［陸妻回娘家］挑戰用台灣大同電鍋做了一桌早餐❗大陸爸媽：太厲害了，不服不行❗ 

我剛去美國時朋友給我一個大同電鍋 拿來各種煮 也可煮火鍋 我是懶人 通常下面煮飯 再加一層白水煮蛋 一次性煮好兩種 這個電鍋我在美國20年居然用不壞 用到我離開美國時又傳承給下一個朋友使用 實在太強大了

大同電鍋我舅舅家一個用了大概超過40年了，我今年40幾歲，那個電鍋我還沒出生就有了。

其實蒸小米粥的時候可以在碗上面再放一個剛剛蒸蛋時的底盤，上面就能放要熱的饅頭包子，一次就能完成2道菜，更省時省力呦，蒸蛋的話一定要過篩，裡面可以放一點點的酒去腥，一點點的鹽巴和一點點的味精，這樣蒸出來的蛋就會像布丁一樣好看又好吃呦，蒸魚也非非非常的簡單，只要把魚肉處理好裝盤，再把蔥薑酒放進盤中，外鍋放2杯水，跳起開吃，這麼簡單就有一盤美味的蒸魚囉

加買增高鍋蓋和不鏽鋼分層架，蒸魚煲湯煮飯蒸蛋和包子饅頭花捲等...外鍋水加多一些可以一次搞定！ PS：電鍋保溫還是不要放太久，否則鍋內食材會脫水並變味，大米飯會變硬梆梆鍋巴～

大同電鍋 簡單操作長輩易懂，就算忘記拔插頭也只是保溫不會釀意外

大同電鍋最厲害的不只是煎煮炒炸，而是還能傳給下一代🤣🤣🤣

我根本就是隨便抓水量，不管什麼都是ㄧ杯水，每次看食譜也太麻煩了，蒸蛋如果可以過篩把上面泡泡去除，不用拿筷子架高，就完成像日本料理店的蒸蛋了，而且白煮蛋也可以放小碟加一點水，再放上蛋，跟蒸蛋一起蒸就好了，大同電鍋簡單就是沒有規則😂

大同電鍋是台灣之光的產品

大同電鍋我都是用新鮮的檸檬片加水煮沸就可以倒掉

不知道原因就是沒做過。告訴妳吧。如果鍋外的水正確蛋跟水的比例也對那麼妳嘗試一下再裝蛋的碗蓋上一個盤子試試。妳會滿意的

想得到的，都可以 魚，燉排骨，燉肉 中藥食譜，都可以

蒸盤放反了，蒸蛋要像布丁一樣蛋汁要用漏勺過篩一遍，水少了會老上面泡泡，鍋蓋旁邊本身就有洞無須放筷子

蒸蛋起泡 不像布丁 表示溫度太高、蛋液沒加少許的水。 降溫方式： 蒸蛋時 要用一或兩根筷子 墊在鍋蓋下面 適度洩出蒸氣降溫 就可以蒸出水嫩的布丁蒸蛋。 另 蛋白會不均勻 講究的話 加少許水打好的蛋液 要用細濾網分離不勻的蛋液 就可蒸出五星級水嫩蒸蛋。

電鍋裡面可以煮小米粥，旁邊空隙的地方放2顆蛋，另外在小米粥容器上面放蒸盤蒸饅頭， 全部ㄧ次完成！我在公司準備午餐的時候都是一次蒸好幾種

蒸蛋應該在蛋拌好的碗裡需要放入兩倍雞蛋量的水，再加上鍋蓋用一支筷子隔開，絕對會比村花妳的蒸蛋更細緻～😋😋

大同電鍋，以前當兵也扛ㄧ個去，現在在公司，也放ㄧ個，真的好用，耐用，家裡更不用說，ㄧ定有ㄧ個！😊

除了剛剛之前看過村花這集影片朋友的建議外 我也有小小的想法，就是在影片中，發現伯母看量杯的刻度有點吃力，建議村花在每一個刻度上，用藍色油性簽字筆畫刻度 凡是雙數 2 / 4 / 6 就畫長一點，單數刻度 1 / 3 / 5 就畫少一點， 2、4、6 再用阿拉伯數字寫上去，再跟老人家說一下，刻度的畫法跟記錄，這樣伯母就明白了～

淘寶網找找買一個加高鍋蓋就可以煮粥蒸饃蒸蛋一鍋蒸了！

蒸蛋要棉密： 1.蛋要打到完全均勻，要用濾網篩去打不散的成份 2.要加入水或高湯，加水的話建議另加蜆或蛤蜊提味，高湯的話可以用大骨湯或柴魚片熬湯，至於比例為蛋：高湯=1：3

