🌟 Cómo Hacer CALDOS CASEROS, FUMETS, FONDOS Claros y Oscuros 😋 VERDURAS, JAMÓN, PESCADO, TERNERA... 

Hoy vamos a aprender Cómo Preparar, Desgrasar y Conservar diferentes tipos de Caldos Caseros, Fondos Claros y Oscuros, así como un Fumet de Pescado, hacer una demiglas y a preparar pastillas de Caldo Concentrado. Un curso muy completo que no te puedes perder.... ➡ *Bote Cocina 1,5 Litros Hermético* 👉 amzn.to/3ILKVML 👈 ➡ *Tarro Cocina 1 Litro Rosca* 👉 amzn.to/3CgObNH 👈 ➡ *Botes Weck en Planeta Huerto* 👉 bit.ly/PH-weck 👈 ➡ *Filtro de Café Permanente* 👉 amzn.to/3MthT6I 👈 ______________________________________________ 🤩 ¿Quieres AYUDARME? 🥳 Si te Gustan Mis Recetas y tienes un Amigo o Familiar a quien le podrían Gustar... ¡COMPÁRTELAS! Así me Ayudarás a que mi canal Crezca y pueda llegar a más Personas... y seguir creando MÁS VÍDEOS como ÉSTE... ✳ ADEMÁS...Puedes encontrar todo los utensilios en mi ⛺TIENDA de AMAZON 🛒: www.amazon.es/shop/recetasdecocinachefdemicasa?ref=cm_sw_wa_r_inf_own_recetasdecocinachefdemicasa__mw_ay3wThwHvrbWI ❤ Y si quieres.. ¡Ahora puedes invitarme a un café! para que así pueda Seguir Grabando MUCHAS RECETAS MÁS! 😍 www.buymeacoffee.com/chefdemicasa 😘 MUCHAS GRACIAS!! 😘 _______________________________________________ 00:00 Intro 00:58 Caldos de Verdura INGREDIENTES: 🔘 Setas Deshidratadas (Champiñones, Setas Shiitake, Setas de Cardo...) 🔘 1 Patata Mediana 🔘 2 Zanahorias 🔘 Parte Verde del Puerro 🔘 Apio 🔘 1/2 Cebolla 🔘 2 dientes de Ajo 🔘 6 Tomates Cherry 🔘 1 Hoja de Laurel 🔘 Perejil Fresco 🔘 3 hojas de Salvia 🔘 8 granos de Pimienta 🔘 2 cdas. Sopa Deshidratada 🔘 1 cda. Aceite de Oliva 🔘 2 Litros de Agua 🔘 Sal 07:48 Cómo Conservar y Congelar los Caldos Caseros 10:30 Cómo hacer Pastillas de Caldo Concentradas 12:54 Caldo de Jamón INGREDIENTES: 🔘 Huevos de Jamón 🔘 1/2 Cebolla 🔘 Parte Verde del Puerro 🔘 4 dientes de Ajo 🔘 2 Litros de Agua 16:22 Fondo Claro o Caldo de Pollo INGREDIENTES: 🔘 2 Carcasas de Pollo 🔘 1 Espinazo de Pollo 🔘 2 Alitas de Pollo 🔘 2 Zanahorias 🔘 1/2 Cebolla 🔘 1 Puerro 🔘 2 Ramas de Apio 🔘 2 Patatas 🔘 1 Tomate 🔘 1 Hoja de Laurel 🔘 Tomillo 🔘 Romero 🔘 Salvia 🔘 5 dientes de Ajo 🔘 Perejil Fresco 🔘 Sal 🔘 8-10 Bolas de Pimienta 🔘 2 Litros de Agua 19:10 Cómo aprovechas las Sobras de los Caldos 19:33 Cómo Clarificar un Caldo 🔘 2 Claras de Huevo 🔘 Sal 22:12 Fumet de Pescado INGREDIENTES: 🔘 1 Pez de Roca (Escarcho) 🔘 2 Colas de Merluza 🔘 Cabezas de Langostinos, Gambas, Gambones... Cangrejos de Río 🔘 2 cda. Aceite de Oliva 🔘 1 Puerro 🔘 2 Zanahorias 🔘 1/2 Cebolla 🔘 1 Hoja de Laurel 🔘 2 dientes de Ajo 🔘 Perejil Fresco 🔘 Zumo d1/2 Limón 🔘 30 ml. Vino Blanco 🔘 2 Litros de Agua 🔘 Sal 28:12 Fondo Oscuro o Caldo de Ternera INGREDIENTES: 🔘 3 trozos Huesos de Ternera 🔘 3 trozos Espinazos de Cerdo 🔘 1 rama de Apio 🔘 2 Zanahorias 🔘 1 Puerro 🔘 1/2 Cebolla 🔘 1 Tomate 🔘 5 dientes de Ajo 🔘 1 Hoja de Laurel 🔘 Perejil Fresco 🔘 1 trozo de Gengibre 🔘 10-15 Bolitas de Pimienta 🔘 4 Clavos de Olor 🔘 Tomillo Fresco 🔘 Romero Fresco 🔘 2 Litros de Agua 🔘 Sal 🔘 Aceite de Oliva 34:24 Cómo hacer una Demiglas o Demi-Glace Puedes ver muchas más recetas en mi blog: www.chefdemicasa.com/ y seguirme en mis redes Sociales: 🔹 Facebook facebook.com/chefdemicasa/ 🔹Instagram instagram.com/maria_chefdemicasa/ TAMBIÉN TE RECOMIENDO: ❤ Bizcocho Perfecto para Tartas Fondant: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-p0Y6bX0Qfog.html ❤ Nata Casera 100%: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qgKy5zAPjcY.html ❤ Trufa de Chocolate para relleno: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RjIXVBV6lQo.html Si te ha gustado esta receta AYÚDAME COMPARTIÉNDOLA en tus redes sociales y SUSCRIBIÉNDOTE a mi canal de RU-vid (Es Gratis). ru-vid.com ¿Quieres aportar algo?, ¿Tienes alguna duda o sugerencia?, ¿Puedo ayudarte?, deja un comentario, Gracias por estar ahí: María La receta de 🌟 Cómo Hacer CALDOS CASEROS, FUMETS, FONDOS Claros y Oscuros 😋 VERDURAS, JAMÓN, PESCADO, TERNERA... puedes verla en el canal de youtube de chefdemicasa ru-vid.com caldo de pollo,caldo de res,caldo de pescado,caldo de verduras,como hacer caldo,caldo verde,caldo de gallina,caldo de carne,hacer caldo de pollo,Caldo de Pollo Casero,Como Preparar y descgrasar un caldo,caldo casero fácil,caldo,caldo casero,caldo de pollo casero,receta caldo de pollo,receta caldo,fondo blanco de ave,fondo claro,fondo oscuro,caldo de ternera,caldo de cerdo,fumet de pescado,caldo de marisco,fumet pescado,fumet paella,fumet

