더운날 촬영을 했지만 편집은 가을 초입에 하고 있는 달쿠키입니다
지금 먹어도 상큼하고 가벼운 큐브 파운드 케이크 입니다
몇년전에 배웠는데 인터넷에도 올라온거 같아 여름이 다가오면 레몬과 함께
파인애플을 이용해서 많이 만들어 먹고 있어요
파인애플 남는다? 한 번 만들어 보는걸 추천드립니다 !!
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▶재료 도구 및 참고◀
-같은 오븐이라도 차이가 있으니 시간과 온도를 조절해 주세요.
-오븐 : 우녹스
-버터 :앵커무염버터
-화이트 코팅 초콜릿 : 베이킹스쿨
-사워크림이 없으면 비슷한 질감의 그릭 요거트를 사용하셔도 되요
-계란 : 대란 사용 하고 있어요
-크럼블과 파인애플콩포트를 하루 전날 만들어 놓으면 편해요
-크럼블 재료는 모두 차갑게 해주고 반죽에 들어가는 계란은 실온입니다
▶큐브파운드 반죽◀
아몬드가루 13g
박력분 84g
코코넛분말(가루) 17g
베이킹파우더 3g
버터 120g
설탕 75g
물엿 18g
달걀 약50g
노른자 약48g
사워크림37g
바닐라페이스트 조금
▶파인애플 콩포트◀
파인애플 160g
설탕 36g
물엿 12g
바닐라페이스트 조금
시나몬가루 1g
레몬즙 6g
▶코코넛 크럼블◀
황설탕 25g
버터 42g
아몬드가루 25g
코코넛분말 8g
박력분 42g
코코넛롱 42g
▶ Cube pound dough ◀
13g of almond powder
84g of cake flour
Coconut powder (powder) 17g
3g baking powder
120g of butter
75g of sugar
18g of starch syrup
about 50g of eggs
About 48g of yolk
37g of sour cream
A bit of vanilla paste
▶Pineapple Bean Pot◀
160g of pineapple
36g of sugar
12g of starch syrup
A bit of vanilla paste
1g of cinnamon powder
6g of lemon juice
▶ Coconut crumble◀
25g of brown sugar
42g of butter
25g of almond powder
8g coconut powder
42g of flour
42g of coconut long
#큐브파운드 #파운드케이크 #파인애플 #큐브파운드케이크
20 окт 2024