用不壞的大同電鍋，真的是很強，台灣人每家每戶必備。

萬用大同 👍

大同電鍋，真的超萬能的，超好用，村花很厲害😊😊😊

蒸蛋的蓋子不要全蓋上，留一點縫隙把一些蒸氣排掉，要水水嫩嫩的狀態，蛋液裡要加高湯，加越多越水嫩，加太多就會變蛋花湯

蒸蛋 - 蛋液加水後 要過篩 這樣才會細緻 ; 直接在外鍋加半杯水 不要用濕紙巾 這樣水不夠 很快就跳開 ; 電鍋鍋蓋要放根筷子 留空隙 不能直接蓋住... 影片的蒸蛋 感覺水加到蛋液太少 我通常都是抓 一顆蛋+2杯水; 水煮蛋 可以去買那種 固定蛋的架子 這樣蒸會比較方便 不怕亂跑

大同電鍋要買一般版本的, 花俏或昂貴的反而難用.

我媽直接用大同電鍋蒸了一大鍋 蘿蔔糕 (真的一大鍋 因為冷掉凝固後 是鍋子的形狀)😂

下次再回太原，可帶魚鬆，土豆麵筋，海苔醬，吃正宗台式早餐

下面的蒸盤放反了

我太太結婚當天.也給娘家買一台大同電鍋..現在女兒都出社會工作賺錢了..那台大同電鍋依舊還在.

建議，找些五穀米煮看看，只是推薦，個人想法吧！

蛋液要加大約1.5倍水，看個人口感做調整，還可放雞粉調味！外鍋的水可以依口感加減水量！😅

下次妳可以試試蒸魚也很方便

電鍋真的好用，煮小米粥時，放一雙筷子架小鍋上，放個盤子就順便可以蒸饅頭

用電鍋蒸蛋 蓋子要留一點點隙縫 不可以全部蓋滿，這樣蒸出來的蛋才會漂亮。

在蒸蛋時,內鍋的多孔襯墊要反過來放,讓滾燙的水有空間加熱食物

村花長得美，聲音又甜，做出來的蒸蛋、小米粥，就算不加糖，父母吃了一定是『甜在嘴裡，暖在心裡』。😋😊 要知道，壓力太大時，身體會進入緊張備戰狀態，體內的肝醣分解成血糖🍬，造成血糖濃度激增。村花讓媽媽不用一直顾守著鍋炉，可以輕鬆躺著玩視頻，減低壓力，控制血糖，是真孝順呀! 👏👏👏😊😊

雞蛋的量跟水的量為1:1然後打均勻後一定要用濾網過濾。過濾完後放進電鍋蓋上瓷盤(一定要用瓷盤蓋上)，電鍋加水(二杯米杯量的水就可以了)蓋上電鍋蓋開始蒸蛋。蒸出來的蛋就如豆花般。😊😊😊

村花啊！ 我要是大同電鍋產品企画 一定找你耒当產品介紹的模特

喜歡您的影片。

這是好觀念，希飯跟粥，是兩回事的，

你好棒，好細心喔！ 有這個女兒真好❤❤

我是家庭煮夫😂，我家的大同不銹鋼電鍋，已經用了20年，去年才大翻修了一下，換了一整套的零件，才花掉台幣1~2000元，很划算了，算是全新的二手貨，還可續用20年喔😂

蛋先要加入適量的水，再一起打散打勻，蒸時鍋蓋留一點縫，蒸完取出，蛋才不會塌，而且很軟嫩。

我蒸蛋用的水量 是用一個蛋 用2顆蛋的水量以此類推 在蒸蛋時內鍋水量要適當 這樣蒸蛋蒸出來表面就很光滑 就像布丁表面依樣光滑

茶碗蒸蛋一個蛋一杯高湯打過後要用濾網濾過後放入蝦仁香菇杏仁等料後用湯匙把上面泡泡刮掉再滴一滴食用油慢火蒸就會很飄亮美味了!

妳根本可以一鍋煮，以小米粥的內鍋水量和外鍋水量為準，小米鍋上架網架一層，放蒸蛋旁邊還有鬆份，就放一顆蛋。然後開始煮粥，開關跳起來之後，所有的食物都熟了。 小米粥上放一網架，再放一盤魚，再放一網架，再放一盤蒸菜，然後開煮，開關跳起來後就是一鍋粥 兩樣菜，午餐 晚餐都有了。 不過要買一高蓋才行。

