퀴노아샐러드[2 Ways healthy Quinoa salad]-CalBap#71 

1. 올리브 드레싱을 이용한 샐러드 재료: 퀴노아 1컵,물 2컵, 양파 1/2개,아보카도 1개,오이 2개, 검정 올리브 1컵, 체리토마토2컵, 설란츄로1줌, 망고1개(선택)
올리브드레싱; 올리브유 4큰술, 레몬즙4큰술, 꿀1큰술, 소금1/2작은술-잘 섞는다
1) 냄비에 물 2컵을 넣고 끓으면 퀴노아를 넣고 불을 가장 약한 불로 해서 10분정도 익힌다
2) 퀴노아 밥이 되는 동안 야채들을 잘게 썬다
3) 퀴노아 밥을 퍼서 충분히 식힌후 모든 재료를 넣고 드레싱에 버무린다
4) 원하면 아몬드 슬라이스를 타핑한다
2. 한국식 드레싱을 이용한 샐러드
재료: 퀴노아 1컵, 물 2컵, 양파 1/2컵, 시금치 2컵, 빨강/노랑피망 1/2개씩, 미나리 한줌, 파 2줄기
드레싱; 마늘 2쪽, 간장 3큰술, 레몬즙 3큰술, 꿀 1큰술, 올리브유 2큰술, 참기름 1큰술, 고추후레이크 1-2큰술-잘 섞는다
1) 냄비에 물 2컵을 넣고 끓으면 퀴노아를 넣고 약불로 해서 10분 정도 익힌후 퍼서 식힌다
2) 퀴노아 밥이 익는 동안 모든 야채를 썰어서 준비한다
3) 보올에 모든 재료를 넣고 드레싱에 버무린다
4) 원하면 타핑으로 잣을 다져 뿌린다