🍲Sarmale de post cu lobodă | Everything for everyone

Подписаться 29 тыс.

50% 1

🍲Sarmale de post cu lobodă
📖Ingrediente:
- 3 cepe
- ulei
- 2-3 ardei capia
- 1 morcov
- aproximativ 500 g de frunze de lobodă roșie
- pătrunjel, după gust
- leuștean, după gust
- 300 g orez amestecat cu soia granule și legume deshidratate
- 390 g roșii cuburi în suc de roșii
- boia de ardei, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- cimbru, după gust
- mărar uscat, după gust
- 3-4 linguri de mălai
- frunză de vie
- frunze de leuștean cu tulpină
- caise mici necoapte
- 390 g roșii întregi în suc de roșii
👨🏼‍🍳Mod de preparare:
- Toacă ceapa mărunt.
- Într-o cratiță pune ulei după gust pentru a căli legumele.
- Încinge uleiul la foc mic și apoi pune ceapa să se înmoaie puțin. Oprește aragazul când s-a înmuiat ceapa.
- Toacă ardeii cubulețe. Pornește din nou aragazul la foc mic și pune ardeii tocați peste ceapa înmuiată ca să se înmoaie și ei puțin. Când s-au înmuiat puțin ardeii, oprește aragazul.
- Rade morcovul. Pornește din nou aragazul la foc mic și adaugă morcovul ras în cratiță. Căleste-l puțin până se înmoaie, apoi oprește aragazul.
- Spală frunzele de lobodă roșie în apă de mai multe ori până rămâne apa curată.
- Toacă loboda mărunt. Pornește iar aragazul la foc mic și pune treptat loboda tocată peste celelalte legume ca să se căleasca puțin.
- Toacă mărunt pătrunjelul și leușteanul.
- Adaugă verdeața peste legumele călite.
- Spală în apă orezul cu soia granule și legume deshidratate și strecoară excesul de apă.
- Adaugă orezul peste legumele călite.
- Lasă orezul să fiarbă împreună cu legumele care între timp și-au lăsat zeama și amestecă mereu.
- Orezul trebuie să fiarbă doar pe jumătate. Eu am avut un orez cu bob cam mic, însă tu poți folosi orez mai mare cu bob rotund.
- Când a fiert orezul pe jumătate adaugă roșiile cuburi în suc de roșii.
- Adaugă și condimentele după gust și fierbe inca 15 minute la foc mic, amestecând încontinuu ca să nu se lipească compoziția.
- Lasă apoi compoziția să se răcească.
- Când s-a răcit, adaugă 3-4 linguri de mălai pentru a lega compozitia.
- Desărează și opărește frunza de vie.
- Împletește/rulează sarmalele așa cum îți este ție mai ușor.
- Pune pe fundul unei oale codițe de leuștean sau de cimbru. Așază și un strat de frunză de vie, pentru a nu se arde sarmalele la fundul oalei.
- Așază un rând de sarmale apoi pune iar câteva frunze de leuștean.
- Presară cimbru uscat și câteva boabe de piper.
- Continuă cu rândurile de sarmale și pe ultimul strat presară iar cimbru uscat, frunze de leuștean și câteva caise crude, ele vor da un gust acrișor plăcut.
- Pune deasupra frunze de sarmale.
- Într-o altă cratiță fierbe apa.
- Pune deasupra sarmalelor o farfuriuță mică apoi toarnă deasupra lor apa clocotita.
- Lasă sarmalele să fiarbă la foc foarte mic.
- Testează o sărmăluță, când este aproape fiartă adaugă 390 g de roșii întregi în suc de roșii peste sarmale.
- Presară deasupra boia de ardei dulce și distribuie în mod egal sosul creat peste tot.
- Lasă să mai fiarbă sarmalele cu sosul de roșii încă vreo 20 de minute la foc foarte mic.
-Sarmalele sunt gata atunci când intră cu ușurință furculița în ele.
-Servește sărmăluțele cu ardei iuți!
Poftă bună!
P.S. Poți adauga în compoziție și ciuperci.
🦋Traducerea în engleză în primul comentariu.
Fond sonor:
• Nature Sound Effects F...
Like and share

Хобби

Опубликовано:

