한식 파인 다이닝의 신세계가 펼쳐진다✨ 육해공 총집합-! 어서와 한식 파인 다이닝 모음.ZIP l  

대한민국 음식에 대해 배우려는 느낌이 강했고 다른 문화의 음식을 서슴없이 받아들이는 모습에서 찐 쉐프의 느낌이 강했다. 매너와 인성 모든걸 갖춘 타국인의 이야기를 보는게 오랜만인 것 같다.

다양한 식문화경험은 너무 좋아보여요^^♡

역시 다이닝레스토랑은 맛보러 가는곳이지 배채우는데는 아니다... 보기만해도 라면땡김...ㅋㅋㅋ

나는 파인다이닝 좋은거같음 옛 궁중음식이라던지 그 셰프의 끝없는 시도끝에 나온 레시피잖음 익숙하지 않더라도 우리 식재료로 새로운 걸 만들어서 한식의 영역을 더 넓히는것도 중요한듯. 우리가 전통이라 얘기하는것도 탄생시기엔 새로운 시도였을테니

오래된 간장은 더 농도가 진하고 단맛이 납니다 색상도 까맣다가 아니라 ..깊다고 해야하나.. 저희집에 백년 씨간장이 있었습니다 성인 두세사람이 들어가 앉을것같은 넓고 큰 항아리에... 나물을 데쳐 무칠때나 생채나물 무침 겉절이같은거에 다른양념필요 없어요 이 간장만 넣어도 맛있어요 참깨 참기름 다필요 없어요 ㅎㅎ

이름은 잊었는데 저 쉐프분 너무 좋음. 새로운 시도를 계속하여 한식 스펙트럼을 넓히는 것이 멋짐. 근데 아직 안먹어봄. ㅋㅋ

한국 사람이라면 이거 다 먹고 집에 가서 라면 끓여 먹는다.

셰프님들이라 그런가 세 분 다 포스가..👍

대박 어찌 그리 정확하게 표현하세요 울 마누라 호텔음식먹고와서 양푼이로 땡초넣고 비벼먹음

이거 영상 보면서 많이 공부 되었습니다 ㅎ

한달전에 가봤는데 100년된 씨간장 달고 너무 맛있었음 ㅎㅎ 씨간장은 콕 찍어 먹어야 맛있고 숟가락으로 떠 먹으면 무진장 짜더라고요 😮

케브님 웃는거 미친다...홀릴뻔..

와... 처음엔 엥? 싶었는데 너무 멋있는데? 어머니 모시고 가서 먹어봐야겠다

학구력이 발휘되는지 매우 하나하나 진지하게 음미한다👍👍👍👍👍

다시한번오면좋겠다 여행의격과품위가있어좋았다

덕분에 나는 못가는 파인다이닝도 구경하고 좋은거같은디.. 한식파인다이닝은 이렇군..

몽돌 해안 돌들은 어디서 가져왔나요

첫 장면에... 뒷 모습이 익숙하다 싶었는데 유현수 셰프였군요 ㅋㅋㅋ

요리를 왜 예술이라 하는지 이 영상에서 알겠다

한식 다이닝이라는데 한국사람인 나도 뭔가 이질감이드네ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 너무 한국적이지 않아서 오히려 더 좋달까.. 뭔가 한식의 단점은 걷어내고 장점을 더 돋보이게 하려는 노력이보여서 더 칭찬하고 싶네요

나도 저런거 비싼 돈주고 먹었받는데 맛은 별로고.. 배부르지도 않고. ㅋㅋㅋ 식당에서 나온후 길거리.떡복이하고 충무김밥. 오댕 먹었는데 진짜 맛있음.

간장은 제대로 숙성되면 짠맛이 사라지고 오히려 단맛이 납니다 미국대통령이 한국에 왔을때 정상회담때도 250년이 넘은 간장이 등장했었죠

고추장에 담가만든 더덕짱아치 찟어서 고기와 조합하면 최상의 하모니일수도... 라고 뜬금없이(엉뚱하게) 딴생각 나네요

17:14 된장찌개의 단점은 호스트가 설명했다시피 염분이 엄청나서 얼굴이 아침에 땡땡 붓는 것, 집에서 만들거나 5일장에서 파는 재래식 된장 일부는 정성스레 장시간 만들어도 곰팡이 처리를 잘못해서 건강에 안좋은(끓여도 소용 없음) 된장이 많을 수 있어서 차라리 대기업 자본의 맛 된장이 더 건강에 좋을 수 있다는 것! 두가지 입니다. 특히 일주일에 세네번은 꼭 먹는 음식이라 된장찌개에 대한 연구결과를 가감없이 논의해야 할 듯.

