Dank dir sehr für deinen wirklich netten Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir auch mein aktuelles Video gefällt....Viele liebe Grüße und sehr gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Ich gehöre auch zu den Bewunderern Deiner Videos. Du scheust keinen Aufwand, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Höchster Qualitätsanspruch! Vielen Dank.
Dank dir sehr! So ein Lob ist mir der beste Lohn....So macht es mir natürlich gleich noch viel mehr Spaß! Viele liebe Grüße und sehr gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Mal wieder ein Video das einfach zeigt, was dich so beschäftigt. Ganz weit weg von Trends und Mainstream. Finde ich super. Danke für dein Engagement. :)
Ganz herzlichen Dank für deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar! Es muss eben nicht immer Mainstream sein...Freut mich natürlich, dass dir auch mein neuestes Video gefällt. Viele Grüße und sehr gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Grüße zurück aus dem hohen Norden ins schöne Niederbayern....freut mich natürlich, dass dir auch mein neuestes Video gefällt! Viele liebe Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Ganz vielen lieben Dank für deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar! So macht es mir gleich noch mehr Spaß hier bei RU-vid....Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Moin Stephan! Dank dir sehr für deinen wirklich netten Kommentar. Toll, dass du dir wieder die Mühe machst, dein Feedback zu geben. Viele Grüße und sehr, sehr gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Dank dir sehr für deinen netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir auch mein neuestes Video gefällt....Viele liebe Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
@@sylviamagnus3417 Ganz vielen Dank für das nette Feedback! Wenn ich jetzt daran denke, läuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen....Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Ganz vielen lieben Dank für deinen anerkennenden und sehr netten Kommentar! Toll, dass du dir die Mühe machst, dein Feedback zu geben. Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan 🔥
Moin nach Oldenburg. Ich liebe jedes Ihrer Videos und sehe mir alles immer gerne an, da ich A was lernen will zum nachmacen und B die Videos einfach schön sind. LG aus Bayern.
Moin Marcus! Ganz vielen Dank für den sehr netten und anerkennenden Kommentar... Das freut mich wirklich sehr...Viele Grüße zurück aus dem hohen Norden ins schöne Bayern, sehr gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Moin Frank, vielen lieben Dank, dass du dir die Mühe machst, dein Feedback zu geben. Das freut mich wirklich! Viele Grüße und sehr gerne bis zum nächsten Video Stephan 🔥
Vielen Dank für das wirklich tolle Video. Auch wie du das Schritt für Schritt erklärst,wir werden es auf jeden Fall ausprobieren. Ich freue mich schon auf nächstes Video
Ich danke dir sehr für deinen wirklich netten und anerkennenden Kommentar! Ich wünsche euch schon jetzt ganz viel Spaß beim Ausprobieren. Ihr werdet es nicht bereuen....Viele Grüße und sehr gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
pünktlich zu ostern und der grill saison, startet stephan wieder mit einem fantastischem video. freue mich auf viele neue videos, die hoffentlich noch kommen werden von dir! frohe ostern schon mal gewünscht!
Dank dir sehr für deinen wirklich netten Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir auch mein neuestes Video gefällt. Nach so einem Kommentar macht es mir gleich noch mehr Spaß hier auf RU-vid! Euch auch schöne Ostern und gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Hallo Stephan, Hut ab für deine Ausdauer. Ein Jahr abzuwarten ist echt eine Hausnummer. Aber wie es so schön heißt: Gut Ding will Weile haben. Ich freue mich schon auf dein nächstes Video. Liebe Grüße aus dem Raum Hannover
Es war auch wirklich mega! Wenn ich jetzt daran denke, läuft mir gleich wieder das Wasser im Munde zusammen...Ich wünsche dir schon jetzt ganz viel Spaß beim Nachmachen. Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Das kann ich dir wirklich empfehlen! Ich war selbst echt überrascht, dass so ein Ergebnis möglich ist. Ganz viele liebe Grüße aus Oldenburg nach Plön und sehr gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Dank die sehr! Freut mich natürlich, dass dir auch mein aktuelles Video gut gefällt. Ich bemühe mich, künftig mehr zu machen.... Viele Grüße und sehr gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Dank dir sehr für deinen netten Kommentar. Wenn ich jetzt an die Sauce denke, läuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen.... Viele Grüße und sehr gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Es hat sich wirklich gelohnt! Ich war selber sehr überrascht, wir gut das Ergebnis war....Viele Grüße und ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar. VG Stephan 🔥
Ganz tolle Idee, die ich nachmachen werde. Wer hätte gedacht, diese spanischen Köstlichkeiten mithilfe von Membranbeuteln auch selber machen zu können. Ganz großes Kino, danke fürs Zeigen!
