노량진수산시장 정일홍어에서 8만원짜리 국산홍어를 구입했다. 껍질 벗기고 내장만 제거 해 달라고해서 통으로 포장했다. 42년 경력의 홍어 달인의 홍어 해체 솜씨는 신의 경지에 달 한듯.국산 홍어는 가장 작은게 3만원에서 중짜가 7~8만원대로 가격대가 형성 되어있다. 2월말 기준.
9 мар 2024