Buenas noches un saludo especial desde Bogota Colombia, gracias gracias por todas las recetas magníficas 👏👏👏👍👍👍

Hola buenas tardes porfavor podrías hacer los cubitos de caldo muchísimas gracias😊

Me encanta la dulzura que tenés para explicar siempre con buena onda felicitaciones amiga

Soy una discípula tuya ... Ya hemos comenzado a preparar comidas semanales en casa. Miro tus vídeos con mi marido y los preparamos juntos. Encantados de haber encontrado tu canal.

Sra muchas gracias por compartir sus conocimientos,y sus ricas recetas, porfavor seria tan amable de en señar nos hacer los cubitos de caldo porfavor , qué Dios la colme de bendiciones ,de antemano le quedó muy agradecida ❤❤❤❤❤❤

Es una bendición hoy la encontré ! Saludos desde Nevada

Hola buenos días muchas gracias por enseñar las diferentes maneras de hacer caldos fuerte abrazo saludes desde Colombia

Aprendí de un chef catalán que si pones el caldo ya frío en la nevera ,luego toda la grasa está sólida en la superficie y la sacas mucho más fácil,yo antes lo hacía como explicas pero ahora veo que me resulta más fácil.Solo es una pequeña aportación 😊,gracias por tus videos

Eres la mejor , que videos más completos,mucha suerte,,las recetas todas están buenísimas

Ole! Ole! y olé! Como siempre genial!!!!

