Тёмный

👍🐓🦃 ГОТОВИМ ХОЛОДЕЦ ВПРОК. КОНСЕРВАЦИЯ ХОЛОДЦА В БАНКАХ 

ДАЧНЫЙ СЕЗОН КРУГЛЫЙ ГОД
Подписаться 207 тыс.
Просмотров 45 тыс.
50% 1

😋 😇😍Хочу поделиться своим вариантом варки холодца из куриного мяса и еще расскажу как я этот холодец консервирую в банки.
Я держу кур на яйцо, продаю домашние яйца. Но приходит время что старых кур приходится убирать, заменять на молодых. Мясо, конечно же, жестковатое. И я в таких случаях начинаю варить холодец впрок.
👉Чтобы холодец был вкуснее, я еще к куриному мясу добавляю индюшиное, беру крылья, они дешевле. От этого холодец получается намного ароматнее и вкуснее, проверено!
👉Как я подготавливаю мясо, варю его - подробно смотрите в видео!
👉Для лучшего застывания я добавляю в бульон желатин. Как я это делаю - смотрите в видео!
👉Варю холодец четыре-пять часов. Добавляю в холодец молотый черный и душистый, лавровый лист, почищенную морковь и помытую неочищенную луковицу. От этого бульон становится наваристым желтым и очень ароматным. Добавляю соль по вкусу.
👉Готовое почищенное от костей мясо раскладываю в стерильные банки. Бульон процеживаю через марлю и разливаю по банкам. Стерилизую укупоренные банки с холодцом полтора-два часа. Храню в холодильнике один-два месяца. Но, поверьте, уходит такая вкусная заготовка быстрее, чем можно только подумать. И самим съесть после работы, и гостей нежданных встретить. Всегда выручит!
👉Весь процесс более подробно смотрите в этом видео!
👉Если видео было вам интересным и полезным - ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь на мой канал!
#холодецвбанки​ #холодецвпрок​ #консервацияхолодца
Смотрите также:
Готовьте легко и просто вместе с нами! Простые и вкусные блюда нашей семьи смотрите • Готовим легко и быстро
Много полезных подсказок о выращивании разнообразных культур смотрите в плейлисте "Дачный сезон. День за днем": • Дачный сезон. День за ...
Еще больше видео о выращивании растений : • Огород где все растет
Обзор сортов и гибридов томатов: • Сорта томатов. Обзоры ...
Самое популярное на моем канале: • Самое популярное на ка...
Подпишись на мой канал: / @dachsezon
Хочешь помочь развитию канала❓
✅ Нажми на 🔔 чтобы не пропустить следующее видео 📹
✅ Поставь 👍 или 👎
✅ Оставь свой комментарий 📚
✅ Поделись видео с друзьями👉
Спасибо всем, кто подписался! 💖

Опубликовано:

 

8 мар 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 82   
@user-df8ez3th2o
@user-df8ez3th2o Месяц назад
Спасибо большое.Тоже так делаю
@zinaz4175
@zinaz4175 Год назад
Я не стерилизую холодец, а просто в кастрюле довожу его до кипения, разливаю по стерилизованным банкам, закатываю и укутываю до полного остывания. Храню в холодильнике сколько угодно долго. Сейчас стоит уже полтора года. Холодец из разного мяса, свинина, курица, индейка.
@dachsezon
@dachsezon Год назад
Я так пробовала, но мне показалось что немного приподнялись крышки. Стояли банки в холодильнике. Я все перекипятила и быстро съели. Теперь стерилизую. Стоят хорошо.
@user-qr6yt9yx7i
@user-qr6yt9yx7i Год назад
@@dachsezon стоят в холодильнике? Или в подвале?
@valentinaklopot7562
@valentinaklopot7562 Год назад
Я, тоже все время так закатываю закипит и в стерильные банки и все ,но я никакой желатин не кладу, а немного на холодец грамм 200 свиных шкурок или две свиные ножки,,,,основа холодца индюк или курица,,
@user-fp7sc5zr9w
@user-fp7sc5zr9w 2 месяца назад
Какой холодильник нужен 😮
@user-ys3iu9ye9f
@user-ys3iu9ye9f 3 года назад
Спасибо за рецепт .
