Niğde Tava
Malzemeler: (8 kişilik)
** 1,5 kg kuzu eti
** 1 baş sarımsak
** 4 adet büyük domates, 10-15 adet sivri biber
** 100-150 gr kuyruk yağı
** yarım veya 1 yemek kaşığı tereyağı
** tuz ve karabiber
yapılışı: kuyruk yağını tepsimizde eritip ocağın altını kapatıyoruz. üzerine sırasıyla kuzu etini, sivri biberleri, domatesi ve sarımsakları ilave ediyoruz. Evinizde tepsinize göre kapak varsa kapak ile yoksa folyo ile üzerini kapatıp 200 derecelik fırına veriyoruz. Yaklaşık 1 saat sonra folyoyu çıkartıp etimiz iyice karıştırıyoruz tuzunu kontrol ediyoruz ve tekrar 1 saat daha kapaksız bir şekilde fırında pişiriyoruz. bu arada ara sıra tepsimizi bir kaşık yardımı ile karıştıralım ki etin her yeri eşit miktarda pişsin. toplam 2 saat fırında piştikten sonra niğde tavamız hazır. Tavanızı taş fırında pişirirseniz daha da lezzetli olur ekmek fırınında pişme süresi 1 saat 15 dakika civarıdır... Mümkünse yemeğinizi tepside ve somun ekmek ile tüketmenizi tavsiye ederim. Afiyet Olsun...
26 июл 2019