극히 일부의 최상위 층도 가끔 먹을 거 같은 저런 비싼 코스요리가 아니라....보통 일반적인 서민들이 먹는 백반을 먹어야 진짜 한식을 먹었다고 할 수 있지 않나...............?

what is the name of this show? plss🙏

한국의 쌀와인 = 청주라고 쓰면 될걸 ㅋ

한식 파인다이닝 저런건 얼마하나요...먹어본적이 없으니...

이게 무슨 한국인의 밥상이야 ㅋ

나는 모르겠지만 미슐렝 쉐프님들은 알수 있을까 기계건조와 자연건조의 맛 차이를

저거 먹으면 집에가서 라면 다시 끓여 먹어야 함

난 우리나라가 기존 음식에 대한 재해석이 활발한 편이라고 생각하는데 댓글들 보니까 아닌것같네 한식이 아니라느니 저게 맞나 싶다느니 기존 한식을 재해석 해서 토속 재료+잘 어울리는 여타 재료들로 기존 틀에서 잘 만들었으면 그게 한식이지 저거보고 한식이 아니라는건 걍 부대찌개에 햄들었으니 미국꺼라는거랑 다를게 없어보임 치즈찜닭은 한국음식이 아님? 로제떡볶이나 마라떡볶이는? 당연히 전부 한식의 부류고 애초에 파인다이닝은 저런식의 셰프만의 재해석이 들어간 경우가 세계적인 트렌드이고 미슐랭 별까지 받은 사람들이 그걸 모르고 갔을까봐 저사람들이 한식을 오해한다는 소리나 하고있나 ㅋㅋ

저게 파인 다이닝 이구나... 우리집 백반집은 8000 원에 고기 생선 된장찌개 각종반찬 공기밥 무료 남은 반찬 싸주신다 저게 진짜 맞는 걸까 싶다...

내가진짜 왠만한 강남에있는 파인다이닝 오마카세 스테이크집 다가봤는데 그중에서 진짜 한식 파인다이닝은 최악이엿음 저음식점들중 가장 퀄리티도 별로고 가격도 이해가안가는수준 쓸데없이 너무비쌈 ㅋㅋㅋㅋㅋ 다른곳은 퀄리티를 따졋을때 음 이정돈해야지 싶은느낌인데 한식 파인다이닝은 정말정말 이해가안가는 가격이엿음 이영상보고 갈생각 하신분들한테 가지않기를 추천합니다

성게 저렇게 내놓으면 반칙이지 ㅋㅋ

장류(된장 간장 고추장)은 우리 음식의 뿌리> ?

이태리 요리사들이다 로마장군같네

여기에 나온 음식들 엄청 비쌀듯... 비쥬얼만 봐도 미치겠네요.

이런저런 음식들 쫘악 벌려놓고, 식성에 맞게 한수저 혹은 한입쌈안에 조화시켜 먹는게 전통아닌 전통적인 우리나라 먹는방식일텐데... 라는 아쉬움은 남네요^^

다들 다투지마시고~코스요리는 상견례때 먹고 치우는걸로...그담부터는 걍 뷔페가세요~

메뉴들이 일반적이진 않네요. 물론 맛이야 말할것 없겠지만 외국 셰프님들이 저런 메뉴들이 일반적인 한국음식으로 알게될까봐 우려스럽네요. 단지 저기서만 먹을수 있는 창작레시피 정도가 아닐까 싶은데. 그런면에서는 부모님 모시고 한번 가보고 싶을 정도로 셰프님이 한식의 고급화에 열정적이시고 최선을 다하셨을듯.

