今日は、わたしのリクエストスパゲッティです。
バジルの香りが口の中に広がる、シンプルで爽やかなスパゲッティ。
何度でも食べたくなる、美味しさです。
＜材料 Ingredients＞2人分/ For 2
トマト/ Tomatos 4個/ pc
バジル/ Fresh Basil leaves 10枚程度/pc
ペコリーノロマーノチーズ(粉チーズでもOK)/ Pecorino Romano Cheese 30g
にんにく/ Garlic 2片/ Cloves
オリーブオイル/ Olive oil
スパゲッティ/ Spaghetti 200-250g
塩･胡椒/ Salt and pepper
唐辛子(お好みで)/ Chili pepper (as you like) 1本/ pc
＜作り方＞
①鍋にお湯を沸かし、塩を入れる(トマトの皮を湯むきした後、スパゲッティをゆでる）。
②①のお湯が沸騰したらトマトを入れ、フタをする。1分たったらトマトを取り出し、皮をむく。(コンロの火であぶって冷水につけて皮をむいてもOK｡)
③トマトのヘタを取り、実を小さく切ったらボウルに移す。
④①のお湯にスパゲッティを入れ、ゆで始める。
⑤ニンニクの皮がついたまま包丁の背でつぶし、皮を取る。半分に切る。
⑥③のボウルに切ったニンニク、バジルをちぎりながら入れ、お好みで刻んだ唐辛子を入れてよく混ぜ合わせる。
⑦塩胡椒少々、オリーブオイルを加え、さらに混ぜ合わせる。
⑧スパゲッティがゆで上がる直前に、ボウルからニンニクを取り出す。
⑨スパゲッティのお湯をよく切り、ボウルに入れ、よく混ぜる。
⑩チーズを削りながら入れ、よく混ぜる。
⑪バジルの葉、胡椒(お好みで)、オリーブオイルを加え、味がなじむまで1-2分混ぜる。
⑫お皿に盛ったら、バジルの葉を飾り、胡椒、オリーブオイル、削ったチーズをかけてできあがり！
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【自己紹介】
ボーナボーナ🎵ペーティペーティ🎵
私たちは、食いしん坊のイタリア人🇮🇹と日本人🇯🇵の夫婦です！
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腹を空かせた胃袋に任せて、日々ルールも何もなく
おもむくままに料理をしています。
ボーノ(buono)はイタリア語で”美味しい”という意味。
食べるのが大好きで、いつもボーノボーノと言っていることから”食いしんボーノ”になりました。
ディエゴ（夫）は料理、なおこ（私）はカメラ&編集担当です。
主にディエゴの故郷ウンブリア地方のイタリア料理をご紹介します。
4 окт 2024