@user-kt4rt1qv2s
@user-kt4rt1qv2s 3 года назад
Дякую, приготую так смакоту
@dachsezon
@dachsezon 3 года назад
Ооо, привет! Рада тебя видеть и читать!
@user-gm6ym7qx2w
@user-gm6ym7qx2w 2 года назад
👍💯
@ElenaElena-oj1sk
@ElenaElena-oj1sk 2 года назад
👍👍👍🙌
@user-fg2ur2yz8k
@user-fg2ur2yz8k Год назад
Интересный рецепт, тоже думала так делать, но нет возможности хранить в прохладном месте. Я, обычно, просто замораживаю излишки холодца прямо в судочках, но их надо тщательно закрывать крышками или фольгой . Потом не перевариваю, а даю возможность постепенно разморозиться в холодильнике. Получается тоже отлично.
@dachsezon
@dachsezon Год назад
Интересный вариант. Спасибо! Попробую обязательно!
@user-im1ss8jp6t
@user-im1ss8jp6t 7 месяцев назад
Вот так правильно варить холодец
@user-nk4eq6ur5f
@user-nk4eq6ur5f 3 года назад
Я також готую холодець по другому.Бульйон наливаю в бутилки , або контейнр, заморожую, м'ясо ложу в пакети, а тоді м'ясо в холодильнику і бульйон розморожую, довести до кипіння ,але щоб не закипів.,бо буде мутний, часник добавляю у гарячий бульйон.
@dachsezon
@dachsezon 3 года назад
Очень интересный вариант, спасибо! Нужно попробовать по вашему!
@user-nk4eq6ur5f
@user-nk4eq6ur5f 3 года назад
@@dachsezon не пожалієте. Сьогодні зварила ,холоне і закрию також по вашому рецепту.
@user-je6zh3nt4s
@user-je6zh3nt4s 2 года назад
🤗👍👋
@user-pj3qk9uw8c
@user-pj3qk9uw8c 2 года назад
👍👍
@user-di3yf8yz4u
@user-di3yf8yz4u Год назад
Ну если кастрюлька маленькая то можно первую воды и слить, а если большая то мне это 😯 долго надо делать. Я снимаю накить постоянно в первое время когда холодец или тушёнка кипит. И можно приправу для холодца купить с желатином, размешать в бульоне и проварить пол часа. И бульон готов, можно и тушёнку налить и холодец вкусный будет
@dachsezon
@dachsezon Год назад
Согласна, спасибо.
@user-bv7wz6kr4c
@user-bv7wz6kr4c Год назад
Здравствуйте. А баночку с бульоном тоже стерилизовали?
@dachsezon
@dachsezon Год назад
Да.
@user-bv7wz6kr4c
@user-bv7wz6kr4c Год назад
@@dachsezon спасибо, 🌷
@b.cherter1380
@b.cherter1380 2 года назад
Стерилизованные банки в холодильнике хранить надо? Ново для меня.
@dachsezon
@dachsezon 2 года назад
Я храню в холодильнике. Мне так удобнее.
@user-qr6yt9yx7i
@user-qr6yt9yx7i Год назад
Мне вот не понятно... Неужели холодец не сможет стоять просто в подвале? Где места столько найти в холодильнике?
@olgaalekseeva2502
@olgaalekseeva2502 3 года назад
Я лет 20 так закрываю холодец, он спокойно хранится в холодильнике 6-8 месяцев.
@dachsezon
@dachsezon 3 года назад
Ой, я так долго не рискую. Да и расходится быстро...
@restokharkov9559
@restokharkov9559 2 года назад
@@dachsezon сколько нужно варить для консервации
@user-hl4ex5yv9t
@user-hl4ex5yv9t 2 года назад
Второй раз заливаете холодной водой или горячей?
@dachsezon
@dachsezon 2 года назад
Холодной.
@user-cz2xd9rs3n
@user-cz2xd9rs3n Год назад
Здравствуйте, для прозрачности , луковица не очищенная ,бульон прозрачный.
@dachsezon
@dachsezon Год назад
Луковица неочищенная дает более насыщенный цвет бульона, как бы чуть желтоватый. Но при застывании холодец делается прозрачным.