파인다이닝은 한국인 정서에 안맞는거 같음. 감질맛 나게 쪼금씩 자주 나오는거 좀 답답함. 한상에 모든 음식 다 나와서 양껏 한방에 푹푹 퍼먹어야 만족이 되더라ㅎㅎ

근데 꼭 플레이팅을 서양식으로 해야하는지..우리나라가 언제부터 코스로 먹었다고..유명호텔들도 그렇고 굳이 서양식처럼 내줄필요가 있나 싶네요. 우리나라반찬들이 다 밥이랑 잘 어우러지는데 말이죠.

한식의 장점이사라진듯한 퓨전 단가올리기위한상술에가까움 외국인들이 한식하면 떠오르는것을 잘못된인식 양식 한식 중식 일식의 차이는 있다 중국인이 파오차이를 김치라 우기는느낌

비빔밥, 만두, 된장국, 불고기 ... 우리나라도 음식이름 말할 때 우리나라말이 있는데 고유명사로 말했으면 좋겠어요.

수프가 아니고 된장찌게다요~~~

우리나라 음식이라는데 우리나라 음식 정서랑은 많이 동 떨어진 듯... 우리나라는 코스 요리로 저렇게 찔끔 찔끔 나오는게 아니라 상다리가 휘어질 정도로 한번에 왕창 나와야 전통적인건데.... 한국적인 재료를 썼지만 퓨전요리쪽에 가깝고....외국인의 대다수는 한국의 전통적인걸 즐기고 싶어 하는데 우리나라에서는 너무 변형해서 외국인 시선에만 촛점을 맞추는게 문제임.... 전통요리나 그런거 이름도 우리나라에만 있으면 우리나라 전통 표기법으로 부르면 되는걸 꼭 영문이나 외국이름으로 바꿔버림... 우리나라 전 종류만 120가지가 넘는다는데 그냥 죄다 팬케이크야..... 어묵은 피쉬케이크...떡은 라이스케익.... 이걸 외국인들이 한국전통음식이라고 느낄까? 영국음식이냐고 물어 보지 않는게 이상할정도....근데 웃긴건 외국인들이 떡을 보고 상당수가 모찌라고 한다는거야...일본에 떡인 모찌... 문화 말살하는건 결국 주입식 문과교육만 받은 이들이 망치는 듯... 우리나라 음식은 맛만 중요한게 아니라 문화까지 즐긴다고 봐야함 토족적인걸 배척하고 유럽적인 성향으로 바꿀려는 시도는 하지 않았으면.....한국인이 봤을때 한국음식으로 안보여짐....과거에 한국의 음식이 유명해지지 않았던 이유가 토속적인걸 배척하고 너무 유러비안에만 촛점을 맞춰서라고 생각함... 요즘은 한류 열풍으로 한국 있는 그대로 드라마나 그런 곳에 나왔던 그대로를 즐기고 싶어하는 사람이 많음.... 가공해서 멋지고 대단해 보일려고만 하지 말고 있는 어짜피 따라하기만 한다고 그들을 넘을 수 없음 부족하면 부족한 그대로 보여주고 우리만의 컬러를 갖는게 낫다고 생각함...

먹을 수 없는걸 방송?

비싼데만 가고 무한리필고기집은 절대안가쥬.

이게 그냥 퓨전이지 무슨 한식이야

저런 김치는 첨보네.더덕 김치라...... 맛있긴 하겠는데 저게 김치라 할 수 있나. 잘 모르겠네 🤔

다이닝... 전통 한식인가? 웃기는군

여러 방송을 봤는데 진짜 쌈장 싫어하는 외국인 못본듯

한식에 국한하지 않고, 음식소개에 영미식 로컬라이징은 필요 없다고 봅니다. 고유명사로 소개해야 듣는 사람 식욕도 생기고 인식도 생깁니다.

한국 느낌 조금만 들어갔어도 한국거라 쳐줘야 문화 도둑질 안 당함

한국사람에겐 양이 너무 작아

우라가 먹는건 아니네

발효주 나 숙성주 이렇게 이야기 하면 안되나요 ... 왜 ... 라이스 와인 이라고 하나요 ...

