ご飯がめっちゃ進む「エゴマの葉のしょう油漬け」をご紹介します。
こいつは、ご飯泥棒の異名を持つ、類稀なる強烈な魂の持ち主。
ご飯２杯は軽くいけますね〜笑
胃が疲れているとき、食欲が落ちているとき、忙しくて食事の時間が取れないとき、
この「エゴマの葉のしょう油漬け」があれば、すべての問題は解消します！
エゴマの葉を、手作りのタレに漬けて、
できれば１週間待って味が染みて熟してから食べます。
エゴマの葉独特の苦味と、しょう油とショウガとニンニクとが、
これでもか！！！というぐらいにマッチして、
ゴマ油の香りも手伝って、まぁ〜〜とにかくご飯が進みますヨ。
夫がいつも「１週間待てない」と言って、
漬け込んで３日すると食べ始めてしまうので、
平らげてしまう前に、今回は動画の最後の方で食レポをやってもらいました。
最初にしょう油・水・酒を合わせたものを火にかけますが、
それ以外では火を使いません。
ですので、お子さんと一緒に漬け込みをしても楽しいと思います。
この漬けタレは、チヂミともめっちゃ合います！
インターン主婦Shinoの「モッチモチでパリパリのチヂミ」動画もぜひご覧ください！
• ｜作り方｜モッチリパリパリのチヂミ｜決め手を...
◉エゴマの葉はどこで買えるの？
インターン主婦Shinoは、新大久保にある韓国広場（장터：ジャント）で買います。
1袋20枚入りで300円ぐらいです。（時々100円値引きセールあり）
（赤い字で韓国広場 장터と書いてある青いレジ袋に、見覚えのあるかたもいらっしゃるかも！）
他には、全店取扱があるかどうかはわかりませんが、
・業務スーパー
・成城石井
・肉のハナマサ
などで取り扱っています。
◉唐辛子の粉末はどこで買えるの？
動画にも載せていますが、
・業務スーパー
・ドンキ
・イオン
・カルディ
です。新大久保にある韓国広場（장터：ジャント）にも、もちろんあります。
Chapter
0:0 Intro
0:10 材料
0:20 漬けタレの作り方
0:50 鍋を火にかける
1:18 鍋を火からおろす
1:29 調味料を合わせる
4:44 エゴマの葉の下処理
6:15 エゴマの葉5枚1束に
6:35 エゴマの葉をタレに絡める
6:54 タレを上にかけ馴染ませる
7:40 エゴマの葉を重ねるポイント
7:47 漬け込み終了
8:22 夫の食レポ
11 мар 2024