28 апр 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 13

@ioanarachieru5794 2 месяца назад

Mulțumesc pentru rețetă și o săptămână minunată ❤❤❤❤

@everything.for.everyone 2 месяца назад

Cu drag. 😊 Spor la gătit! 😊

@luvagagabsbsv 2 месяца назад

Câte idei interesante aveți. Mereu ma surprindeți, stimată doamnă! 😊

@everything.for.everyone 2 месяца назад

Va mulțumesc frumos. 😊

@luvagagabsbsv 2 месяца назад

De abia aștept să fac și eu 😊

@everything.for.everyone 2 месяца назад

Mă bucur că va place rețeta. 😊

@everything.for.everyone 2 месяца назад

Fasting sarma with red orach 📖Ingredients: - 3 onions - oil - 2-3 red peppers - 1 carrot - about 500 g of red orach leaves - parsley, to taste - lovage, to taste - 300 g of rice mixed with soy granules and dehydrated vegetables - 390 g diced tomatoes in tomato juice - sweet paprika, to taste - ground black pepper, to taste - thyme, to taste - dry dill, to taste - 3-4 tablespoons of cornmeal - vine leaf - lovage, leaves with stem - small unripe apricots - 390 g whole tomatoes in tomato juice 👨🏼‍🍳 Method of preparation: - Finely chop the onion. - Put oil to taste in a saucepan to saute the vegetables. - Heat the oil on a low heat and then put the onion to soften a little. Turn off the stove when the onion has softened. - Dice the peppers.Turn the stove back on to low heat and put the chopped peppers on top of the softened onions to soften them a bit. When the peppers have softened a little, turn off the stove. - Grate the carrot. Turn the stove back on to low heat and add the grated carrot to the saucepan. Saute it a little until it softens, then turn off the stove. - Wash the red orach leaves in water several times until the water remains clean. - Finely chop the red orach.Turn on the stove again on a low heat and gradually put the chopped red orach on top of the other vegetables to cook a little. - Finely chop the parsley and lovage. - Add the greens over the sautéed vegetables. - Wash the rice with soy granules and dehydrated vegetables in water and strain the excess water. - Add the rice over the sautéed vegetable. - Let the rice boil together with the vegetables that have left their juice in the meantime and stir constantly. - The rice should only be half cooked. I had a small grain rice, but you can use larger round grain rice. - When the rice is half cooked, add the diced tomatoes in tomato juice. - Add the spices to taste and cook for another 15 minutes on low heat, stirring continuously so that the composition does not stick. - Then let the composition cool. - When it has cooled, add 3-4 spoons of cornmeal to bind the composition. - Desalts and scalds the vine leaf. - Braid/roll the sarma as it is easier for you. - Put a stalk of lovage or thyme on the bottom of a pot. Place a layer of vine leaves to prevent the sarma from burning at the bottom of the pot. - Place a row of sarma and then put a few more lovage leaves. - Sprinkle dry thyme and a few peppercorns. - Continue with the rows of sarma and on the last layer sprinkle dry thyme, lovage leaves and a few raw apricots, they will give a pleasant sour taste. - Put vine leaves on top. - Boil water in another saucepan. - Put a small plate on top of the sarma and then pour the boiling water over them. - Let the sarma boil on very low heat. - Test a sarma, when it is almost cooked and add 390 g of whole tomatoes in tomato juice over the sarma. - Sprinkle the sweet paprika on top and distribute the created sauce evenly all over. - Let the sarma with the tomato sauce cook for another 20 minutes on very low heat. - The sarma are ready when the fork goes into them easily. -Serve the sarma with pickled hot peppers! Good appetite! P.S. You can also add mushrooms to the composition.

@luvagagabsbsv Месяц назад

Am făcut azi. Le-am si pus la fiert bineînțeles ca nu am putut pune lobodă pentru că i-a trecut timpul dar am pus spanac congelat. Din experiența mea... trebuie sa stoarceți bine aceste tipuri de legume/frunze congelate. Știu că mai sunt oameni care pun la congelator lobodă, etc. Ca sa mu aveți o compoziție prea moale, aveți grijă să stoarceți. Celelalte ingrediente le-am respectat. Este foarte aromata compoziția. De abia aștept să vad cum sunt la gust dupa ce fierb. Vă dau update pe seară. 😊

@dumitriudaniela 2 месяца назад

cred ca sunt un deliciu! ar fi bune cu iaurt vegan de post

@everything.for.everyone 2 месяца назад

Da, bineînțeles. 😊

@luvagagabsbsv 2 месяца назад

Oooo, foarte interesant. Există așa ceva? 😮 Unde găsiți?

@everything.for.everyone 2 месяца назад

@@luvagagabsbsv Eu nu am văzut în magazine până acum, dar na, eu sunt plecata din București de câțiva ani, la tara nu găsești așa ceva😀 însă dacă căutați pe net ve-ți găsi că există la Mega Image iaurt din soia și de asemenea sunt pe net diferite firme de iaurt vegetal din nuci, din caju, etc. Însă puteți să faceți și dumneavoastră acasă. Eu una nu am făcut în mod special iaurt vegetal, însă când am făcut laptele vegetal din nuci, mi-a mai rămas puțina cantitate, cam de un păhărel de țuică, și nu l-am mai pus în frigider, l-am lăsat în bucătărie la temperatura camerei iar a doua zi s-a transformat într-un iaurt. A fost foarte bun, cremos. Nu are gust chiar identic cu un iaurt de vaca, de capra sau de oaie, însă e bunicel, te poate păcăli puțin. 😀Am observat că e foarte important sa faci un lapte vegetal concentrat, sa nu îl spalacesti cu prea multă apa, astfel încât să obții un lapte cu multe grăsimi vegetale iar apoi a doua zi, când acesta se "prinde", se coaguleaza, ve-i obține un iaurt vegetal "grăsuț" cu o consistenta cremoasa.

@dumitriudaniela 2 месяца назад

@@luvagagabsbsv in orice supermarket sau chiar si in unele magazine naturiste; sunt o multime de varietati de post, de ex iaurt din soia, sau din lapte de cocos. Cred ca depinde si de zona unde locuiti, in Bucuresti unde sunt eu exista peste tot.