파인다이닝 레스토랑의 개념조차 모르는 인간들이 왜케 많냐ㄷㄷ 하긴 맨날 분식집이나 기껏해야 삼겹살집에서 배터지게 먹는 인간들이 알턱이 없지

무늬만 한식인거죠 세계를 믹스한 요리랍니다. 전통한식을 믹스해놓은 요리. 한마디로 국적을 잃은 요리~~

저게 무슨 한식이야 어처구니가 없내요

한식이 아니라 괴랄스러운 음식들

고기부위도 얼마 못구분하는 것들이 맛을 아나?

근데 인간적으로 너무 조금줘ㅠ

걍 비싸고 별로 먹을게없는 아이들소꿉장난같은 음식

저게 어딜봐서 한식? 양식 흉내낸거지 어딜봐서 한직이야. 현대화도 좋지만 저들이 그리고 프로그램 내용상도 저건 아니지. 한국인이 봐도 저게 한식이야? 하고 머리 흔들 요리를 저들에게 한식으로 소개라... 피디님 감떨어지셨네요 아님 받아 드셨나

한식 파인다이닝이 돈 제일아까움 창렬임 새로운것도 없고

뭐 새로운 시도야 좋지 만은, 걍 퓨전음식이라고 설명은 제대로 해줘야지. '진짜 한국음식'?? 저걸 가지고 누구 맘대로요??

뭔 파인다이닝???? 웃긴다 ㅋㅋㅋㅋ 그릇도 고양이 밥그릇 ㅋ

저기 식당 뭔가 마음에 안든다 설명도 잘 안해주고

전혀 한국적이지 않은 느낌이네요...그냥 서양 레스토랑 느낌만 나네요. 그냥 퓨전 요리 느낌만 납니다. 저 같으면 이런 곳은 비추입니다. 서양분들도 저렴하고 한국적인 음식을 원할텐데요... 이런곳은 정말 아닌듯 싶습니다. 한국 문화도 전혀 볼수가 없고요.

근데 우리나라도 동남아나 아프리카가서 그나라 전통음식 먹으라고하면 힘들거잖음ㅋㅋㅋㅋ 에초에 일하러 온게아니라 놀면서 한국 식문화 파악이 목적인데 한국까지 와서 굳이 맛없고 호불호 쎄게 갈리는 음식을 먹어야될까 ㅋㅋㅋㅋ 에초에 한국음식이 근본적으로 서양음식보다 호불호가 갈리는거 다들 알고있잖어 ㅋㅋ 80-90년대때부터 초딩들이 집밥보다 피자를 더 좋아했었고.... 너무 갈라파고스같이 우리나라의 전통에 매몰되기보다는 좀 섞일 필요도 있다고 봄 정작 까르보나라나 짜장면조차 그나라 음식대로 안먹고 우리식으로 변형해서 먹는 나라잖어... 우리나라꺼 음식을 변형하는 것도 존중해야지 걍 한마디로 외국인한테 츄라이츄라이좀 적당히 하라는거임 아직까지 일식,중식보다 세계에서 파워 약한거 보면 뭐가 문제인지 못느끼는건가 ㅋㅋㅋㅋ 걍 전세계 입맛으로 비교하면 맛 없다고 ㅋㅋㅋㅋㅋ

외국에서야 한국음식 접하기 힘드니 찾아갈 만한데 굳이 한국에서 와서 까지 파인다이닝 찾아갈 필요가 뭐가 있음?일반 한식점 가도 충분하고 쉐프니까 전통한식을 맛보는게 더 좋은거지 아니면 사찰음식을 맛보던가 에휴..

100년 씨간장?은 개코나 조또 ㅋㅋㅋ 그냥 종균 접종 개념으로 많이 하는거자나 😅 그거도 일본 쪽들이 많이 하는 소리지 😂 1000년 됫다 그랫지 왜 100년됫다 햇니? 째 이름이 생각이 안나는데. 야 적당히 해라 🤣🤣🤣🤣🤣

난 줘도 못먹긋다 답답해서 그냥 동네 순대국밥에 막걸리나 한잔할란다

아쉽다 맛있는곳많은데 휴.... 가서 맛없다고 ㅈㄹㅈㄹ 하겠네 저업장은 그냥 망고플레이에 나오는 수준인데

이태리 요리사들이다 로마장군같네