Ich muss dir ehrlich sagen, ich habe auch kein so gutes Ergebnis erwartet! Es hat mich wirklich überrascht. Schade, dass die Beutel nicht günstiger sind.....Viele Grüße und danke für deinen konstruktiven Kommentar Stephan 🔥
Ein Bellota kostet auch richtig Geld, und hier kommt jede Menge Leidenschaft mit hinein. Man kann sich denken, wie viele Male du im Kühlschrank nachgesehen hast über das Jahr hinweg - und dann das Ergebnis: Priceless! Viele Grüße, Carsten
Was für eine tolle Idee! Ich habe bisher wegen der nicht vorhandene Reifemöglichkeit meine Pläne, diese Leckereien selbst zu machen, immer verworfen. Mit diesem Trick kann ich sie nun bald doch in die Tat umsetzen.👍
@grillnchillruhrarea Genau so war auch mein Gedankengang....Damit lässt sich sicher so einiges entwickeln.... Viele Grüße und danke für deinen Kommentar, gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Moin Ralf, ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natürlich, dass dir meine Videos gefallen. So ein Feedback ist der beste Lohn für mich....Viele Grüße aus Oldenburg nach Viersen und gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Hallo Marius! Ganz vielen lieben Dank für deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natürlich, dass dir auch mein neuestes Video gefällt und du dir die Mühe machst, dein Feedback zu geben. Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan 🔥
Hallo Rainer, ganz herzlichen Dank für deinen, wie immer, sehr netten Kommentar. Freut mich natürlich, dass dir auch mein neuestes Video gefällt....Ich freue mich auch auf die Grillsaison...Viele Grüße in die Nachbarschaft nach Hude, gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Moin Florian! Ganz vielen Dank für deinen Kommentar. Du hast vollkommen Recht, wenn ich jetzt daran denke, läuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen...Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Dank dir sehr! Wenn ich jetzt daran denke, läuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen....Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Moin Thomas, das kann ich vollkommen verstehen, so ist es as bei mir eigentlich auch. Hier haben mich nur die Vakuum-Tüten zurückgehalten...Viele Grüße und danke für deinen Kommentar, sehr gerne bis zum nächsten Video Stephan 🔥
Die gelben Vakuumierhilfen sind dabei. Da die Tüten von innen glatt sind, müssen Sie eingelegt werden. Viele Grüße und danke für deinen netten Kommentar! Ich wünsche dir schon jetzt ganz viel Spaß dabei....Gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Moin Nico, ganz herzlichen Dank für deinen netten Kommentar! Neues vom Pelletsmoker ist für Mitte des Sommers eingeplant....Viele liebe Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
In diesem Fall habe ich online bestellt. Es war tiefgefroren, leider kann ich nicht mehr sagen, wo ich bestellt habe....Viele Grüße und danke für deinen Kommentar Stephan 🔥
Moin,moin lieber Stephan: wenn das mal nicht wieder ein suuuper Schinken Rezept ist. Ein Wermutstropfen ist ja bei allen luftgetrockneten Produkten die lange Reifezeit. Die Membranbeutel sind sicher eine gute Idee und werden gleich bestellt. Bitte weiter so, aber bitte am Ton arbeiten🎤 Gruß Räucher-Rainer
Moin Rainer! Herzlichen Dank für deinen konstruktiven Kommentar. Mit dem Ton muss ich dir absolut Recht geben. Es hat leider einige Schwierigkeiten gegeben. Das Problem ist nun aber für die Zukunft behoben. Viele liebe Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Du hast vollkommen Recht! Es gab leider einige technische Tonprobleme bei diesem Video. Diese sind allerdings für die Zukunft behoben. Ganz vielen Dank für deinen konstruktiven Kommentar. Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Moin Moin Stephan, ehrliche Frage - Hast du beim Fleisch wirklich einen Unterschied geschmeckt? Ich habe Iberico, Pata Negra, bunte Bentheimer und ein klassisches Strohschwein zu Schinken veredelt. Auch ein Maßenhaltungs-Schwein ist schon in meinen Räucherofen gewandert. Ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich da keinen großen Unterschied schmecke. Pata Negra ist noch am ehesten 'individuell' vom Geschmack, weil die Eicheln einfach einwirken. Ich bin zu 100% für artgerechte Haltung und zahle dafür auch gerne etwas mehr, aber rein vom Geschmack hat mich das, zumindest bei meinen Versuchen, nicht überzeugt.
Bei geräuchertem Schinken ist der Geschmacksunterschied nicht so intensiv zu schmecken. Bei luftgetrocknetem Schinken sind es geschmacklich Welten. Das hat aus meiner Sicht allerdings nur bedingt mit der Haltung zu tun, es liegt einfach an der Schweine-Rasse. Aber ob Hausschwein, Strohschwein oder Bentheimer, der Geschmacksunterschied ist nach der Zubereitung kaum zu merken. Bei echtem Iberico sieht es aber wirklich anders aus.... Aber auch hier ist Vorsicht geboten: Oft sind nur ein paar Prozent Iberico eingekreuzt....Viele Grüße und danke für deinen konstruktiven Kommentar! Sehr gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
Moin Andre, du hast vollkommen Recht, das ist mir auch wirklich sehr schwer gefallen.....Danke für deinen Kommentar! Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan 🔥
Ja, du hast vollkommen Recht. Es gab leider einige technische Probleme mit dem Ton. Für die Zukunft sind diese nun aber behoben. Ganz vielen Dank für deinen konstruktiven Kommentar, gerne bis zum nächsten Mal Stephan 🔥
