Das ist bei mir schon ein Sonntagmorgen-Ritual geworden. Das neue Steffi & Klaus Video, bei dem mit viel Humor Rezept-Ideen abseits vom Mainstream vorgestellt werden. Ich bin inzwischen auch ein großer Ingwer Fan geworden, was früher absolut nicht der Fall war.
Das finde ich cool, danke! 🤗 Und wenn wir ein bisschen dazu beitragen konnten, dass Du Ingwer magst, klopfe ich mir jetzt mal auf die Schulter. Ingwer ist gesund! 😁 Dir einen schönen Sonntag! 🙋♀️ Liebe Grüße Steffi
Super, wird nachgemacht! Ich würde zu gerne mal sehen wie Klaus aussieht, wenn er sich für was begeistert! Du, Steffi, bist sehr begeisterungsfähig! Einen schönen Sonntag an Euch und alle Leser!😀
Liebe Brigitte, ja, unbedingt nachmachen! Ist super! 😃🥳 Klaus kann sich begeistern - aber das eben eher auf ruhige Weise. 🤩 Dir und Deiner Familie auch einen schönen Sonntag! 🙋♀️ Liebe Grüße Steffi
Bin begeistert, meine Einkochsaison hat auch schon begonnen und wenn es Klaus getestet hat muss es ja gut sein. 😂 Ich wünsche euch einen schönen Sonntag.😉
Hallo Steffi, das ist schon spannend, was ihr für Rezepte auskramt. Auf die Idee, aus Erdbeeren Ketchup zu machen, wäre ich nie gekommen. Aber das ist schon interessant, und falls wir viele Erdbeeren ernten können, sollten wir das mal ausprobieren. Auf jeden Fall ist es lustig, selber gerade Erdbeermarmelade zu essen, während ihr Erdbeerketchup löffelt. 😀Einen schönen Sonntag euch und liebe Grüße von Jasmin und Sebastian
Hallo Claudia, vielen Dank. Inzwischen haben es schon einige Menschen nachgemacht und alle waren begeistert. Also unbedingt ausprobieren 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi. Super, es ist Erdbeerzeit, und da liegt es nah mit Erdbeeren mal bissl zu experimentieren. Finde ich Klasse euer Rezept. Ich habe es vergangenes Jahr mit Himbeeren gemacht, auch lecker. Eure gemeinsame Konversation am Schluss war wieder richtig klasse. Hier ist mein Link zum Himbeerketchup ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-2Ff7RVyFAMk.html
Werde ich auf jeden Fall nachmachen. Ich habe im letzten Jahr Quitten-Tomaten Ketchup gemacht, weil ich auf einmal soooo viele Quitten hatte und alle anderen Quittenrezepte waren schon abgearbeitet. Auch dieses schmeckt wunderbar fruchtig nach Tomaten. Wirklich zu empfehlen. Was soll ich sagen?, Klaus verhält sich wie ein typischer Mann (so wie auch mein Mann), schmeckt gut - was drin ist - egal, es schmeckt ja. Das ist das einzig wichtige.
Liebe Stephie, toll, wenn das Quittenketchup gut ankam - ich fand es auch wunderbar (hab's gerade wieder aus dem übrigen Mus gemacht). Und ja, das Verhalten ist typisch. Allerdings ist Klaus diesbezüglich noch 'n Zacken härter als mein Mann. Der beäumelt sich glücklicherweise gelegentlich sehr offen - auch sehr erfrischend. 😉 Liebe Grüße Steffi
Tolles Rezept 🍓🌶️🧅...... und Klaus ist einfach spitze.....und noch ein Löffelchen und noch ein Löffelchen dazwischen ein kurzer Kommentar, mehr braucht es nicht 😂🤣😂🤣! Danke❣️ Super ❣️ LG U
Das muss ich mal machen, wenn es Klaus so gut schmeckt. Bin gespannt wie es schmeckt, danke für das Rezept, liebe Steffi. Ich wünsche dir einen schönen Muttertag 🌻
Unfassbar lecker❤ Da ich alle Zutaten da hatte, trotzdem erstmal nur die Hälfte gemacht und 3 zu 1Gelierzucker genommen. Wahnsinn, gerade den Topf ausgeleckt.