@user-gg5op7op4j
@user-gg5op7op4j 3 месяца назад
3:07
@dachsezon
@dachsezon 3 месяца назад
и что?
@chokolad-yu5mw
@chokolad-yu5mw Год назад
С домашнего мяса первый бульон не сливается, снимается пенка. А мы в городе покупаем мясо в магазинах, первый бульон всегда сливается, в него уходит все нехорошее, что было в кормах, антибиотики......
@user-wy1vq4cn5s
@user-wy1vq4cn5s Год назад
Никогда в жизни не сливаю первую воду и не вымачиваю сутками. Если есть необходимость вымочить, например что бы отмыть домашнюю птицу, то это 3 часа максимум. Довожу до кипения на сильном огне ,снимаю пену.и варю на самом слабом кипении.лук морковку, специи добавляю. При чуть чуть приоткрытой крышке. Холодец как слеза получается. И не дай господь добавлять в холодец желатин. Грамотно сваренный холодец застывает хорошо без желатина. И птичий в том числе. Всю жизнь у нас птица своя. Я не просто так говорю. Ваш холодец не прозрачный. Хоть 3 суток вымачивайте. Варился с закрытой крышкой и на относительно сильном огне. Хоть его цеди хоть не цеди. Он мутный.
@dachsezon
@dachsezon Год назад
Вы вывод сделали о мутности потому что вам не понравилось как он кипел? Холодец чистый, прозрачный, желатин добавляю всегда. И всем нравится. Даже моему зятю, а он у меня кулинар.
@user-bv7wz6kr4c
@user-bv7wz6kr4c Год назад
При сильном кипении бульон может помутнеть.
@user-nk4iy1oj3f
@user-nk4iy1oj3f 7 месяцев назад
Совершенно согласен...с вашими доводами... В холодец из домашней птицы не стоит добавлять желатин , да и покупную птицу , особенно индюшку промышленных кросов, не в коем случае ... Она несьедобна... И лишние манипуляцыи некчему...
@Belka276
@Belka276 5 месяцев назад
Как с языка сняли) А желатин вообще не понятно зачем. Все это и так отлично застывает.👍
@restokharkov9559
@restokharkov9559 2 года назад
Я недавно тоже закатывала холодец, только со свиной рульки.Но у меня сорвало крышку.Потом я перекипятила вновь холодец и банку с крышкой.Залила по новой.Отнесла в погреб.Через короткое время вздуло крышку и я снова его перекипятила, но уже не стала закатывать.Юшку применила для собак, а мясо перетомила добавив соли.Но вкус уже не тот.Так и стоит в холодильнике.Иногда где то вброшу немного
@dachsezon
@dachsezon 2 года назад
Даже не знаю почему у вас так. Я добавляю желатин. И юшку нужно заливать под самый самый верх. Храните в холодильнике. Удачи!
@user-so8fl4rj7l
@user-so8fl4rj7l 2 года назад
Такой продукт только выбросить,могли ведь отравиться,зачем рисковать.
@tenmary1142
@tenmary1142 2 года назад
Будьте осторожны - бруцелез !
@user-cb3kb9ws4u
@user-cb3kb9ws4u Год назад
@@tenmary1142 ботулизм, а не бруцеллёз
@valentinaklopot7562
@valentinaklopot7562 Год назад
Может клали желатин,я все время закатываю потому что сразу не съешь столько , а срок у холодца короткий 3-4 дня, и все время нормально потом получается в банке как уже тушенка,,,
@user-eq9uy5gl7o
@user-eq9uy5gl7o 2 года назад
Бульон далёк от прозрачности
@dachsezon
@dachsezon 2 года назад
Да ладно. Прозрачен до нужной кондиции💃🤩
@user-eq9uy5gl7o
@user-eq9uy5gl7o 2 года назад
@@dachsezon 👍💐
@user-je4jo5ui8h
@user-je4jo5ui8h Год назад
Ой ой, как. Много заморочек!
@dachsezon
@dachsezon Год назад
У вас есть более простой вариант? Поделитесь.
