ESTA SUPER DELICIOSO Y NO TE VAN A DEJAR NI LAS MIGAS!!!
ROSCÓN DE REYES RELLENO DE CREMA PASTELERA
Ingredientes para 6 personas:
Ingredientes para hacer la masa del roscón:
300 g. de harina de fuerza
80 g. de leche
70 g. de azúcar
40 g. de mantequilla
10 g. de agua de azahar
5 g. de ron blanco
5 g. de levadura de panadería o liofilizada
1 naranja para rallar su piel
1/2 limón para rallar su piel
1 huevo
1 g. de sal
Para decorar el roscón:
1 rodaja de naranja caramelizada
2 trozos de fruta caramelizada roja
2 trozos de fruta caramelizada verde
10 g. de almendra en lamina
10 g. de azúcar
1 g. de agua
1 huevo
CREMA PASTELERA
Para el relleno del roscón:
1 litro de leche
8 yemas de huevos
250 g. de azúcar
90 g. de maicena
1 vaina de vainilla
1 rama de canela
Hornear a 180ºC durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
Con estas cantidades les va a salir un roscón pequeño, si quieren hacer uno mediano, solo tienen que hacer por dos la receta y si quieren hacer uno grande, hacen por tres la receta.
Uno extra grande no se los recomiendo, porque no cabe en un horno convencional, de este tamaño solo se puede hacer en un horno de panadería porque son mucho mas grandes.....si tienen un horno grande y quieren hacer el extra grande, hacen por cuatro la receta!!!
COMO HACER FRUTA CARAMELIZADA PARA EL ROSCÓN
• 🍊FRUTA CARAMELIZADA🍊 P...
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#cremapastelera #reyes #postres
15 сен 2024