Danke, werde ich einmal ausprobieren. Da ich gerne auch scharfe Marmelade (Erdbeer (-Mango) -Chili) mache, denke ich würd mir das auch schmecken. Vielleicht vorher noch das Tomaten mark mit andünsten/ rösten....
Hallo Sybille, Erbeer/Mango/Chilli klingt auch sehr gut. Vielen Dank für die Idee. Und viel Erfolg beim nachmachen. Es gibt bereits einige, die das probiert haben und alle waren begeistert. Ich hoffe, das wird Dir auch so gehen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Mary, toll, daß Dich das so begeistert. Unbedingt nachmachen, das ist lecker. Das sieht man ja an Klaus, der das Glas fast alleine pur leerlöffelt 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Ich hatte noch Erdbeerpüree vom vorigen Jahr und hab's soeben nachgekocht... Echt super. Ich hab statt chilli mit Cayenne gewürzt. Das passt auch, falls kein Chilli da ist.
Hallo Steffi, schaue schon länger Deine Videos und bin ganz begeistert von Deinen Rezepten. Habe das Erdbeer-Ketchup erst jetzt entdeckt. Sofort die Erdbeeren besorgt und losgelegt. Das Rezept ist einfach genial. Es schmeckt phänomenal. Man könnte ständig davon probieren ❤lichen Dank dafür. Liebe Grüße aus der Rotweinstadt Unkel am Rhein. 😊
Hallo Doris, ganz herzlichen Dank für den netten Beitrag. Wir freuen uns immer sehr, wenn es den Menschen genauso gut schmeckt wie Steffi und nicht zuletzt Klaus 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Doris, die Freilanderdbeerzeit geht hier an der Küste gerade erst los 😀 Prima, daß Dir die Soße so gut gefallen hat. Das freut uns alle sehr 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallöchen ihr beiden ❤ Wieder ein super gutes Rezept. Der arme Klaus war wieder mal das Versuchskaninchen 😂aber war wie immer Spannend und amüsant euch zuzuschauen 😂😂 Ihr brindt einen immer zum lachen und alles andere ist wie weggeblasen und nebenbei gibt es tolle Rezepte und ganz viel Infos .Danke dafür macht weiter so . Ich werde heute gleich einkaufen gehen .Meine Erdbeeren blühen gerade erst und so lange kann und will ich nicht warten .Das sah so lecker aus . Viele liebe Grüße aus dem schönen Sachsenland von Simone und Jürgen
Hallo Simone und Jürgen, Klaus bekommt ja Geld dafür 😉 Nein, im Ernst: Er macht das gerne und hat ja auch selber Spaß daran 👍 Mir selber sind die Erdbeeren noch zu teuer. So ab Juni wenn die Freilandbeeren reif sind wirds interessant. Dann werde ich das auch nachmachen. Viel Erfolg 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi. Ich habe zuerst gedacht, das klingt ja sehr speziell. Dann habe ich mir das Video mit Klaus, angeschaut und er konnte ja kaum aufhören zu probieren . Dann habe ich extrem teure Erdbeeren gekauft, und gedacht, wenn das nicht schmeckt, schaue ich die nächsten Videos nicht. 😅 Aber, es schmeckt sehr lecker. Den Geschmack kann ich nicht beschreiben, aber ich werde es noch einmal machen, und zwar noch mehr davon. 😊😊😊
Hallo Sylvia, puhhh, gerade noch mal Glück gehabt, dass es Dir geschmeckt hat und Du bei uns bleibst 😉 Spaß beiseite: Klaus hat das Glas ja fast alleine leer gelöffelt. Dann muss das ja gut sein. Das ist deutlich mehr als sein übliches "Ja, kann man essen". Prima, dass Du zur Fraktion Klaus zählst 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo liebe Steffi, erstmal danke für deine tollen Videos! Koche für meinen Sohn, Dank deiner Hilfe, regelmäßig seinen Frühstücksbrei und Mittagsbrei ein und habe dabei enorm Spaß. Ich gebe mir viel Mühe ausgewogene und leckere Speisen für den kleinen zu Zaubern. Meine Frau kommt natürlich nicht zu kurz, da ich auch selbstgemachte Suppen für sie einkoche, die sie dann mit zur Arbeit nimmt. Die Vorteile sind dir mit Sicherheit bekannt :) Ich bin davon überzeugt dass auch anderen Babys und Eltern mein Gekochtes schmecken wird. Und nun zu meiner Idee: eingekochtes Essen für Babys und Eltern auf Wochenmärkten anbieten. Die Idee habe ich schon etwas weitergesponnen und würde mich sehr freuen wenn wir darüber einmal sprechen könnten. Gäbe es die Möglichkeit mich mit dir einmal zu unterhalten und ein paar Fragen zu stellen? Liebe Grüße Daniel
