Тёмный

😍 PHILIPPE CONTICINI : SON PARIS-BREST 😍 

Charles & Ava
Подписаться 190 тыс.
Просмотров 281 тыс.
50% 1

--------------------------------- FORMATION GRATUITE PATISSERIE ------------------------------
Formation gratuite de pâtisserie : charlesetava.s...
---------------------------------- NOS ATELIERS VIRTUELS ------------------------------------
🧨 MASTER ATELIER VIRTUEL (pour les plus motivés uniquement) : charlesetava.c...
🚀 MAÎTRISER LES BASES : charlesetava.c...
🥯 LES BISCUITS : charlesetava.c...
🥛 LES CRÈMES : charlesetava.c...
🍪 LES PÂTES : charlesetava.c...
👩‍🍳 LA PÂTE À CHOUX : charlesetava.c...
🍰 LES GLAÇAGES : charlesetava.c...
🧁 LES MACARONS : charlesetava.c...
🍫 LE CHOCOLAT : charlesetava.c...
🥐 LES VIENNOISERIES : charlesetava.c...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
La recette du mythique Paris-Brest de Philippe Conticini est enfin en ligne sur notre chaîne RU-vid ! 😃 On espère vraiment qu'elle vous plaira et que vous la tenterez chez vous. Vous pouvez voir dans cette vidéo que même les plus grands desserts de chefs, sont accessibles et que vous aussi, vous pouvez les réaliser !😍
Clique ici pour t'abonner:
/ @charlesava8242
Pour 1 gros Paris-Brest:
La pâte à choux:
125g de lait demi écrémé
125g d'eau
110g de beurre
140g de farine
1cac rase de sel
1cac bombée de sucre semoule
5 oeufs
Le praliné:
100g de noisettes
100g d'amandes
133g de sucre
33g d'eau
1 pincée de fleur de sel
Le craquelin:
50g de farine
50g de sucre roux
40g de beurre pommade
La crème au praliné:
1 feuille de gélatine
155g de lait demi écrémé
2 jaunes d'oeufs
30g de sucre semoule
15g de maïzena
80 de praliné
70g de beurre
N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
INSTAGRAM : www.instagram....
FACEBOOK : www.facebook.c...
Merci à notre partenaire SMEG : www.smeg.fr
Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜 Décoration par : ZODIO MONDEVILLAGE
#charlesetava #dessertdechef #philippeconticini #pasbondutout #parisbrest

Опубликовано:

 