@user-dd1iq7lq5f
@user-dd1iq7lq5f Год назад
Зачем аж две пачки желатина? Там же много косточки , без чеснока уже не холодец
@dachsezon
@dachsezon Год назад
Мы едим с хреном уже за столом.
@user-me7kn4tg3i
@user-me7kn4tg3i Год назад
При варке бросьте свиную шкуру и не надо ни какого желатина
@dachsezon
@dachsezon Год назад
Муж не ест свинину.
@user-me7kn4tg3i
@user-me7kn4tg3i Год назад
@@dachsezon а Вы уверены,что в желатине нет свинины?желатин делают из всего что придётся- нет гарантии,что там нет свинины. Или если не знаешь- то можно?))
@valentinaklopot7562
@valentinaklopot7562 Год назад
@@dachsezon да там этой свинины 100-200 гр, шкурки, ее в холдце не видно и не слышно,,,
@user-ht7br4hs4e
@user-ht7br4hs4e 11 месяцев назад
​@@dachsezonв куриных крылышках и лапках много желирующего вещества.
@user-oj1hs5vn8w
@user-oj1hs5vn8w 8 месяцев назад
Купите мультиварку скоро арку и варить будете 1 час
@dachsezon
@dachsezon 8 месяцев назад
Мультиварка есть, но я не люблю ею пользоваться.
@user-dd1iq7lq5f
@user-dd1iq7lq5f Год назад
Индушеная мяса не самое дешовая
@dachsezon
@dachsezon Год назад
Беру самое дешевое - крыло или ногу.
@valentinaklopot7562
@valentinaklopot7562 Год назад
@@dachsezon я беру одно крыло два горлышка две куриные ножки грамм 300 говядины и свиные шкурки грамм 150 застывает только так-это уже если не закатывать в банки,а если закатывать тогда беру все вдвойне,но крылья и горлышки индюка,,,
@user-sy1sm8bo3i
@user-sy1sm8bo3i 7 месяцев назад
Я вот смотрю что только не кладут в холодец. А ведь холодец это только те продукты мясные это ножки и ушки. Раньше варили холодец ушки ножки и все. И не смотрели жирный он или нет. А сейчас всего положат и получается не холодец а сальдисон.
@dachsezon
@dachsezon 7 месяцев назад
Не согласна. Еще моя бабушка варила холодец всегда с мясом. Да, клала ножки, для застывания. Сейчас холодцы более мясистые, мы, например, ножки, ушки вообще не кладем (муж не ест свинину). Но это не сальдисон.
@lidiaryzhko2508
@lidiaryzhko2508 Год назад
Там де є желатин для мене вже не холодець, а желе.
@dachsezon
@dachsezon Год назад
А желатин - это натуральное средство из костей животных.
@user-ns7vr8jo2w
@user-ns7vr8jo2w Год назад
Этожтушнка...
@user-ht7br4hs4e
@user-ht7br4hs4e 11 месяцев назад
Столько мягкого мяса много, а желирйющих лапок и крылышек не увидела.
@dachsezon
@dachsezon 11 месяцев назад
Я использую желатин. Нам такой холодец нравится, едим с удовольствием.
@user-ht7br4hs4e
@user-ht7br4hs4e 11 месяцев назад
@@dachsezon я тоже люблю желатин, он для суставов и костей полезен. Но я не поняла сколько в 1пачке желатина и на какое количество бульена вы его используете?
@user-or1hx7pu1e
@user-or1hx7pu1e 9 месяцев назад
А откуда взялось у вас столько бульона на всё банки и лоточки?При варке было видно,что бульона там 0,5 литра.Плюс выкипела много.
@dachsezon
@dachsezon 9 месяцев назад
@@user-or1hx7pu1e бульона всегда хватает покрыть мясо
@user-xz3kg2kz7c
@user-xz3kg2kz7c 10 месяцев назад
Желатин делают из свинины.
@dachsezon
@dachsezon 10 месяцев назад
Из костей крупного рогатого скота, шкуры, рыбы..
@user-vm7nb1wl5u
@user-vm7nb1wl5u 6 месяцев назад
Какая евра крышка? Крышка твис😊
@dachsezon
@dachsezon 6 месяцев назад
кто как называет
Далее