Hallo Daniel, ich habe Steffi darauf aufmerksam gemacht. Es kann aber ein wenig dauern bis sie antwortet. Etwas Geduld bitte 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Steffi erwartungsfroh: "Das ist ein Erdbeerketchup." Klaus nickt ohne mit der Wimper zuzucken: "Hmhm." Ihr beide seid herrlich! Danke für eure Videos. Mich würde noch interessieren, wie viel Klaus für die Verkostung bekommen hat 💰💰💰
🤣🤣🤣 Das ist bei uns stehender Witz. Immer wenn ich sage: "Kann ich Dich zu ... verdonnern?" sagt er: "Wieso? Ist doch bezahlte Arbeitszeit!" 😁 Liebe Grüße Steffi
Wieder etwas süß/ herzhaftes. Wenn ich genug Erdbeeren ernte wird es nach gemacht. Ich mag nicht so Ingwer. Meinst du ich kann das weglassen? Jetzt ist erstmal Rhabarber Zeit bei mir. Dazu hattest du auch mal was gedreht. Das werde ich jetzt nach machen. Du hattest auch schon etwas herhaftes von Beeren gemacht. Das war auch ganz lecker. Da hatte ich meine ganze Beerenernte herzhaft würzig verarbeitet. Das war auch ein leckeres Rezept. Meiner Enkelin verkaufe ich es als Kinderketchup. Sie nimmt es mir auch ab. Da ich schon viele Jahre keinen Ketchup mehr im Laden kaufe. Liebe Grüße Kerstin
Hallo Kerstin, Kinderketchup ist eine ganz tolle Idee. Bei diesem Rezept wäre ich aber vorsichtig wegen den Chillies. Den Ingwer kann man ohne Probleme weglassen. Die Chillies auch, dann ist es auch wieder Enkelintauglich 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Hallo Steffi, ja natürlich beim Kinderketchup lass ich auch die Chili weg. Aber für uns gibt's mit Chili 😄. Es sind viele Blüten an den Erdbeerpflanzen. Ich denke schon das ich das ganze 1x für die Enkelin und 1x für uns zubereiten kann. Liebe Grüße von mir Kerstin
Hallo Kerstin, man könnte ja auch nach dem Öffnen das für die großen Leute mit ein paar Spritzer Tabasco "aufwerten". So seid ihr flexibler... Nur mal so als Idee. Ich wünsche eine gute Ernte 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Moin Moin...das ist toll, bevor die Erdbeersaison richtig los geht, ein klasse Rezept fürs Vorbereiten der Verarbeitungsmöglichkeiten...da bleibe ich gern länger auf dem Selbstpflückerfeld....kurze Frage: ich nehme gern Gelierzucker 3:1, im Rezept sind auf 1kg Erdbeeren 250g Gelierzucker 2:1 angegeben. Wieviel Gelierzucker 3:1 würdest du bei gleicher Erdbeermenge ca. empfehlen? Alles Liebe und noch ein schönes, sonniges Wochenende...liebe Grüße Annette
Liebe Annette, wenn ich vom Zuckergeschmack ausgehe, sind die 250 g auf das Kilo Erdbeeren genau richtig (5:1). Ich würde nicht weniger nehmen. Wenn Du nur 3:1 zu Hause hast, würde ich deshalb tatsächlich empfehlen, trotzdem 250 g zu nehmen. Was ich allerdings nicht einschätzen kann ist, wie die Gelierung dann aussieht. Müsste man ausprobieren. 😊 Liebe Grüße und auch einen schönen Sonntag! Steffi 🙋♀️
@@Steffikochtein Supi...dann macheich einfach und nehme den Gelierzucker, den ich da habe....wenn es flüssiger wird, das wäre für mich nicht schlimm...Hauptsache es schmeckt.... und danke für deine profunde Antwort: schnell. professionell. kompetent und liebevoll....