5 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 279   
@marcbouchez3850
@marcbouchez3850 4 года назад
Tout d’abord merci pour la recette qui est vraiment une tuerie ! Simplement, il est écrit pour un « gros » Paris Brest. Malheureusement la quantité de crème est un peu légère. On voit clairement sur la vidéo que la taille du Paris Brest est proche de celle d’une main ça reste assez petit. Enfin une remarque sur vos vidéos en général. Je vous suis depuis le début et également sur Instagram. Vous êtes très positifs et de vrais passionnés c’est super. Le problème c’est que vous trouvez tout, « super » « merveilleux » « génial » et il n’y a plus vraiment de regard critique sur ce que vous faites. Alors oui, ce sont de merveilleuses recettes venant de très grand chef mais on sait que ces recettes ont parfois des réglages et certaines choses sont moins bonnes que d’autres. En toute objectivité il est possible de donner un avis critique tout en étant juste. Continuez votre travail est très bon !
@eliotsanchez7942
@eliotsanchez7942 4 года назад
Oui c'est vrai, il y a beaucoup de pâte à choux par rapport à la crème
@ageofhiphop
@ageofhiphop 4 года назад
Ça c'est le business, faire des vue facilement nécessite ce genre de communication
@narimane6711
@narimane6711 3 года назад
Effectivement la quantité donné de pâte a choux et pour une quantité de 1 litre de lait et 120 g de jaune pour une crème mousseline donc ,la recette de leur crème ×6
@poulpeglouton1726
@poulpeglouton1726 3 года назад
Tout à fait d’accord sur tout, la recette est délicieuse mais il y a un problème de grammage (il faut doubler les quantités pour la crème). J’ai surtout le même ressenti sur le manque d’objectivité, j’imagine que tout est délicieux donc c’est vrai qu’il serait possible d’être plus précis dans la partie description de la dégustation. Malgré tout vous faites du contenu gratuit de haute qualité donc continuez comme ça c’est juste génial!! ☀️
@Nej_Jen
@Nej_Jen 2 года назад
Excellent post ! Que je partage complètement. On est perdus avec leur merveilleux tuerie etc. Et surtout pour la quantité on se retrouve comme des c* parce que y a pas assez. Faut être un peu plus honnête dans les recettes proposées mais j’apprécie leurs videos tout de même, cest intéressant. Mais on aimerait ne pas recommencer tjrs leurs recettes a cause de la quantité… vraiment dommage
@Lisenn
@Lisenn 3 года назад
Petite info ! Il y a 2 fois trop de pâte à chou, diviser par deux ou faites le double de crème :)
@fadid.7746
@fadid.7746 3 года назад
exactement je confirme je lai fait aujourd'hui le paris Brest et effectivement bcp de pate à choux pour pas bcp de crème. dommage...
@sira.s6872
@sira.s6872 2 года назад
@@fadid.7746 Bonjour, avec cette quantité de pâte à choux vous avez fait un gros Paris Brest ?
@fadid.7746
@fadid.7746 2 года назад
@@sira.s6872 je ne men souviens plus car c'était ya longtemps mais jai fait un paris Brest je dirais pas énorme non plus
@eps6483
@eps6483 4 года назад
La recette est vraiment bonne, par contre je trouve que j'ai beaucoup de pâte à choux et pas assez de crème praliné, pourtant j'ai respecté les dosages. Mais c'est très bon !!
@camillelembert6464
@camillelembert6464 5 лет назад
Premier test de Paris-Brest... Une tuerie !! Merci pour la recette ! Par contre, il me restait beaucouuuup de pâte à choux par rapport à la crème... J'en ai fait des chouquettes du coup ^^
@lisetteadenet6518
@lisetteadenet6518 5 месяцев назад
Excellente recette à essayer absolument ! Je ne l'ai pas encore faite, mais la vidéo m'a donné faim Miam-miam ! ❤❤❤
@domroy6780
@domroy6780 4 года назад
Pour une fois un tuto clair simple, bien préparé, qui ne bafouille pas, avec des vidéos bien cadrées et efficaces et un bon son. Super ! De la graine de prof comme on aurait aimé en avoir toujours. Du coup la recette est facile à reproduire. Bravo
@ludivinefremont7255
@ludivinefremont7255 4 года назад
Salut ou est-ce qu'on voit la recette ? ( quantité d'ingrédients)
@simonsimon3353
@simonsimon3353 5 лет назад
Vous êtes des génies, merci beaucoup pour tout ce que vous faites !
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Simon Simon Aha merci beaucoup 😍
@romain_dc257
@romain_dc257 4 года назад
Paris-Brest réalisé : la crème praliné est juste magique ! Merci sincèrement pour le partage des recettes associées à vos bons conseils ;-)
@yveslecailtel710
@yveslecailtel710 5 лет назад
Très bonne recette, dommage qu'en suivant les quantités indiquées on se retrouve avec 3 fois trop de pâte à choux pour la quantité de crème praliné préparée...
@johanna01350
@johanna01350 5 лет назад
bonjour vous avez pu garnier combien de choux avec la crème praliné svp
@johanna01350
@johanna01350 5 лет назад
@@chinemillaret5152 merci
@Angie-bc6id
@Angie-bc6id 4 года назад
c'est ce que j'ai constaté également pour la quantité de pate a choux pour 12 choux de 4 cm de diamètre j'ai divisé la quantité de pate a choux par deux et c'était parfait niveau quantité je n'ai rien eu a jeter et par contre pour la crème au praliné j'ai multiplié la quantité par deux pour qu'il y en ai assez pour mes 12 choux et également pour qu'il soit bien garnis car la première fois que j'ai fais la recette de Philippe Conticini il me manquer un peu de crème au praliné et pourtant je n'avais fais que 8 choux voila si mon expérience peu servir a quelqu'un qui voudrait se lancer 😊
