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핸드드립 세계 1등 바리스타의 핸드드립 레시피와 노하우를 공개합니다. (핫,아이스)(테츠 카스야) 

Ahnstar
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제작: 김종민, 이준아, 안치훈
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
link.coupang.com/a/kiIHM
핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
link.coupang.com/a/kiIK2
에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 13 프로
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마이크: 소니 녹음기
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야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
coupa.ng/caCFNF'
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15 ноя 2022

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Комментарии : 209   
@wookidoki7257
@wookidoki7257 Год назад
ICE 테츠 카스야 4:6 레시피 원두 20g 93’C (라이트 로스팅 원두 기준) 가는 분쇄도 수구가 좁은 포트 린싱 1차 - 25g (00:00 - 00:45) 2차 - 35g (00:45 - 01:30) - 드리퍼 교반 (swirl) 3차 - 30g (01:30 - 02:15) - 드리퍼 교반 (swirl) 4차 - 30g (02:15 - 02:45) 5차 - 30g (02:45 - 03:30) 서버에 얼음 녹이기 (melt) 얼음잔에 녹여서 제공
@dongseori
@dongseori Год назад
왜 4차는 30초 일까요?
@user-ot5yr5ln8j
@user-ot5yr5ln8j Год назад
5차는 센터푸어를 해주네요 한가운데에 30g
@ppapking
@ppapking Месяц назад
왜ㅇ 얼음양은 구체적으로 안한걸까요
@Doronbo199
@Doronbo199 Месяц назад
@@ppapking 물 140ml 이용하는 하리오스위치 레시피에서는 80g정도 쓰세요. 이걸 기점으로 취향에 맞춰서 농도 조절하시면 좋으실 듯 합니다.
@koreanfoodmall
@koreanfoodmall 5 месяцев назад
아 이분 말투나 톤이 되게 나근나근하게 말씀하시는데 또 너무 이쁘게 말씀하신거도 너무 이쁘게 말씀하셔서(모두가 쉽게 맛있는커피를 즐겼으면 한다는 생각이나) 사람이 그냥 엄청 끌린다 너무멋지시다
@user-lv5oe3zj7f
@user-lv5oe3zj7f Год назад
대박레시피👍👍👍디테일하게 설명해주셔서 감사합니다. 💓💓💓😍😍😍따라해보고 충격받았어요.
@user-jt2be1vz9q
@user-jt2be1vz9q Год назад
우와… 이런 귀중한 영상을.. 🙊 ㅠㅠㅠ 또한 귀중한 안스타 최고시다ㅠㅠㅠ
@jaehyun_bro
@jaehyun_bro 5 месяцев назад
늦게나마 좋은영상 두번 세번 봤습니다 ^^
@joonl3167
@joonl3167 Год назад
자세히 보니 지난번에 히데님 레시피와 결과적으론 거의 같은 이론이네요. 두개 같이 보니 이해가 더 쉽네요. 좋은영상입니다.
@j-hyokim5590
@j-hyokim5590 Год назад
멋있어.... 쉽게 따라할 수 있어서+균일해서 좋아요!
@user-gt3cr6yk6n
@user-gt3cr6yk6n Год назад
핸드드립 영상 검색해본 사람이라면 누구나 아는 유명인을 안스타님 영상에서 보니 넘 좋네요 ㅎㅎㅎ 레시피도 살짝 리뉴얼된 느낌이라 내일 어여 따라해보고 싶네요:) 영상 잘봤습니다^^ 테츠 카츠야님도 감사해요!
@raina1461
@raina1461 Год назад
보통 60-60-60-60-60 으로 알려진 레시피를 더 자세하게 알게돼서 좋으네요. 안스타님 최고!예요. 40%60% 의미도 확실히 알게돼서 의미있는 시간이였습니다. 내일 4:6 레시피로 내려봐야겠어요.
