한식 30년이상 줄서서 먹는 맛집 할머니가 알려주신 '깻잎 장아찌' 황금 레시피 

박사님. 끝내준다며. 잡수시며춤추시는모습넘웃겨요. 순박한모습. 사모님이. 인내심. 많으세요🍉✨️

8:39 물기 뺀 깻잎 500g 생강 (작은 얼음조각 크기 하나) 청정원 대나무 숙성 멸치 액젓 (종이컵 반 컵) 샘표 진간장 S (종이컵 2컵) 물 (종이컵 4컵) 처음처럼 소주( 종이컵 1컵) 매실청이 없으면 올리고당(종이컵 1컵) 설탕 (종이컵 반컵) 다시마 넣고 끊인다(3-4분 끊인다) →깻잎 꼭지가 지그재그 방향으로 되게 통에 담아준다. 청양고추 썰어 넣어준다. 간장을 끊인 후 뽀글 거림이 사라지면 식초를 간장에 넣어준다 (식초는 종이컵 한 컵) 뜨거운 간장 육수가 깻잎에 베이게 꾹 눌러준 후 뚜껑을 닫아준다. 그늘진 상온에 3일 두고 난 후에 냉장고 보관

우리아제 깻잎드시다 뒤로나자빠지는줄알았네 ㅋㅋ 넘웃기고 재미나시는분이시군요 항상여러음식공유해주셔 감사합니다 맛은역시 몸으로표현이최고얍^^

장돌뱅이 님 오늘 래시피보고 장아찌 담았어요 맛나게 먹겠습니다 감사합니다 ~~

❤😮박사님. 감사합니다 오늘도 😊감독님도 요 건강하시고 행복하세요 ♻️👍

장돌뱅이님! 구수한 목소리로 진짜 잼나요 응원합니다 🎉🎉❤

장돌백박사님 요리 레시피도 배워야겠고 어째든 재미있어요 깨잎은 꼬돌 꼬돌 아니라도 맛있지요?

뱅이 선생님어쩜 그리 설명 열심이 하시네요 맛도 먹다 넘어지곗네요 미듬이가네요 오늘도수고 하셨어요 건강하세요❤

오늘도 귀하고 맛있는 레시피 감사합니다, 깻잎 맛있는시기도 알려주셔서 감사합니다.😅

뱅이 선생님 많이 자상하시네요,감사합니다.

울 사장님~~~더운 날씨에 건강하세요~😂😂그래두 늘~~ 좋은정보 알려주시어 깊이감사드립니다~~👍👍😍

감사합니다 맛있는 깻입레시피😅🎉

어쩜 재미있게. 가르처 주실까 이렇게해서 잘먹을깨요 보기만해도 맛나것네요😊🎉

맛있겠네요. 저도 해봐야겠어요 좋은정보 감사합니다.

끝내 줍니다 아저씨 👍👍👍

장돌뱅이님 ~좋은정보 알려주셔서 감사합니다 ~ 👍👍👍👍👍👍😊😊

깻잎 장아찌 맛있겠어요.저도담아야겠어요 잘배우고갑니다.

네 감사합니다ㅡ주요정보 잘알겠읍니다ㅡ내년부터 처서때 깻잎 따야겠네요 항상 맛있는 반찬및 모든정보 알려 주셔서 잘실천하고 있어요ㅡ재미있게 잘보고있어요 더운데 건강하시고 내일또 선생님 보러 올께요

어설픈 것 같지만(사이다 말씀이 쬐끔) 절대 어설프지 않은,기본이 아닌 것 같은데 완전 기본이 소오름 되신 분, 너무 웃기고 맛깔나게 맛있게 잘하세요

깻잎은 처서에 따서 담궈야 가장 맛있다는거 꼭 기억할께용~

표현이 너무 잼나요^^

맛나겠어요. 먹어보고싶네요. 좋은. 정보감사합니다

작녁에 알타리무유 정말맛있게 담가먹었어요. 올해는 깨잎장아찌 만들어 먹을려구요.

오늘도 장선생님 깻잎장아지 감사합니다 꼭 담어서 나눠먹을게요 늘 건강하세요~♡

감사합니다.착하신사장님비법

더 늦기전에 언능 담가야 겠어요.비법 전수 감사해요😅

느을유쾌한해피바이러스선생님^^~잘보고갑니다~아들이요리못한다고구박아닌구박이젠안뇽하고싶어요~~감사합니다~~😂😅😊

언제나 맛있는 반찬 알려주셔서 넘감사합니다 깻잎이 몸에 엄청 좋다고하니 꼭 만들어서 감사하며 먹어보겠습니다😊

😅😅잼9있게 구독하다가 시간가는줄 모르고해지는줄모라네용🎉

ㅎㅎㅎ 최고 레시피 참 재미 있어요! 사장님 전직이 요리사 였나요?

쉽게 알려줘서 따라 해보려 합니다 항상유익한 정보 잘 알려줘서 감사합니다 텃밭농부 햇수로 2년차인데 깻잎이 뒤가 누레져서 먹을순 없을것 같아요 어떻게하면 안누레 지는지 알려주세요~^^

당장 🎉 깻잎사러 가겠습니다.😂😂😂

멸치액젖 말고 참치액젖이나 꽃게 액젖 으로해도 되나요? 선생님은 구수한 말솜씨가 정감이가요.진짜 맛나게 보여요.😁

어쩜너무웃기셔 요리사중최곻ㅎㅎㅎ너무즐겁고고마와요 복많이받으셔요

캣잎보다 설명이 더 감칠맛 납니다요😊

와~~당장이라도 담아야겠다

장돌뱅이님~깐마늘 장아찌 만드는 방법도 알려주세요 ~~~

지난번에도 못하시는게 없네요 했는데 정말 못하시는게 없네요 우리 남편도 음식좀할줄 알면 좋겠네요 세끼밥만 챙겨주길 바라면 맛이 없다 있다 하고 제대로 먹지도 않고 음식 타령만 합니다

맛있는 깻잎장아찌 담는법을 적확히 알려주시고 처서때에 가장 맛있다는것도 알려주셔서 감사합니다 육수만들때 진간장대신 양조간장사요해도 이 맛이 그대로일까요 아님 조금적게 넣으면될까요? 토 올리고당대신 매실 엑기스도 괜찮는지요? 오늘 바로 담을려구요~~ 감사합니다

접시에 테이프 떼고 쓰세요^^ 잘 보고 갑니다

~~만두☆간장~ ~깻잎-맛 이 들면 ~건 지 는-채반 건짐

깻잎딸때 어리고 연한잎이좋은가요 아님 크고 큰것이 좋은가요 ?

~~간장(물)=물엿이 녹을-온도로 미적지근하게 끓인다~완전 식으면 붓는다 《《이틀(48시간) 지나면-국물을 다시 -끓인다 ~70도 로-식으면-붓는다~

저도줘요😂😂😂😂

깻잎할때 부추,고추도 같이해도될까요

오빠야 당장깻잎사야긋당 ㅎ

더보기란에 재료랑 레시피 알려주셨으면 좋겠어요ㅠㅠ

깻잎장돌쟁이님 깻잎맛나개서, 침이고여👍🏻👍🏻🫶🫶

깻잎장아지 담갔는데 찔긴건 왜그럴까요 ??

촐싹대는 말투가 재밌네요

올리브당 ->올리고당

ㅋㅋㅋㅋ 😂