육수 만드는법 • 토종찬맛집 김치종류양념 만능육수비법+ 물...
건고사리 150g 다진마늘 식용유 멸치액젓
들깨가루 소금 육수 참기름 통깨
1. 냄비에 고사리를 넣고 고사리가 잠길만큼 물을 부은 후 뚜껑을 닫고 가열해 주세요.
2. 팔팔 끓어오르면 불을끄고 뚜껑을 닫은채로 2~3시간 방치해 주세요.
3. 2~3시간 지난뒤 물을 따라버리고 3~4번 헹군뒤 물을 받아 불려주세요.
-총 5시간 정도 불려주시고 1시간정도 간격으로 물을 새로 받아주세요.
4. 다 불려졌으면 마지막으로 헹궈주세요.
5. 팬에 고사리를 넣고 다진마늘1스푼, 식용유4스푼, 멸치액젓2스푼, 들깨가루4스푼, 소금1/2티스푼을 넣고 버무려주세요.
6. 육수나 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮은 후 가열해 주세요.
-영상에서는 육수2/3컵을 넣었어요
7. 끓어오르면 뚜껑을 열고 잠깐 섞어준 뒤 간을 봐주세요.
-소금 1.5티스푼을 추가했어요(총 소금2티스푼)
8. 국물이 적당히 남았을때 불을 끈 후 참기름 반스푼과 통깨 적당량을 뿌려주세요.
4 сен 2021
