아웃백, 레스토랑에서 먹던 꾸덕한 파스타가 땡길 때?
집에서 찌이인~한 크림 소시지 파스타를 만들어보세요!🔥
파스타만큼 집에서 하기 쉬운 양식도 없죠?👀
📌생크림이 없을 땐 우유와 함께 버터+밀가루 또는 식용유+밀가루를 섞어 넣어주세요!
📌페퍼론치노와 파프리카가루(없으면 고춧가루)를 넣으면 한국인 입맛에 맞는 진하고 매콤한 크림파스타가 완성됩니다.
[🍲레이먼킴의 소시지 파스타 재료]
-소시지 (만든 것 혹은 산 것)
-페투치니, 양파 1알, 마늘 5알, 생크림500ml, 화이트 와인, 올리브 오일, 파프리카 가루, 치킨 스톡 1개, 페퍼론치노, 소금, 후추
-레지아노 치즈 1블럭, 대파
[🍲레이먼킴의 소시지 파스타 레시피]
1. 양파 1알 길게 썰어준다.
2. 마늘 5개 얇게 썰어준다.
3. 끓는 물에 치킨스톡과 소금(물:면:소금=100:10:1)을 넣어준다.
4. 오일을 충분히 팬에 둘러주고 양파를 넣고 약간 탈 때까지 오래 볶아준다.
Tip : 마늘은 양파보다 수분이 적어서 쉽게 타므로 나중에 볶아준다.
5. 소시지를 으깨서 다져준 후 팬에 올리고, 썰었던 마늘도 올려 함께 볶아준다.
6. 볶다가 화이트와인이나 요리용 술을 넣어서 계속 볶아준다.
7. 페퍼론치노 부숴서 넣어주고, 파프리카가루(없으면 고춧가루)는 약간 넣어 태우듯이 볶아준다.
8. 물(면수)이 끓어오르면 페투치니 면을 넣고 조금 끓이다가 면수를 두 국자를 후라이팬에 넣어준다.
9. 불을 잠깐 끄고 생크림을 넣어준다. (생크림 대신 우유를 넣을 때는 우유와 함께 밀가루+버터 or 밀가루+식용유 를 함께 넣어준다.)
10. 다시 끓여서 졸여주다가 면이 약간 덜 익었을 때 건져서 소스에 넣어 볶아준다.
11. 면수를 한 국자 넣어주고 소스가 졸아들 수 있게 계속 볶아준다.
12. 다 졸아들면 불을 끄고 파스타에 치즈를 갈아 뿌려 섞어준다.
13. 접시 위에 플레이팅하고 그 위에 레지아노 치즈 살짝, 송송 썰어둔 파를 올려 완성한다.
오늘의요리(00:00)
재료준비(00:52)
면삷고볶기(03:07)
플레이팅(04:25)
뒷꼬기영상(06:22)
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6 авг 2024