@jjibi_cy17
@jjibi_cy17 Год назад
모두가 맛있는 커피를 즐겼으면 좋겠다는 말이 너무 좋네요~ 저도 4:6레시피로 시도해봐야겠어요~ 안스타님, 카스야상 감사합니다~~
@silmyungzzang
@silmyungzzang Год назад
테츠 카츠야분의 쉽고 맛있는 레시피에 반했는데 아이스로도 내리고 싶어 찾다가 여기까지 왔어요 직접 설명해주시니 더 신뢰가 갑니다 좋은 영상 감사합니다
@campingxcoffee
@campingxcoffee Год назад
이 레시피는 꼭 따라 해봐야겠네요😍👍🏻👍🏻👍🏻
@84mry39
@84mry39 Год назад
이 채널 너무 좋아 😮😮😮
@mystica9172
@mystica9172 Год назад
개인적으로 요 근래 가장 유익한 영상 같습니다.
@user-rr6gs4ry5f
@user-rr6gs4ry5f Год назад
여태 찾아본것 중에 젤로 맘에 드는 방법이네요~ 부드럽고.단맛나는 커피를 좋아하는데 최고입니다~ 기술이아닌 비율로!!
@CH-lc5ks
@CH-lc5ks Месяц назад
그 어떤 레시피보다 넘 맛있네요!! 진짜 바리스타가 내려주는 맛이 납니다✨ 감사해요🙌
@pinkvenom8788
@pinkvenom8788 Год назад
카츠야 채널보면 4:6로 칼리타 웨이브드립퍼로 내린 동영상 있음 레시피 공개가 그리 쉬운 결정은 아닌데 참 대단한 사람임. 하리오랑 콜라보를 할 정도면!
@user-zb4rj2rx2o
@user-zb4rj2rx2o Год назад
요즘 먹고 있던 에티오피아를 이방법으로 내려봤는데 단맛, 깔끔함이 더 부각됩니다. 맛있어요~좋은 레시피 감사합니다😊
@TheKyoxkyo
@TheKyoxkyo Год назад
정말 대박이네요!! 오늘도 감사합니다:)
@anselmolee7805
@anselmolee7805 Год назад
가쯔야님의 레시피대로 해보니 신기함 그 자체입니다! 감사합니다~!!!
@dejongang9729
@dejongang9729 Год назад
예전에 많이 따라하던 레시피이지만, 더욱 디테일하게 알려주니까 내일 따라해봐야겠네요 ㅋㅋㅋ
@user-hn5hz4bj1c
@user-hn5hz4bj1c Год назад
글로발해지는 안스타...굿굿~~^^
@_nam1823
@_nam1823 Год назад
다른 레시피는 따라해도 그맛이 그맛 뭐가 다른거지 했는데 이건 정말 다르네요. 아 딱 원하는 맛입니다. 저는 단맛보다는 깔끔한게 좋은지 1차 70:50이 아주 좋네요. 이게 기준이 될 것 같습니다. 뜸도 안들여서 참 이상하다 했는데 정말 초보가 따라하기 너무 좋은 영상입니다. 누구나 쉽게 편차없이 즐길수 있는 맛이 나오네요.
@rinny_tv
@rinny_tv Год назад
오우 .. 잘보고 갑니다
@juanlee0413
@juanlee0413 Год назад
좋은 영상 남겨주셔서 감사합니다🙏
@hyojeongkim8646
@hyojeongkim8646 Год назад
매일 아침 이 분의 방법으로 내린 커피를 마십니다. 여기서 또 뵈니 내적 친밀감이..!!! 덜렁대는 성격에다 드립도구도 전문적이지 않은데.. 양, 그라인드 굵기, 시간만 지키면 막 내려도 맛있더라구요. 목 넘길 때 단맛이 특히 매력적입니다. 이 방법을 모두가 알았으면 했는데 이렇게 직접 한국 유투브 채널에 소개되니 너무 기쁘네요~
@user-lf5mx4bm6o
@user-lf5mx4bm6o Год назад
영상 감사합니다!! 요즘 아이스 드립에 빠져 있는데 정말 따라 해보고 싶은 레시피네요!! 그런데 2인분의 아이스 커피를 내리고 싶으면 어찌 해야 할까요???
@user-kd8of8dr6w
@user-kd8of8dr6w 9 месяцев назад
정말 선한 분인것 같아요.