Gracias eres una gran cocinera recetas muy originales ❤

Hola, soy nueva en el canal. Ya me suscribí y dejé mis likes. Estoy viendo especialmente los menúes semanales. Me encantaron. vi tres hasta ahora. La zanahoria, desde hace muy poco...y tengo 60 años... Soy de Argentina... las guardo completamente sumergidas en agua, en la heladera (nevera) sin pelar. Cuando las quiero usar, están buenísimas...a lo sumo, se han cuarteado, por exceso de hidratación. Así guardo las patatas (máximo una semana)...papas por aquí... si las he pelado y no las voy a usar...TOTALMENTE sumergidas en agua. Excelentes videos, fáciles, económicos, variados y ricos. Felicitaciones!! ¿De dónde eres???? de qué lugar de España...? En mi familia, las sopas de verdura se hacen con: acelga, 4 o 5 pencas, cebolla una o dos medianas, puerro y cebolla de verdeo una de cada o dos, dependiendo del tamaño, una ramita de apio, ajo uno o dos, zapallo chino anco..., zapallitos o zuchini, ajíes del color que tengamos, tomate, hierbas aromáticas sin usar tela, adentro, y aceite de oliva y algún medio tomate. Se suele hacer una olla grandísima y se parcializa en bols para dos semanas o más. Si agregamos una papa o dos, porque haremos crema de verduras procesada...no puede ir a la nevera sino al congelador o freezer. condimentar a gusto y agregar la variedad que deseen. Aquí, se consume sin usar el chino o colador...algunos prefieren la verdura cortada y otros, la crema. Algunos mezclan con hueso de chiquizuela o algún otro y hay quienes lo prefieren solo de verdura. Esto es base para otras preparaciones, obvio. Ah... mis hierbas siempre incluyen salvia...la adoro...igual que el tomillo.

Me encanta como lo haces todo de bien si que me gustaria que hicieras las pastillas 😊

Gracias!! Me encanta

Es alucinante cantidad de cosas y trucos que cuenta. Que gran trabajo.

Maravilla de vídeo. Gracias gracias gracias

Hola me gusta mucho tus recetas me gustaría que hicieras las pastillas gracias

He cogido muchas ideas. Gracias.

Me encantan cada una de sus recetas

Hola buenas tardes me encantan tus recetas, me gustaría que me enseñes hacer la pastillas de caldo. Un saludo

Menudo curso de caldos completito!!! Me ha encantado. Muchas gracias 👏👏

Me encantó el video. Muchas gracias

Felicidades, un vídeo maravilloso, muchísimas gracias 🥰🥰

Guau!🥰🥰

Maravilloso tutorial. Me encanto. Lo pondré en practica. Escribo desde Venezuela

Magnifico el video. Gracias por la información. Utilísima para un principiante como yo.

qué laburazo, María, gracias por tu tiempo!

Súper like 😉

Gracias por tus vídeos me han gustado muchísimo y nada que ver como yo lo hacía he aprendido un montón

Que ricos y fáciles son estos caldos ... y muchas gracias maría por todos los trucos para poder congelarlos

Menudo video!! Que pasada María, enhorabuena 👏

Muy interesante y didáctico. Gracias

Me encanta tus videos

maravilloso 🤩

Genial. Muchas gracias.

Muchas gracias por compartir. Seguro que los hago, vaya pintaza tienen. Muchos besos

Muchas FELICIDADES María por el video...eres estupenda!!

Buenisimo video

Buenas es los preparado de caldos, gracias soy de Ecuador muchas gracias pues vi todo su preparación gracias y lo compartí a la familias bendiciones

Genial, super útil. Gracias! ♥

Los probaré seguro

Hola María, me ha gustado mucho este video de los caldos y lo del demiglace... y lo de clarear el caldo..., eso no lo sabe todo el mundo. Muy buen trabajo. Bueno lo dicho, que me ha encantado el vídeo e intentaré ponerlo en práctica. Un saludo.

muchas gracias por este súper vídeo de caldos 😍😍😍

Unos caldos estupendos . Me ha super encantado ! Infinitas gracias

Hola Maria, Muchísimas gracias, ha sido muy estupendo todo, cómo siempre todo explicado de maravilla, besitos 😘

Una y otra vez vuelvo a tu video, cada vez que hago un caldo. Hoy he vuelto porque quería hacer un caldo de pescado y no quería olvidar nada. Te diré que le he añadido el jugo de unos mejillones al vapor que hice ayer y ha quedado de maravilla! Mil gracias de nuevo! 👏👏

genial!!!!!! super bien explicado, es mi vídeo de cabecera!!!!! Dado like y compartido Gracias!!!!!!!!!!

Qué trabajo tan estupendo. Muchas gracias 👏👏

Muchísimas gracias. Un gran video.

