Очень душевное и аппетитное видео. А можете спросить у папы, почему в маринаде не используется уксус, кефир, масло? Сухое мясо под луком и специями принимает вкус маринада?
Здравствуйте.Спасибо за вопрос. Добовление уксуса и кефира конечно могут смягчить мясо,но они испортят вкус шашлыка. В нашем маринаде много лука, который выделяет сок и является как раз,вот тем,что дает мясу пропитаться и смягчиться и при этом получить желаемый вкус.Приятного аппетита!
