 박수 나오는 반찬 3가지.명절음식보다 더~맛있어요.( 맛도리 무말랭이무침, 입맛은 상큼하게 연근샐러드, 고기와함께 궁채장아찌) 

안녕하세요 야미입니다.^^
명절 반찬과 샐러드 레시피 정리해 보았습니다.
밥숟가락을 계량을 하면 같은 액체라도 점성에 따라 달라
기준은 밥숟가락 그리고 추가로 가정용 저울로 g을 계량하여 함께 올려두었습니다.
제가 사용하는 양념은
간장 : 샘표 501
미림 : 롯데미림
조청: 오뚜기 쌀엿
멸치액젓 : 청정원대나무숙성 멸치액젓
올리브오일 :
레몬즙 : 솔리몬스퀴즈드
설탕 ㅣ 백설탕
참기름 : 친정 방앗간
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무말랭이무침
재료
무말랭이 100g
미림 2숟가락(20g)
진미채 50g
고춧가루 4숟가락(25g)
조청 4숟가락(80g)
진간장 1숟가락(9g)
멸치액젓 3숟가락(25g)
다진마늘 1숟가락
참기름
참깨
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연근샐러드
재료
연근 300g
파프리카 각각 30g
오이(씨 제거전 100g)
사과 반쪽
수제마요네즈참깨드레싱
삶은계란 두개 (100g)
올리브오일 4숟가락(20g)
레몬즙 4숟가락(20g)
꿀 2숟가락(20g)
소금 약간(3g)
참깨 6숟가락(20g)
간장 한숟가락(6g)
설탕 2숟가락(20g)
을 넣고 잘 갈아주세요
수제마요네즈참깨드레싱 완성입니다.
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궁채장아찌
궁채 : 80g
홍고추 1개
청고추 1개
물 120g( 17숟가락)
간장 100g (14숟가락)
맛술 25g (4숟가락)
설탕 50g (5숟가락)
월계수잎 2장을 넣고 끓여주세요
팔팔 끓으면 불을 끄고
주걱으로 저어주다 식초 50g (7숟가락)
궁채에 붓기만 하면 완성입니다.^^
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