🎂 Друзі, сьогодні на своєму ютубканалі « Львівські пляцки Леся Кравецька» я розповім про усі секрети та нюанси приготування цікавого, красивого і дуже смачного пляцка « Вишуканий». З легкої руки чудового кулінара Галини Недомірко ( яка дуже вдало скомпонувала цей пляцок дев’ять років тому із двох різних рецептів (ще у 2014 році) цей пляцок став одним із улюблених у сотень і сотень весільних господинь. Звичайно, кожна весільна господиня підлаштовувала його смак під своє бачення ідеального пляцка. Тому за дев‘ять років рецепт, логічно, зазнав певних змін. Господині інколи змінювали склад коржів та крему, інколи просто додавали всередину інші коржі і називали по-своєму. Але довершена у своїй простоті початкова суть залишалась одна: між двома шоколадними коржами був білковий корж, щедро наповнений різною смакотою: горіхами, сухофруктами, шматочками шоколаду.
Я сьогодні покажу свій смачний варіант приготування цього пляцкового шедевру і розповім про усі підводні камені, які можуть виникнути в процесі приготування. Щоб знайти цей пляцок на моєму каналі, просто наберіть у пошуку ютубу таке: «Леся Кравецька львівські пляцки» чи: «Леся Кравецька пляцок Вишуканий» . Пляцок уже очікує там на зустріч з вами :)
Підтримай розвиток каналу:
Моно банк 4441 1144 5096 6005
Приват банк 4731 1856 0381 7609
Пляцок « Вишуканий»
Форма 18•28 см
ПРОДУКТИ:
Шоколадно-апельсиновий корж ( продукти на 1 корж):
3 яйця
70 г цукру
5 г ванільного цукру
65 г борошна
12 г какао
20 г розтопленого вершкового масла
1 ч.л. апельсинової цедри
Білковий корж:
4 білки
85 г цукру
50 г борошна
7 г розпушувача
80 г волоських оріхів
40 г родзинок
40 г в‘яленої журавлини
50 г шоколадних дропсів ( крупно посіченого шоколаду)
Крем:
4 жовтки
90 г цукру
25 г борошна
370 г сметани жирністю 15%
230 г вершкового масла
28 янв 2023