Muy buen vídeo. Gracias María

Que maravilla eres increíble muchas gracias

Muy interesante y didáctico su video... y muy apropiado para mi que soy un neófito de la cocina... muchas gracias... la seguiré en sus enseñanzas

Que maravilla María. Vaya trabajazo. Mil gracias. Una enciclopedia gastronómica. 👏👏👏👏😘😘

Gracias por este video Me ha gustado mucho y me va a venir muy bien tus enseñanzas

Excelente 👌

Gracias por todo tu esfuerzo 😊

Excelente, mil gracias, por tantas ideas. saludos.

Un vídeo muy completo,muchas gracias 😘!!

Gracias por tus videos

Gracias 🥰 🥰

Hola me encantan todos tu vídeo, en casa nos gustan mucho los caldos y sobre todo este me va a servir, me encantaría que nos enseñarás como se hacen las pastillas , muchísimas gracias por todo.

Madre mía!!. M encantan todos los caldos q has hecho. Da ganas de hacer una cata de caldos. Me gustan mucho tus vídeos. Muchas gracias por compartir tus conocimientos.

Muchas gracias, que bien explicado

Me ha encantado el vídeo. He aprendido un montón.

Me encanta María, te lo curras muchísimo y se ve la pasión k haces en cada vídeo, por supuesto compartido, bs

Buen video y bien explicado gracias María un saludo 😘

Por fa pastillas!!! Eres genial. Muchas gracias

me encantan eso de los caldos

María, mil gracias, por esta clase de lujo!!!! Gracias por tu trabajo y por todo. Felicidades. Un beso grande

muchas gracias por tus videos, aprendí mucho

Buenisimos!! Muchisimas gracias!😉👏👏👏😘🌹🌹

muy buen video,bien explicado,y muy bien trabajado.

Me encanta ver tus vídeos eres una buena profesional 😍😍😍

Increíble! Es toda una masterclass 😍

Me encanta como explicas todo!!! Asi se entera una divinamente!!! Un saludo

Hola María, pedazo de vídeo. Es fantástico, me ha encantado. Mucha suerte y que tengas muchos likes que te los mereces

Son geniales todos los caldos y utilisimos gracias

Muchísimas gracias por explicar todo tan bien Fantástico!!!!

Me ha encantado el vídeo, muchas gracias por enseñarnos tantas recetas.

Muy buena forma de preparar caldos, me encantan todos

Menudo trabajazo!! Me encanta tu canal, es mi canal de cocina preferido 🥰

De lo mejor! Gracias por compartir de manera tan clara y sencilla.

Qué video más bueno!! Súper útil, y se nota el trabajo mostrando casa paso. Muchas gracias por el cariño que le pones! 😍

Qué currazo María!! 💪💪 Qué buen vídeo y qué útil! 👌 Me encantó, como todo lo que tú haces, muchas gracias! 😘

Me gustaría q nos enseñaras ĺas pastillas de caldo .muchas gracias

Me ha encantado tu curso de caldos, gracias por tanto trabajo, los probaré todos

Muchas gracias me encantó todos pero sin duda los concentrados son mis favoritos

Por favor enseñarnos a preparar una buena verdura. Todas tus recetas y tus enseñanzas son demasiado buenas , gracias . Muy agradecida . Soy ENID DE COSTA RICA.

Muchas gracias por el video. Realmente útil.

Siiiiiii enseñanos a hacer las pastillas concentradaass, x fiiiiiii. Muchas gracias x toda la información!!!

Buenísima la clase, muy bien explicada, muchas gracias por compartir.

Gracias se buenidimos

Sra, qué. Dios la colme de bendiciones un el don que le dio,y a su vez para qué compartiera sus conocimientos , porfavor seria tan amble de compartir lo de los cubos porfavor, y un millón de bendiciones,le deseó mucha salud y bienestar, de ante mano le quedó muy agradecida por enseñarnos ,a muchas cómo yo que que no sabes muchu de las prepaciones .si porfavor nos puede enseñar hacer los cubitos , gracias muchas bendicionesla❤❤❤❤❤ bendicines

Muchísimas gracias, ha sido un video muy interesante y aclaratorio

Mil gracias María, es un vídeo muy interesante una buena clase de como hacer unos estupendos caldos, los truquitos son muy buenos 👏👏😘

Hola muchas gracias me ha encantado como es plicas todo que buen Video

Q organización para todo

B tardes recién hoy veo que interesante esta y estoy atenta a todo de veras ese aprende con usted mi estimada

Guuuuuuaaaauuuu María, vaya vídeo, que pasada y el curro que te has metido. Me encanta como explicas y por supuesto espero con ansia el de las pastillas de caldo. Un besazo enorme guapísima 😘😘😘😘😘😘😘😘