我煮菜都用電鍋，因為各煮各的瓦斯費難算，而且夏天熱死了，用電鍋比較方便又健康（避免高溫烹調），但不用大同這個牌子😔

蛋打好後 要把蛋液上的小氣泡撈掉 這樣蒸出來的蛋 表面才會光滑 ps打蛋時 加幾滴香油 更加美味

蛋要加一點冷開水 用筷子 攪一攪

水煮蛋很容易別放紙和抹布，內鍋放少水，外鍋放較多的水就可以了

真的很方便

村花：看著食譜做，多用幾次就熟悉如何使用了，祝妳們家生活愉快。

蒸蛋，裡面的水用約70度的溫水，再把蓋子墊一枝筷子，做起來就會漂亮，洗鍋子是在鍋底加水，淹過鍋底，再加醋或檸檬酸，按下電鍋開關讓它煮沸，關起來，泡十分鐘，清洗後即可光亮如新

蒸蛋裡面沒放配料會沒有靈魂，蔥或些許醬油或三色豆或冰箱裡的剩餘食材切碎丟進去就行了😆😆😆

大同電鍋是真的超級好用 不過有些需要久燉的 還是有一些小技巧 像排骨、雞 或是紅豆、綠豆湯……等 要夠軟爛 就需要電鍋跳起後 燜個半小時左右 再加一杯水再按下去 電鍋第二次跳起後 再燜半小時 基本上就可以了 基本上大多的料理和食材都是外鍋一杯水就可以搞定的 以上的步𥌤 就看每個人會食物的要求 做調整 想要更軟爛 就再重覆一次 燉煮和燜的動作

蒸蛋的蛋液水份要多加一點會更嫩

使用其他配件就可以一次煮三樣。再買一個定時器，可以睡覺前準備好，早上起床全都煮好了。

看完後兩個心得，第一村花好可愛又漂亮，第二是媽媽的世界只有爸爸，無視村花的教學，哈哈

白煮蛋還可以捏造型玩，我們小時候蛋煮熟就直接吃了！沒想到原來煮熟的雞蛋還可以拿起來玩！

蒸蛋的蛋液可以先過個篩 蒸出來才不會坑坑洞洞的不平滑 鍋蓋不要閉合 用筷子留個縫隙

祂高傲，但是宅心仁厚，祂低調，但是受萬人景仰，祂可以把神賜給人類的火，運用得出神入化，燒出堪稱火之藝術的超級菜式，祂究竟是神仙的化身？還是地獄的使者？沒人知道，但是可以肯定，每個人都給祂一個稱號：大同~電~鍋！

電鍋主要靠蒸氣，跳起來的時候溫度最高，蒸氣正盛，若馬上掀開蓋，蒸氣流失，最好跳起來幾分鐘後再掀蓋，讓蒸氣獲得最長運用（尤其是煮飯時），食物才會熟透

其實蒸蛋時水再少放1／4可以達到放筷子的同樣目的。

鍋底要放一個蒸盤，食物煮開時湯汁才不會冒出來不好清洗喔!

有個有趣的現象！ 因爲用起大同電鍋，家家都有本利害的經，村花應該一次打通任督二脈！

老人家量杯刻度看不清楚、建議用有色的筆畫一下就容易判別了。

其實我在家洗大同電鍋都是放檸檬酸加水讓它滾一下，大概沸騰一下再稍微擦拭一下就很乾淨了，像新的一樣

如果污垢不好清，切幾片檸檬，加水去煮，滾了後切斷電源放一晚，明天水倒掉，乾乾淨淨，還香香的。

通常我自己用電鍋時，準備的量杯水量，會比一般的標準水量再多放少許。

1.燉布丁蛋時，大碗裝蛋水(調味料)混合漿進電鍋，中間擺入不銹鋼湯匙(打蛋漿、燉好可以舀用公匙)，可以幫忙”導熱”，碗中央跟碗邊的蛋漿可以比較同時凝結熟。打蛋漿備料時，除了水、鹽調味，若加一點蒜粉粒、一小片香菜蔥花、蛤蜊、柴魚粉、湯鹽、….都可以變化增加不同風味。 2.電鍋蒸「白煮蛋」，不用內鍋，電鍋內蒸盤上擺瓷盤放進洗乾淨的生雞蛋(盤內不加水)。 外鍋需加的「水量」，日久就可累積經驗。蒸不夠熟，就再加入一點水，再蒸一下。想吃溫泉蛋蛋黃軟軟的，外鍋水量就別放太多。電鍋煮白煮蛋電源開關剛跳起來時不用等涼，就可以把雞蛋盤子拿出來放到濾水器水龍頭下沖涼，同時雞蛋逐個拿起輕敲壓蛋殼讓蛋殼脆裂浸水。等你每個蛋殼都弄脆裂好了，再逐個在水柱下撥蛋殼，就會發現很容易撥掉，比雞蛋單純放涼再撥殼要的容易許多。 3.電鍋煮綠豆(蒜、湯)、紅豆(湯)、花豆大紅豆、..：不用泡(“先浸泡”不會比較好煮，反而可能煮不軟)，類似電鍋煮稀飯、小米粥，只是得重複加外鍋水煮兩三次(因為豆較硬、較大顆粒)。內鍋水若不夠，跳起打開看發現”太乾”，就可自己再加水再煮一次。視自己喜愛的濃稠、清稀加內鍋水。原則上”糖”最後煮好再添加。 提供以上經驗供村花及網友參考。各家產品特性、食材個別差異大，還得運用耐心調整累積適合自己的經驗。 謝謝村花！

