Ellerinize sağlık ustam İstanbul’da yaşayan bir Sivaslı olarak tebrik ediyorum sizi 👏mükemmel oldu taş fırından çıkmış gibi hemen yapıcam inşallah aynısı olurr🙂
Biz okulda bu şekilde yaprak hamuru yapardık.Harika bir hamurdur istediğiniz börek çörek yapabilirsiniz.Bana okulumu hatırlattınız ellerinize sağlık.Çok çeşit farklı tarifler var gerçek bu herhalde İzmirden selam olsun
Ellerinize sağlık albay yağ ile denedim sizinki gibi olmadi kuru oldu ve kabarmadi .pastane lerde böreklerde ve yagli katmerlerde kullanmak icin hangi marka yag tavsiye edersiniz edersiniz
Şefim pişirip soğuduktan sonra katmeri buzlukta saklasam sorun olur mu ? Çat kapı çıkıp gelen misafire 😅hemen çıkartıp mikrodalgada buzunu çözdürsem öyle servis etsem kaç ay dayanır buzlukta ???
Ustam eline sağlık süper görünüyor da şimdi yapayım desem 2,5 saat hamur dinlendirme bide pişirme vs 3 saat sonra yerim. Ana kek tarifi gibi ana hamur tarifi yok mu buzluktan çıkarıp çıkarıp açma poğaça börek vs.. yapalım
S.a bişey soracaktım bu pastacılıkta kullanılan Alba yaglar sıkıntılı oldugu için tereyağıyla pogoca yapıyorum ama onlar gıbı olmuyor helal sertifikalı yeni orkidenin susuz yagları çıkmış pastacılık için bu yag pastacılıkta kullanılan yaglar gibimidir yani aynı pogocayı elde edebilirmiyiz bu yagla
Selamun aleyküm bende sizin gibi bu konulara karşı çok hassasım yıllardır margarin ve türevleri evime asla girmiyor GİMDES sertifikalı ürünleri tercih ediyorum bizim gibi düşünen insanlar için malesef pahalıda olsa tek alternatif ya tereyağ yada sizinde dediğiniz gibi helal sertifikalı orkide dökme margarin sonuç bunlar gibi olurmu bilemiyorum bende henüz denemedim ama siz denerseniz bizimle sonucu paylaşın lütfen yada şefimizden rica edelim bir günde bizim gibi hassasiyetleri olan takipçileri için bu yağı deneyip bizimle paylaşsın inşallah.
Ewt gercekten cok guzel olur çocuklar dısardakı pogoçalara bayılıyor ama zaten fıyatlar uçmuş içinde ne olduğu belli Boyle degol en azından bılsek evde kendımız yaparız şefimiz görünce cevap verir ıns denersem buraya yazacağım inş
Kim dedi otur hepsini birden ye diye. Sabahları kahvaltıda az az yerseniz bi seycik olmaz. Sivas halkı her gün kahvaltıda yiyor. Pide fırınlarında satılıyor.