Wow! Aber warum nicht?! Ich hab letztes Jahr auch Marillensenf gemacht... Allerdings habe ich nicht so viele Erdbeeren. Da mache ich dann doch lieber Crépes mit Erdbeeren und Schlagsahne draus und koche den Rest ein - wenn es denn einen Rest gibt... Aber ich könnte mir gut vorstellen, einen Ketchup aus Johannisbeeren zu kochen. Die sind immerhin schon recht säuerlich. Oder aus Stachelbeeren? Gibts sowas? Steffi, Steffi... du bringst ich wieder auf Ideen... Jetzt aber erst mal auch an dich: Alles liebe zum Muttertag! Unabhängig von dener Faily bist du doch die Mutter von "Gläser undFlaschen" und unsere "Einkoch-Mutti" 😆
Das ist wirklich nett! 🤗😃😘 Einkoch-Mutti... 😁 Bezüglich Johannisbeeren, ich habe noch Cumberlandsoße auf dem Plan. Mal schauen, ob es schon diesen Mittwoch (=Drehtag) was wird! 😃 Liebe Grüße Steffi 🙋♀️
Hallo Steffi, super tolles Rezept. Wir lieben Deine Soßen und diese wird sofort ausprobiert. Kann ich dazu gefrorene Erdbeeren verwenden? Die sollten verwertet werden, bevor jetzt die neue Ernte kommt. Vielen Dank und herzliche Grüße - Karin
Hallo Stefan, ja, Du kannst ohne Probleme auch aufgetaute Beeren nehmen. Der Saft, der beim auftauen auftreten kann sollte aber mit verwendet werden. Viel Spaß beim Ketchup machen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo, das wird bestimmt lecker, wetten? Gesa hat mal Currywurst eingekocht. Natürlich mit Soße auf Tomatenbasis. Aber vielleicht hilft Dir das ja trotzdem weiter bezüglich der Zeiten und Temperaturen? ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-0T3YKEHX-dY.html 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Kann ich dann ja beim nächsten Mal versuchen (jetzt muss ich erstmal den Rest an Erdbeerketchup loswerden, der nicht mehr in die Gläser gepasst hat ;)
Ich hätte gern mal eine Frage😀 Habe irgrndwo gelesen, daß Olivenöl beim Einkochen oder dem Lagern danach bitter werden soll. Was sagst Du dazu? LG Brix
Hallo Brix, probiere mal einen Löffel Olivenöl pur. Das hat immer eine bittere Note und Gutes kratzt sogar im Hals. Es ist denkbar, daß sich das beim Einkochen verstärkt. Aber sicher bin ich nicht. Versuch einfach, das wegzulassen und erst nach dem Öffnen dazuzugeben 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
@ Klaus: Haben das Video bis zum Ende angesehen - Sternenhimmel? @ GuF-Team: Interessantes Rezept - mal sehen, wie unsere Erdbeerernte ausfällt . . Gruß Tino
Hallo Tino, ja, der Sternenhimmel war etwas lange zu sehen. Normalerweise werden an dieser Stelle ja andere Videos angeboten. Das wurde offenbar vergessen. Danke für den Hinweis. Ich habe das weiter gegeben und das wird korrigiert 👍 Dann wünschen wir eine üppige Erdbeerernte 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Moin moin Steffi und Team ein sehr interessantes Video wie Klaus schon sagt kann ich mir das auch gut vorstellen zum kalt essen aber auf eine Currywurst reicht meine Vorstellungskraft nicht so aus einen Grund weil du sagtest als du das Glas aufgemacht hattes hattest du einen Erdbeeren Geruch in der Nase Und Erdbeeren riechen bei einer Currywurst naja müsste mal ausprobieren auf jeden Fall interessanter Geschmack würde ich mal so sagen ich wünsche dir und deinem Team einen schönen Sonntag und ich sage noch mal für alles tausend Dank