@hyok
@hyok 3 месяца назад
본인에게 배우는 고급진 레시피라니 너무 좋습니다. 쉬운 방법이어서 내려마실 때마다 바리스타가 선물해주는 맛 처럼 느껴지기도 합니다.
@normal-people
@normal-people Год назад
안스타님 핸드드립 처음시작하는 사람으로서 많은 영상을 시청하고 어떻게해야하나 내가할수있을까? 많은 생각을했는데 이영상의방법은 제가 할수있을것같은 희망이보이네요 좋은영상 감사드리며 열심히 응원하겠습니다. 구독 좋아요 알람설정 누르며 마치겠습니다.
@user-nh6qx8pf7q
@user-nh6qx8pf7q Год назад
이분은 맛있는 커피를 더 세상에 알리고 싶다는 느낌으로 레시피를 만드신 듯 사실 매장에서 팔기에 3분30초는 너무 추출 시간이 길어서 못 써먹겠지만, 저 같은 아마추어가 원두 사서 집에서 내리는 입장에선 너무 좋아요
@rhdghkals
@rhdghkals Год назад
레시피 적용해 보았는데..진짜 맛있네요!
@user-yb2fl2zg6r
@user-yb2fl2zg6r Год назад
안그래도 단맛 레시피 소개 한 이후로 보이질 않아서 잘 지내나 궁금했는데 건강해보이시네요
@ryanpark6569
@ryanpark6569 Год назад
좋은 레시피 감사합니다 :)
@user-qt2nw2rm3y
@user-qt2nw2rm3y 2 дня назад
本当に深い味わいが感じられます。ありがとうございます。いただきます。:-)
@user-bz9hj7se7g
@user-bz9hj7se7g 10 месяцев назад
와!! 본인이 직접나오는 영상인줄은 몰랐네요. 잘봤습니다!!
@actionTaker1
@actionTaker1 Год назад
와우 진짜 카츠야님은 맛있는 커피를 내리는 만큼이나 가지고 있는 사상도 멋있으시네요 이런 영상을 만들어준 안스타님에게도 감사를 표합니다. 4:6 레시피로 맛있는 커피 내려마셔야겠네요~!!
@ahabox1208
@ahabox1208 Год назад
점점 글로벌 컨텐츠가 되어가네요~~!
@user-zr7ms9hx6l
@user-zr7ms9hx6l 6 месяцев назад
와 복잡하지 않으면서 따라하기 좋은 탑클래스 레시피네요 이번에 입문했는데 많은 도움이 됩니다!! 감사합니다
@hoyanity
@hoyanity Год назад
레시피가 간단해서 너무 좋네요😊
@user-qt2nw2rm3y
@user-qt2nw2rm3y 2 дня назад
貴重なレシピを公開していただき、誠にありがとうございます。:-)
@user-op9ni1gm3o
@user-op9ni1gm3o Год назад
모두 널리 이롭게 하는 레시피 ^^ 그런데요 부루잉시 잔에 따르면 거품이 넘 많이 생겨서 좀 지저분해 보이는데 거품없이 내릴수 있는법? 잘 따르는법이 있을까요?
@ownid81
@ownid81 4 месяца назад
대박! 진짜 맛있어😊
@kndol
@kndol Год назад
내일 해봐야겠습니다.
@boscohyun
@boscohyun Год назад
좋은 레시피 배워갑니다. 아이스 레시피 5차 자막이 4차로 나왔네요.
@user-pt1eq2jn9j
@user-pt1eq2jn9j 8 месяцев назад
유튭에 잇는거 몇개 따라해봤는데 저는 이방법이 제일 좋았습니다.
@user-zm4sc5lg1q
@user-zm4sc5lg1q Год назад
이건... 카츠야상 에게는 상당히 중요한 자료가 아닐까요.? 이런 귀중한 정보, 공유 감사 드립니다.ㅋㅋㅋ
@user-pc6ry8ij6d
@user-pc6ry8ij6d Год назад
카스야상을 안스타에서!! 진짜 부럽네요...본인이 직접 내린 커피를 마시다니...진짜 월클스타.. 언젠가 월커에서도 볼 수 있겠죠??