小姐我來自台灣，蒸蛋，打蛋後要過濾撈出泡泡，丨個蛋用蛋比例2倍水打勻，蒸鍋上一支快子放，要透氣內鍋放水約杯水約7分滿就可以了

我都不知道蛋幾克，所以都是一顆蛋配100c.c的水，就是一個電鍋附的量杯的水量，這樣比較好記，蒸蛋的時候上面再蓋一個蓋子或盤子之類的，不然外鍋的水化為蒸氣再降落到蒸蛋裡，水量增加了，蒸蛋會變蛋花湯

放鍋蓋那個不順手，把那個鐵夾往外掰開，可以換裝另一邊。要蒸的量不多可以同時放下去蒸，難熟的放底層，在用蒸架疊上面放蒸蛋，水煮蛋放蒸架鍋邊能蓋上鍋蓋為主。一次搞定👍我家買加高的鍋蓋一次蒸很多。

蛋裡加點水蒸會很嫩

葵花寶典武功秘笈詳載蒸雞蛋秘笈 雞蛋打勻之後必須覆蓋保鮮膜或蓋上蓋子，這樣才不會有蒸氣水一直掉到雞蛋上面，造成雞蛋表面模糊狀！ 知道了嗎？ 另...鍋蓋根本不需要放一支筷子。

燉紅燒肉，燉湯也好用，都不用顧

😂😂😂自得其樂，享受做飯電鍋的樂趣

🎉讚！！

加些蔥花、少許醬油又美觀又好吃喔！🎉

電鍋剛跳後不要馬上繼續用 鍋身和電線都難承受易燒壞 換線或修鍋都不便宜而且麻煩 已有人説過 一次可以放多種食材 看有蒸籠的配件就知道 可省電省事 另台灣電費比天然瓦斯費貴 蒸煮東西不見得都用電鍋

彩衣娛親.承歡膝下.人生難得幾回..讚

電鍋，真是台灣超級好用的呀😮 我們蒸魚、蒸蛋、蒸冷凍粽子、冷凍饅頭…什麼都好用❤

第二項和第三可以一樣，在用煮粥的鍋加水加蛋放鍋中，三分之一的水就可以了

一杯水差不多煮15分鐘 媽媽是多年的煮婦 知道每道菜熟成的時間 可依據食物需烹煮的時間來決定外鍋要放的水量 這樣應該比較好抓外鍋水量 不用還要去特別記煮什麼用多少水 比較省事

我常用電鍋煮香菇雞湯煮豬腳花生湯真的很方便喔！

😁晚安

蛋與水的比例為- 1:1.5. 然後 蒸蛋液的浮沫泡泡要濾掉...要加鹽.材魚.味琳. 保證蛋表面不皺摺. 可加魚板.貝殼.蝦.就變日式蒸蛋了.

狂賀成功😂😅😊❤

熬粥一杯米、6～7杯水即可、外鍋一杯水喔！❤🎉

大同電鍋其實可以一次同時蒸煮多道料理,既省時又方便唷！

蛋打混前加適量水，蒸煮時可用耐熱保鮮膜覆蓋。

貨暢其流，物盡其用，村花洗手做羹湯，讚👍

我覺得長輩們吃粥寧可以軟爛，不要過硬，而且一早起來兵荒馬亂的，可以前一晚睡前就下鍋煮，早上起來就可以吃了，而且不管是粥或蒸蛋，都可以再放其他營養的配料，像是小魚乾、小魚哺、玉米和軟花生等等。

蛋：水-1：1.5，碗要蓋，免得水蒸氣壞了蒸蛋表面

簡單好用 並且不容易故障

那麼下回就是作正餐，甚至可以炒菜的，大同電鍋、還有許多優點沒被開發哦，加油！

孝順的女兒～！

❤讚！！

哈哈哈！妳這個女兒實在講啊不咋地，買大同電鍋回山西只買半套，應該趁回台幫老人家補齊缺樣，妳缺買的有加高蓋及蒸盤“數個”及再買個量杯，及大同電鍋專用蒸籠，有加高蓋主要增高使用空間，可以一次做多樣菜，例如，邊煮飯加上蒸盤數個及加高蓋，就可以用一樣的電煮飯順到蒸數個剩菜或新菜，一次用電多樣料理，省時省電。

保鮮膜封好，水蒸氣會掉進碗裡。就不會平滑