🇮🇹【ベーコンとマッシュルームのリゾット/Funghi e pancetta risotto🤤】本場の美味しいイタリア料理 #8 

Ciao! Italian recipes from Diego & Naoko.🤤
身近にあるベーコンとマッシュルームを一味違ったリゾットに！
＃リゾット#イタリア料理#家で一緒にやってみよう#risotto
＜材料 Ingredients＞2人分/ For 2
ベーコン/ Bacon 100g
マッシュルーム/ Mushroom 4pc
米/ Rice 100g
玉ねぎ/ Onion 1/4pc
にんにく/ Garlic 1片/clove
唐辛子(お好みで)/ Red pepper(as you like) 1本/pc
野菜スープ(キューブでも可)/ Vegetable broth 700ml
白ワイン/ White wine 1/2グラス/glass
ローズマリー/ Rosemary 小さじ1/tsp
パルミジャーノチーズ(粉チーズでも可)/ Parmigiano Cheese 大さじ1/tbsp
パセリ/ Parsley 大さじ1/tbsp
オリーブオイル/ Olive oil
胡椒/ Pepper
＜作り方＞
①マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎは小さく刻む(みじん切りでなくてOK)。パセリはみじん切りにする。ベーコンは1センチ幅程度に切る。にんにくは包丁でつぶす。
②野菜スープは温めておく。
③フライパンに油をひかずにベーコンを入れ、炒める。白ワインを少し加え、ベーコンがこんがりしてきたらお皿に取り出す。
④ベーコンを炒めたフライパンにオリーブオイル少々を入れ、にんにくと玉ねぎを入れてフライパンの底をこそげるようにして炒める。
⑤米を洗わずに入れ、炒める。にんにくを取り出す。
⑥野菜スープをおたま1杯分程度入れ、混ぜる。中火で、米が隠れるぐらいのスープの量を保ちながら、野菜スープを足す、混ぜるを数回繰り返す。
⑦マッシュルームと、お好みで唐辛子を加えて混ぜる。野菜スープを入れてフタをし、中火で5分おく。
⑧胡椒少々、ローズマリーを加えて混ぜる。さらに野菜スープを足す。
⑨ベーコンを加えて、米と具が隠れる程度の野菜スープを足す。フタをして中火で5-7分おく。時々米の硬さを確認する。
⑩米に火が通ったらよく混ぜて、火を止める。パルミジャーノチーズ少々とパセリを入れて混ぜ、お皿に盛ってできあがり！
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⭐️オススメのお米⭐️
アルボリオ米またはカルナーローリ米がリゾットに適しています。
✨煮崩れしないこと
✨米の立ち方がよく大粒で歯応えがあること
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【自己紹介】
ボーナボーナ🎵ペーティペーティ🎵
私たちは、食いしん坊のイタリア人🇮🇹と日本人🇯🇵の夫婦です！
お料理は私たちの情熱🌹
腹を空かせた胃袋に任せて、日々ルールも何もなく
おもむくままに料理をしています。
ボーノ(buono)はイタリア語で”美味しい”という意味。
食べるのが大好きで、いつもボーノボーノと言っていることから”食いしんボーノ”になりました。
ディエゴ（夫）は料理、なおこ（私）はカメラ&編集担当です。
主にディエゴの故郷ウンブリア地方のイタリア料理をご紹介します。

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