@danielson855
@danielson855 Год назад
전에 다른곳에서 이분의 레시피도 봤지만 가장 마음에 듭니다. 비슷하게 조금씩 다르게 하면 바디감이 너무 강한걸 안좋아하는 저에게 가장 부드럽고 단맛이 있는 커피을 만들기 좋더라고요. 너무 스페셜 커피라고 밖으로 보여지는 느낌을 너무 크게 보여주는 분들이 많은 시대에 참 좋은 선생님 같네요 ㅎㅎ 안스타님 감사합니다.
@HYU___
@HYU___ Год назад
아이스 레시피의 경우 처음 넣는 얼음의 양은 상관없나요??
@planar4u566
@planar4u566 Год назад
대주주란 단어를 my lovely wife로 번역하는 센스 ㅋ
@sujinchoi6174
@sujinchoi6174 Год назад
캬 레시피까지.. 감사합니다!!!!
@youngmincoffee
@youngmincoffee Год назад
와 방금 플로럴 부케를 4:6레시피로 내려봤는데 단맛이 끝장나게 좋네요!!
@mqwerty6798
@mqwerty6798 Год назад
지난번 히데 이자키 추출법의 베이스가 테츠 카스야의 레시피였다고 할수 있겠는데요. 정량적이고 재현가능한 방법이라 좋았습니다.😊
@gasata100
@gasata100 Год назад
이 영상보고 저만의 커피레시피 완성했습니다....핸드드립 레시피가 어찌나 많은지....드뎌 종착지에 도착했네요 ㅎㅎ
@sprewell8282
@sprewell8282 Год назад
저는 이상하게 너무 쓰거나 떫거나 해서 포기했었는데 다시 시도해봐야겠네요 특히 6을 2번으로 나눠서요
@user-ws1nk5rt5s
@user-ws1nk5rt5s Год назад
여태껏 많은 레시피를 봤었는데 맛이 이게 가장 깔끔하면서도 내리는 방식이 쉽습니다. 놀랍네요.
@user-tb7gj5xe6k
@user-tb7gj5xe6k 7 месяцев назад
만약에 6비율을 2번으로 줄이면 3번째 푸어하고 45초가 아니라 67초 후에 마지막 푸어를 해야하나요?? 아니면 푸어 횟수는 상관없이 무조건 45초인데 물양만 변하는건가요?
@itbvincent2143
@itbvincent2143 Год назад
카츠야님 (보시고 계실지 모르겠지만) 알려주신 레시피와 노하우에 감사드립니다. 커피 정말 맛있어졌습니다.
@user-os3tq2ge9o
@user-os3tq2ge9o Год назад
최고에요!^^
@user-rf5ng5zw5c
@user-rf5ng5zw5c Год назад
5차 브루잉 하고 물이 다 빠질때까지 기다려줘야 하나요? 다른 레시피 보면 끊을 때도 있는거 같아서요
@skylove0661
@skylove0661 Год назад
몇년전에 대구 카페쇼에서 이 분 시연하는거 봤어요 ㅎㅎ 사진도 같이 찍었어요 신기하네요
@user-vl7nw6ei6i
@user-vl7nw6ei6i Год назад
따라해봤는데.... 정말 너무 맛있어요...
@user-pn1ji8ed7n
@user-pn1ji8ed7n 10 месяцев назад
커린이입니다 남미 원두 내려서 마시는중인데 다음은 아프리카쪽도 마셔봐야겠네요 좋은정보 감사합니다
@user-hq5zo1rd7l
@user-hq5zo1rd7l 3 месяца назад
최고다
@user-fv1hr5hv5p
@user-fv1hr5hv5p 11 месяцев назад
항상 잘보고 있습니다. 영상보면서 많이 배우고 있습니다. 한가지 여쭤볼게요.1인분 분량의 레시피인데 2~3인분 분량을 한꺼번에 내린다면 추출 시간은 동일하고 원두의 양과 물의 양을 1인분 레시피에서 2배, 3배로 적용하면 되는건지 궁금합니다.
