Hier kommt das letzte Rezept der niederländischen Länderwoche. Die leckersten Mini-Pfannkuchen mit besonderer Form und besonderer Geschichte. Sie können so vielseitig angerichtet werden und sind immer ein Hingucker.
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Dieses Video enthält Werbung durch Markennennung und Empfehlung.
Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
Zutaten für den Poffertjes-Teig ca. 80 Stück
125 g Buchweizenmehl
125 g Weizenmehl
60 g Zucker
25 g Butter
380 g Vollmilch
1 Packung Trockenhefe oder ein halber Würfel frische Hefe
1 Prise Salz
1 Ei
zum Fetten und Süßen
Ghee oder Butter
Puderzucker zum Bestäuben
Poffertjes-Maker - amzn.to/40tgc0p
125 g Buchweizenmehl, 125 g Weizenmehl 405, 60 g Zucker und 1 Prise Salz miteinander in einer Schüssel vermischen.
380 g Vollmilch, 25 g Butter und 1 P. Trockenhefe in den Mixtopf geben.
4 Minuten / 37°C/ Stufe 1
1 Ei kurz verquirlen und zusammen mit der Mehlmischung in den Mixtopf einfüllen.
1 Minute / Stufe 4 - HINWEIS: Der Teig bleibt dünnflüssig
45 Minuten im Mixtopf ruhen lassen.
Den Poffertjes-Maker einschalten und auf Temperatur bringen.
Den Teig in einen Teigportionier (siehe Empfehlungsliste weiter unten) umfüllen.
Mit Butter oder Ghee die Mulden einpinseln.
Mit dem Portionier den Teig in die Mulden füllen. Dabei nicht ganz bis zum Rand auffüllen.
Nach ca. 1,5 Minuten sind sie bereit gewendet zu werden.
Dabei einen Holzspieß in die Seite des Poffertjes stecken, bis er den Muldenboden berührt und mit einer Drehung des Handgelenks einfach das Poffertje drehen.
Ca 1 Minute warten und die Poffertjes sind fertig.
Mit dem Holspieß aus den Mulden holen, sofort mit Puderzucker bestäuben
Mit einem Stück Butter servieren. Warm schmecken sie am besten.
Man kann sie auch mit Eis, mit Schoko, mit Früchten (heiß oder kalt) servieren. Immer sollten sie jedoch zuerst mit Puderzucker bestäubt werden und ein Tupfen Sahne gehört auch dazu.
Originalrezept: www.futteratta...
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Poffertjes-Maker: amzn.to/40tgc0p
* Teigportionierer: amzn.to/3QICTdT
* Vorratsdosen-Set: amzn.to/3QCrUDl
* Vorratsdosen, Größen frei wählbar: amzn.to/3KFzedz
* Vorratsdosen für Mehl: amzn.to/3y6GtWy
* Messlöffel: amzn.to/3cOyD8Q
* Edelstahlschüsseln antirutsch: amzn.to/3bQbnt6
* Edelstahlschüsseln, klein - verschiedene Größen: amzn.to/3SgX1Fc
MEIN TM - ZUBEHÖR:
* Dampfumleiter: amzn.to/3sailkK
* Edelstahlsieb / Abgießhilfe: amzn.to/37vBaVz
* Dampfgar-Kamin für Varoma: amzn.to/3lKVZPA
* Deckelhalter: amzn.to/3CMcHIC
* Displayschutzfolie für Thermomix TM5: amzn.to/3uEdxjS
* Displayschutzfolie für Thermomix TM6: amzn.to/3ciEAKT
* FlexiSpatel®: amzn.to/31cZcxF
* Gleitbrett: amzn.to/3slhpFs
* Dampfentsafter: amzn.to/2VExWso
* Messerersatz - WunderCap® - tm5: amzn.to/3a2crq3
* Messerersatz - WunderCap® - tm6: amzn.to/3cgmzwS
* Mixtopf-Verkleinerer: amzn.to/3HRXMMQ
* Mixtopf-Spülbürste: amzn.to/3DoQf69
* Peeler: amzn.to/3rXzvjm
* Salatschleuder: amzn.to/36aqElM
* Saftpresse: amzn.to/3jcrp4x
* Silikon-Deckel: amzn.to/31foivX
* Spritzschutz-Sieb für TM6 TM5 TM31: amzn.to/3deYfdS
* Spüleinsatz für Messer: amzn.to/3seZjqc
* Teigschraube: amzn.to/3KC7Qgg
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22 авг 2024
