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今回もカルボナーラã¨åŒã˜ãグアンãƒãƒ£ãƒ¼ãƒ¬ï¼ˆè±šã»ã»è‚‰ã®å¡©æ¼¬ã‘)を使用ã—ãŸãƒ¬ã‚·ãƒ”ã§ã™ã€‚
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<ææ–™ Ingredients>2人分/ For 2
グアンãƒãƒ£ãƒ¼ãƒ¬(ãªã‘ã‚Œã°ãƒ‘ンツェッタやブãƒãƒƒã‚¯ãƒ™ãƒ¼ã‚³ãƒ³)/ Guanciale(or Pancetta, Bacon) 150g
ホールトマト缶/ Caned whole tomato 400g
ペコリーノトスカーナãƒãƒ¼ã‚º(ãªã‘ã‚Œã°ãƒ‘ルミジャーノãƒãƒ¼ã‚ºã‚„粉ãƒãƒ¼ã‚º)/ Pecorino Toscana cheese (or Parmigiano cheese) 1カップ/cup
å”è¾›å/ Chili 1本/pc
スパゲッティ/ Spaghetti 200g
塩・胡椒/ Salt and pepper
<作り方>
①スパゲッティをゆã§ã‚‹ãŠæ¹¯ã‚’沸ã‹ã—始ã‚る。
②グアンãƒãƒ£ãƒ¼ãƒ¬ã‚’5mm厚ã•ã«ã‚¹ãƒ©ã‚¤ã‚¹ã—ã€5mmå¹…ã«åˆ‡ã‚‹ã€‚å”è¾›åã‚’å°å£åˆ‡ã‚Šã«ã™ã‚‹ã€‚
③フライパンを強ç«ã§æ¸©ã‚ã€ã‚°ã‚¢ãƒ³ãƒãƒ£ãƒ¼ãƒ¬ã‚’入れる(æ²¹ã¯å…¥ã‚Œãªã„ï¼)。グアンãƒãƒ£ãƒ¼ãƒ¬ã‹ã‚‰è„‚ãŒå‡ºã‚‹ã¾ã§ç‚’ã‚ã‚‹(グアンãƒãƒ£ãƒ¼ãƒ¬ãŒã‚«ãƒªã‚«ãƒªã«ãªã‚‰ãªã„よã†ã«ï¼)。å”è¾›åã‚’åŠ ãˆã‚‹ã€‚
④トマト缶を入れã€ãƒ•ã‚¿ã‚’ã—ã¦å¼±ç«ã§20分程度ç«ã«ã‹ã‘る。10分ãŸã£ãŸã¨ã“ã‚ã§èƒ¡æ¤’を入れる。
⑤①ã®ãŠæ¹¯ã«å¡©ã‚’一æ¡ã‚Šå…¥ã‚Œã€ã‚¹ãƒ‘ゲッティを袋ã®è¡¨ç¤ºæ™‚間より3分çŸãゆã§å§‹ã‚る。
⑥スパゲッティãŒã‚†ã§ä¸ŠãŒã£ãŸã‚‰ãŠæ¹¯ã‚’切りã€ãƒ•ãƒ©ã‚¤ãƒ‘ンã«å…¥ã‚Œã‚‹ã€‚å¼±ç«ã®ã¾ã¾ã€2分程度スパゲッティã«ã‚½ãƒ¼ã‚¹ã‚’絡ã‚るよã†ã«ã‚ˆãæ··ãœã‚‹ã€‚
⑦ç«ã‚’æ¢ã‚ã¦ã€ãƒšã‚³ãƒªãƒ¼ãƒŽãƒˆã‚¹ã‚«ãƒ¼ãƒŠãƒãƒ¼ã‚ºã‚’入れã¦ã€ã•ã‚‰ã«ã‚ˆãæ··ãœã‚‹ã€‚
⑧ãŠçš¿ã«ç››ã£ã¦ã€ã§ãã‚ãŒã‚Šï¼
■使用ã—ã¦ã„るフライパン
Ballarini ãƒãƒƒãƒ©ãƒªãƒ¼ãƒ‹ 「 フェラーラ 深型フライパン 24cm イタリア製 ã€
ç‚’ã‚é‹ IH対応 グラニãƒã‚¦ãƒ 5層コーティング 5å¹´ä¿è¨¼
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#アマトリãƒãƒ£ãƒ¼ãƒŠ#ãŸã¾ããŽãªã—#イタリア料ç†#パスタ#Amatriciana
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/ @diegonaoko6709
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ボーナボーナ🎵ペーティペーティ🎵
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ボーノ(buono)ã¯ã‚¤ã‚¿ãƒªã‚¢èªžã§â€ç¾Žå‘³ã—ã„â€ã¨ã„ã†æ„味。
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主ã«ãƒ‡ã‚£ã‚¨ã‚´ã®æ•…郷ウンブリア地方ã®ã‚¤ã‚¿ãƒªã‚¢æ–™ç†ã‚’ã”紹介ã—ã¾ã™ã€‚
21 май 2020