Depois de muito tempo e incontáveis produções, revelamos o SEGREDO desta que será a melhor linguiça da sua vida!
A linguiça é um dos primeiros produtos produzidos na charcutaria e existe uma variedade de sabores que combinam, mas esta receita de linguiça TOSCANA COM ALHO PORÓ é S-E-N-S-A-C-I-O-N-A-L !
Por isso, assista o vídeo e depois mão-na-massa.👐🏼
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♨️ INGREDIENTES
Para 1kg de carne você vai precisar de:
🔹 800g Carne suína (Pernil)
🔹 200g Gordura suína sem pele
🔹 200g Alho Poró Refogado (opcional)
🔸 20g Sal Fino Sem Iodo (Comum) CAVA
🔸 2,5g Sal de Cura #BR1 CAVA
🔸 3,0g Pimenta do Reino moída
🔸 4,0g Alho em pó ou in natura
🔸 3,0g Antioxidante CAVA
🔸 3,0g Emulsificante CAVA
🔹 🔹 Ou substituía todos os ingredientes acima por 32grs do MIX para Linguiça toscana CAVA
🔸 80ml Água
🤜🏻🐽🤛🏻
14 окт 2024