@user-kz4cv7jf2x
@user-kz4cv7jf2x 2 месяца назад
드리퍼 형태가 원뿔형이다보니 양을 두배씩 늘린다고 물이 커피에 닿는시간이 정확히 2배가 되는것은 아니기 때문에 저 레시피에서 2배씩해서 45초에 물이 다 빠지려면 분쇄도가 달라져서 약간의 차이는 생길거 같습니다.
@Doronbo199
@Doronbo199 Месяц назад
초기에 녹아내리는 성분에서 향미와 맛이 결정되기 때문에 테츠님은 대략 초기 추출 70ml를 중요하게 보시는데요 이후는 과추출로 텁텁하거나 쓴맛이 나올 수 있고, 긍정적인 산미나 향이나 단맛 등은 기대하시기 어려울 듯 합니다.
@술희
@술희 Год назад
요즘 브루잉공부하는데.. 너무 신기해요🤩
@Tiktotakoydavaydasvidaniya
@Tiktotakoydavaydasvidaniya Год назад
와 진짜 첫맛부터 끝맛까지 단맛이 좋네요 이거 레시피 쉽네요
@sensecup2628
@sensecup2628 Год назад
마지막에 대주주님이 쌱~ 나오심 ㅋㅋ 항상 마지막에 나오시는 분이 주인공이죠!
@user-jf6gm4eo7s
@user-jf6gm4eo7s Год назад
우와 감사합니다^^
@imjaem
@imjaem 3 месяца назад
3:55 에 나오는 투명 v60 드리퍼는 플라스틱소재인가요 유리인가요?
@user-vk7gr2uc1k
@user-vk7gr2uc1k 7 месяцев назад
침대위에서 이런 좋은영상을 볼 수있다니!!
@szbaboo
@szbaboo 6 месяцев назад
제가 산미를 별로좋아하진 않는데...진짜 맛있는커피를 아직 먹어보지 못해서라고 생각을하고 게이샤 원두 사와서 이 레시피대로 아이스로 내려먹었는데..신세계를 맛보았어요..ㅋㅋㅋㅋ물론 원두상태나 로스팅도 한몫했겠지만..굿굿.. 저는 산미를 좋아하는사람이였어요ㅋㅋㅋㅋ 이 레시피로 hot하게도 먹어봐야겠어요 감사합니당:) 참고로 코만단테 기준 20클릭으루했습니당
@christyk4357
@christyk4357 Год назад
당장 내려봐야겠어요. 아이스 좋아하는데, 아이스, 핫 모두 추출하러 갑니다!
@user-rw5yy4fl5n
@user-rw5yy4fl5n Год назад
와 방금 따라 해봤는데 쓴맛이 거의 안느껴지네요 ㅜㅜ 너무 좋은 영상입니다
@jjcam-jisu
@jjcam-jisu Год назад
지금까지 40-80-40 +가수 였는데 ..... 오늘 비슷하게나마 따라해 보고 깜짝 놀랐네요 ~~ 이게 단맛이구나 했습니다
@ukki486
@ukki486 Год назад
180미리를 한번에 넣을경우에는 시간을 어떻게 가져가야할까요?
@rangeo7390
@rangeo7390 Год назад
아이스 레시피는 핫 레시피보다 가는 분쇄도를 사용하나요?
@user-rg1zm8oj3s
@user-rg1zm8oj3s Год назад
테츠카츠야 레시피의 가장 큰 장점은 어쩌면 지속력, 완전히 차가운 상태에서도 지저분하지 않고 주스처럼 마지막 한방울까지 끝까지 마실 구 있다고 생각합니다. 남녀요소 연령층 구별없이 누구나 쉽게 편하게 마실 수 있다고 해야될까요
@DjfalsSstst
@DjfalsSstst 7 месяцев назад
뜸을 안 들이는 레시피네요! 신기신기.
@Oneplusoneistwo112
@Oneplusoneistwo112 Год назад
이대로 해보니까 정말 확실히 맛이 다르네요!
@jo1366
@jo1366 Год назад
케냐가 정말 내리기 쉽지 않은데…저도 맛보고싶네요…
@user-oi8pv7yi1d
@user-oi8pv7yi1d Год назад
널리 커피소비자들을 이롭게 할 쉽고 맛있는 레시피. 혼또니 아리가또 고자이마쓰!
