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La recette du mythique Paris-Brest de Philippe Conticini est enfin en ligne sur notre chaîne RU-vid ! 😃 On espère vraiment qu'elle vous plaira et que vous la tenterez chez vous. Vous pouvez voir dans cette vidéo que même les plus grands desserts de chefs, sont accessibles et que vous aussi, vous pouvez les réaliser !😍
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/ @charlesava8242
Pour 1 gros Paris-Brest:
La pâte à choux:
125g de lait demi écrémé
125g d'eau
110g de beurre
140g de farine
1cac rase de sel
1cac bombée de sucre semoule
5 oeufs
Le praliné:
100g de noisettes
100g d'amandes
133g de sucre
33g d'eau
1 pincée de fleur de sel
Le craquelin:
50g de farine
50g de sucre roux
40g de beurre pommade
La crème au praliné:
1 feuille de gélatine
155g de lait demi écrémé
2 jaunes d'oeufs
30g de sucre semoule
15g de maïzena
80 de praliné
70g de beurre
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Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜 Décoration par : ZODIO MONDEVILLAGE
#charlesetava #dessertdechef #philippeconticini #pasbondutout #parisbrest
5 окт 2024