@@Steffikochtein kann ich leider nicht gegen Wetten aber ich werde es auf jeden Fall probieren sowas finde ich ja gut und ich mache auch gern mit Obst arbeiten aber jetzt kommt erst mal meine Marmelade ohne Zucker und danach kommt das denn und tschüss
Hallo Steffi, bekomme ich das Vitamin C nur in der Apotheke oder Drogerie? In welcher Menge ist das abgepackt? Sicher hast du darüber schon mal was geschrieben... ich finde es nur nicht😢. Gruß Margit
Hallo, ich bestelle das im Internet. Allerdings achte ich darauf, daß es Lebensmittelqualität hat. Das wird als Pulver in allen möglichen Größen angeboten. Von wenigen Gramm bi zu mehreren Kilogramm ist alles erhältlich. Einfach mal "Ascorbinsäure Lebensmittelqualität" in eine Suchmaschine eintippen. Das ist deutlich günstiger als in Apotheken oder Drogerien 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Ich habe meines bei rossmann gekauft, der 100 g Becher hat um 2.- Euro gekostet; ich habe es in der "Medizin-Ecke" gefunden. Ich glaube, bei Netto und Lidl findest du das auch.
Hallo Steffi und Team , ich habe selber keine Erdbeeren ( naja Walderdbeeren zum naschen ) es hört sich gut an , und wenn mein Mann das auch essen würde würde ich das auch machen , aber für ihm ist Obst und Gemüse nichts gutes 😂😂 ist doch bloß gesund , aber obwohl Mann hat Klaus hat sich aber gut geschlagen 😂😂😂. Lg Emmi
Hallo Emmi, Dein Mann weiß aber, daß Tomaten botanisch gesehen Früchte sind? 😁 Stimmt, Klaus ist eigentlich schmerzfrei. Er weiß ja auch, daß die Sachen nicht schädlich sind und daß Steffi ihn nicht hereinlegt z.B. mit extrem viel Chillie 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo, Steffi sagt im Video, das ist nur, damit die Farbe länger hält. Man kann das auch weglassen, die nötige Säure kommt über die Tomaten und den Essig. Aber ja, Zitronen- oder Limettensaft klappt auch, aber nicht ganz so gut, wie Vitamin C 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Gudrun, Steffi hat "Edelsüß" verwendet. Es kommen ja noch Chillie und Ingwer dazu. Aber wer es gerne scharf mag, kann natürlich auch "Rosenpaprika" nehmen. Ich könnte mir auch geräuchertes Paprikapulver gut vorstellen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Es gibt auch ein sehr leckeres Heidelbeer-Ketchup / BBQ -Sauce und eine tolles Pflaumen-Ketchup (das findet man gern als Asian Plum Sauce, sowie Blueberry BBQ Sauce hier auf RU-vid).
Liebe Steffi, ich hab Dich mit den Schokoküssen nicht vergessen, hab es bislang einfach noch nicht geschafft meine Chaotennotizen so zu formulieren, dass es noch jemand anders als ich verstehen kann 😅
Liebe Antje, keinen Stress! 😃 Ich bin gespannt drauf, weiß aber, dass auch ich SEHR langsam sein werde, was daraus zu machen. Also: Lass Dir Zeit. ich freue mich, wenn's kommt und wenn nicht, ist es auch nicht schlimm! 😘 Liebe Grüße Steffi
Hallo, ja, das ist eine gute Idee. Aber auch als Sauce zu Fleisch kann das sehr lecker sein. Es gibt so viele tolle Möglichkeiten, vielen Dank für Deine Idee 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
toll und lustig den klaus benötigt fast das ganze glas um zu einem ergebnis zu kommen... infach herrlich... schreibt ihr die zutaten bitte in die infobox? vlg christa
Liebe Christa, ja, nicht wahr? 🤩 Ich habe die Zutaten jetzt eingetragen - aber da kommt dann in den nächsten Tagen auch noch ein Link zum Nachlesen. 😃 Liebe Grüße Steffi