@yoonseok9907
@yoonseok9907 9 месяцев назад
와.. 방금 듣고 바로 내려봤습니다. 이정도로 굵게 분쇄를 하고 내렸는데도 커피가 연하지 않고, 잘 내려지네요. 맛있습니다. ㅎㅎㅎㅎ
@suhoh1004
@suhoh1004 Год назад
처음 원두를 그라인딩 했을 때 미분은 어떻게 해야하나요.
@moringaringa
@moringaringa 9 месяцев назад
하리오v60 용량은 어떤걸까요?
@zpcpfhzl
@zpcpfhzl 9 месяцев назад
이 분 설명하시는 내용이 정말 커피 장인같습니다. 국내에 수많은 커피 전문가라고 유튜브이 엄청 많이 올리는거 보았는데 단연코 이 분 같이 설명하시는 분 한번도 못 봤습니다. 이 영상 정말 유레카! 입니다. 귀한 영상 감사합니다.
@NoName-iz1hv
@NoName-iz1hv Год назад
미쳤네...
@klh2848
@klh2848 Год назад
머신쓰다가 갑자기 지루해서 핸드드립으로 다시 왔어요. 깔끔한 로직!!!
@IsaacKim0910
@IsaacKim0910 Год назад
두배도 적용 가능한 레시피일까용?
@roadpicture
@roadpicture Год назад
4:6 이라는 것이 20g 원두 기준으로 물을 300g( ice 150g) 을 준비한다는 것인가요?
@hyunwoojang7068
@hyunwoojang7068 Месяц назад
엄청 따라 해보고 있습니다. 헌데 맞게 하고 있는지를 모르겠습니다. 커피를 약,중,중강배전 써보는데 에스프레소 뽑아서 아메리카노 한 것과 비교, 제 기대만큼 더 향미와 단맛이 살아 있다는 느낌을 받지 못합니다. 오히려 쓴맛이 뒤에 살짝 더 올라오는 것 같고요. 지금은 제 센서리가 문제 일거라 생각하고 연습해보고 있는데 혹시 문제를 알면 잘 해결 할 수 있지 않을까 해서 안스타님 외 고수 분들의 의견을 여쭙고자 길게 댓글 달아봅니다. 그라인더를 펠로우사의 오푸스를 쓰고 있고 분쇄도를 제일 굵은 11 Lv로 하는데 영상에 비해 조금 곱게 분쇄되는것 같아서 이 부분이 문제일까 싶기도 하네요. 물 온도는 93도, 유리 v60/ 하리오 브라운 필터 쓰고요. 서버를 케멕스 6인용으로 쓰고 있어서 낙차는 좀 있습니다. 어떤 부분을 수정해야 향미와 단맛을 끌어낼 수 있을까요??
@user-yk2be3wv9g
@user-yk2be3wv9g Год назад
와 이 레시피 너무 맛있어요...
@berryveg
@berryveg Год назад
내일은 이 방법으로!!!
@minkyukim9635
@minkyukim9635 11 месяцев назад
서버 안에 얼음은 몇 그램인가요?!
@user-io8ln6xr4e
@user-io8ln6xr4e Год назад
이 영상배경음악 정보좀 알고싶습니다ㅡㅎㅎ
@livetoday5849
@livetoday5849 8 месяцев назад
커피를 너무 좋아하고, 커피를 통해 다른 사람들을 도울 수 있는 신념을 가진 멋진 분이네요. 당분간은 이 레시피로 내려야겠습니다. 감사합니다!
@spiro_spero6718
@spiro_spero6718 Год назад
처음부터 끝까지 하면 3분 45초인데 온도는 계속 92도 정도 유지하는 거죠? 안그러면 처음과 나중의 물 온도는 많이 차이 날듯해요.
@GOOOOOODY
@GOOOOOODY Год назад
따라서 만들어봐야겠어요! ㅋㅋㅋ 4:6 레시피 대박쓰 ! ㅋㅋㅋ
@Cgpjo
@Cgpjo Год назад
뜸들이는건 따로 없는건가요?? 첫번째 푸어로 대체하는건가요?
Далее
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