Ramonki - ramonki.prfl.me/qz6d9f?erid=2...
Промокод на скидку 12% - ozero
Реклама.ЧТУП Чиколетта, УНП 291136513. erid: 2VtzqwZZqPk
__________________
Мастер-классы - теперь в «Увлечениях»! Развивайтесь в своем хобби вне зависимости от уровня мастерства: изучайте ролики с пошаговым разбором от экспертов, задавайте уточняющие вопросы авторам мастер-классов в комментариях и обсуждайте свои успехи с единомышленниками в ОК
vk.cc/cw5QG4
Реклама. 12+ ООО «ВК» ИНН. 7743001840 Erid:2VtzqufXUdd
_______________
Заказать кухонный робот: ozon.ru/t/rdDreEw
_____________________
Куличи рецепт
600 г. муки с высоким содержанием белка (я готовила на муке Французкая штучка экстра)
160 г. сахара
1/2 ч.л. СОЛИ ваниль (ванильный сахар) 1 ч.л.
14 г быстродействующих дрожжей
6 шт. яиц СО (крупных яиц, это ~ 360 г.)
300 г. холодного сливочного масла 82,5%
300 г. изюма
200 мл. апельстинового сока по желанию
1. Замочите промытый изюм в соке на 4-12 часов, чем больше, тем лучше.
2. Соедините просеянную муку, сахар, соль и дрожжи, перемешайте. Добавьте яйца и замешивайте тесто 10 минут. Удобнее всего планетарным миксером, у меня ручной с насадками-кручками для теста. Можно руками, но будет сложно.
3. Разрежьте холодное сливочное масло (прям из холодильника) на кусочки и постепенно (порционно) добавьте в тесто вмешивая миксером (все теми же насадками крючками, если у вас ручной миксер). Когда первая порция будет вмешана, добавляем следующую и так далее.
Замешивайте тесто около 15 минут. Достаньте изюм из сока, просушите бумажными полотенцами от лишней жидкости и вмешайте в тесто. Затем накройте полотенцем, и поставьте в теплое место без сквозняков на 2-3 часа.
4. Достаньте тесто, обомните его, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов (можно больше). Достаньте тесто, разделите его на 6 частей, я напоминаю, делала половину порции поэтому у меня 3. Разложите по формам и оставьте «отдохнуть» в теплом месте накрыв полотенцем на
2-3 часа.
5. Смажьте молоком куличики. Разогрейте духовку до 180С, убавьте температуру до 170С и выпекайте
35-40 минут. Если берете форму больше, то времени тоже может понадобится больше. Делайте тест на сухую зубочистку.
6. Дайте остыть и покройте глазурью.
ГЛАЗУРЬ РЕЦЕПТ
Понадобится на 3-4 средних кулича:
100 г. сахарной пудры
50 мл. воды
5 г. желатина (~1 ч.л.)
щепотка лимонной кислоты (опционально)
1. Желатин залейте 25 мл. воды, перемешайте и оставьте набухать 15-20 минут.
2. В сахарную пудру добавьте оставшиеся 25 мл. воды и щепотку лимонной кислоты (нужна для баланса вкуса, можно не добавлять). Доведите до кипения постоянно помешивая, когда закипит варите еще 20 секунд, по полного растворения крупинок. Снимите с огне, дождитесь пока пузыри осядут, добавьте желатин и быстро перемешайте.
3. После того как она остыне взбейте миксером на высокой скорости 2-5 минут, время зависит от мощности миксера и ваших ожидания от глазури. Хотите плотную, густую и крепкую - взбивайте пока масса не начнёт обволакивать венчики и отставать от посуды, более жидкую - взбивайте меньше. У меня ушло 5 минут на плотную, тягучую и пышную глазурь как на видео.
Если перевзбили глазурь, то её можно разогреть на водяной бане.
4. Нанесите глазурь на полностью остывшие куличи и сразу украшайте, глазурь схватываемся быстро.
Помните, чем толще слой, тем дольше глазурь будет высыхать.
Наслаждайтесь!
➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖
Пицца на закваске
Закваску купила тут www.wildberries.ru/catalog/16...
Рецепт пиццы
Тесто:
Мука пшеничная - 500 гр
Вода - 350 гр (70%)
Закваска - 70 гр
Соль - 12 гр
Настойка теста в теплом месте 4 часа и потом убираем в холодильник на сутки
после достаем и снова убираем в теплом месте на 4 часа и потом готовим.
➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖
Наш канал Shorts / @nataliprouyut
ТЕЛЕГРАММ канал t.me/budnifedora
Телеграм где все ссылки наших покупок t.me/poleznyesovety2
НАШ НОВЫЙ СЕМЕЙНЫЙ КАНАЛ / @semyanapozitive
КАНАЛ О РЕМОНТЕ / @budnifedora
Рецепты телеграмм t.me/nataliahome08
Инстаграм / nata.liyalife
наша группа в контакте budnifedora
По вопросам рекламы и сотрудничества:
WhatsApp +79891639084
Почта domikuozera01@gmail.com
13 апр 2024