@leclercqxavier1537
@leclercqxavier1537 5 лет назад
Voilà j’ai fait cette superbe recette!!! Ça a été un peu la galère pour la cuisson mais j’y suis enfin arrivé!!! Il n’est pas aussi beau que le vôtre mais il est plus ou moins réussi quand même...
@mariamacoulibaly2153
@mariamacoulibaly2153 Год назад
uNE tuerie car je l'ai faite, il y a 4 ans et je vais donc la refaire cette année fin novembre/ début décembre 2022 ;-)))) GÉNIAUX ces 2 là! MERCI DE VOTRE ENTHOUSIASME!
@ktif72kt
@ktif72kt 2 года назад
Fan du paris-Brest hâte de mettre en pratique merci pour ce tuto 😉
@julietteGne
@julietteGne 5 лет назад
Merci beaucoup pour cette vidéo, maintenant j'ai toutes les clés en main pour pouvoir enfin le faire correctement (ma pâte à choux degonflait pas mal après cuisson)
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Ah super on est super content de pouvoir vous aider!!! 😃 Bon courage pour la recette !! 👌🏻😘
@florencehubert8322
@florencehubert8322 5 лет назад
Un délice ce PARIS BREST, je le fait régulièrement et c'est toujours un vrai succès.
@ellaestl7963
@ellaestl7963 4 года назад
Je l'ai fait aujourd'hui, c'était tellement bon !! Les dosages n'étaient pas très réguliers mais je me sui bien ratrapée (j'ai fait des chouquettes et le rste j'ai tout mangé). Merci !! Super recette !!
@swanelaude4810
@swanelaude4810 5 лет назад
Humm vous m avez ouvert l appétit sa a l air délicieux 😍😁👍
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Aha on comprend c'est juste un délice 😃😃😍
@yasminebicha6936
@yasminebicha6936 3 года назад
Je l’ai préparé aujourd’hui c’était très très bon merci beaucoup pour la recette
@Julie-vb6wl
@Julie-vb6wl 5 лет назад
J'adore vos vidéos ! Merci pour ces belles recettes qui donnent plus envie les unes que les autres 😍
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Oh merci beaucoup ça nous fait super plaisir 😃
@ChocoGaia
@ChocoGaia 5 лет назад
Un vrai régal ce paris brest !! Je lai deja fait deux fois et c'est bien vrai qu'il n'y a rien à redire, et ce praliné à l'intérieur !! J'en salive 😍
@cedricdelt1633
@cedricdelt1633 2 месяца назад
Merci pour cette recette excellente
@coulibalymariama8634
@coulibalymariama8634 4 года назад
SUUUUUUUUUUUUUPER!!!! MERCI pour les techniques! ENFIN RÉUSSI ma pâte à choux! Bisouuuuuuuuuuuus!
@Margot_labrun
@Margot_labrun 5 лет назад
j'adore vos vidéos et vos recettes merci beaucoup ça me fait toujours tenter avec le sourire depuis longtemps vous êtes les meilleurs 💗 gros bisous 😘
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Margot L merci beaucoup ça fait super plaisir gros bisous 😘😘
@nicolebris9721
@nicolebris9721 3 года назад
Merci pour cette recette
@cynthiahebrard1169
@cynthiahebrard1169 4 года назад
Bonjour, Super vidéo qui va bien m'aider merci beaucoup. Une petite question : Puis je réaliser la crème mousseline et le praliné la veille ? Pour qu'il ne me reste plus que les choux à faire le jour j?
@maureenpellan6449
@maureenpellan6449 4 года назад
Bonjour, j'ai fait ça comme ça et c'était très bien :)
@marieguerin45
@marieguerin45 5 лет назад
Super vidéo, j’adore ce Paris Brest. Est-ce possible d’avoir le numéro de la douille pour pocher la crème praliné? Merci 😊
@hedikoundi
@hedikoundi 2 года назад
14
@patriciaakinbade1663
@patriciaakinbade1663 5 лет назад
Je la voulais tellement cette recette, merci beaucoup
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Avec plaisir !!! 😃
@NowMoka
@NowMoka 3 года назад
Bonjour, je viens de tester et je confirme, c’est délicieux. Par contre les proportions sont vraiment pas là, j’ai pu faire 3 couronnes de choux mais j’ai eu tout juste assez de crème pour en garnir un… du coup je me retrouve avec beaucoup de choux et pas de crème ni de pralin. Après ce n’est pas grave, avec les choux restants je vais faire une crème pâtissière au chocolat pour les garnir, façon éclair ou alors mettre de la glace à la vanille avec du chocolat noir fondu, façon profiterole. :) Aussi c’est peut-être parce que je n’ai pas assez monté la crème à la fin, mais j’avais peur qu’elle tranche.
@sixnuevee
@sixnuevee 5 лет назад
Wahooo vraiment j’aime trop le gateau il est trop beau ca a l’air trop trop bon 😋💖 J’aime beaucoup vos vidéos continuer comme ca 😉 Bisous bisous 😘
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Mini Patissière ohhhh merci beaucoup c’est trop gentil ❤️
@sixnuevee
@sixnuevee 5 лет назад
Charles & Ava de rien 💖😉
@maams9817
@maams9817 5 лет назад
Faites et validée!!! Merci vous êtes au top
@meriemseverydayfood9912
@meriemseverydayfood9912 4 года назад
J’ai gagné 100 kilos à regarder votre vidéo! Je vais bientôt l’essayer! Merci 🤙
@tamarad.4770
@tamarad.4770 4 года назад
Coucou, J'ai enfin osé faire un gâteau en suivant l'une de vos vidéos... Je ne suis pas fan du praliné mais là c'est une tuerie les amis 😍. A refaire et refaire... merci pour ce partage. Bon je ferai des choux moins gros...😊. Là j'ai fais des balles de tennis 😂😂😂. Encore merci à vous.
@ageofhiphop
@ageofhiphop 5 лет назад
Petite nuance ^^ apparemment le chef ne torréfie pas ses fruits sec au four mai directement dans le sirop comme sa niveau temp ça diminue encore et ....on peux le manger plus rapidement ^^
@anaglk1415
@anaglk1415 4 года назад
Tout a fait! J'ai entendu ça aussi
@nessdelmarche2059
@nessdelmarche2059 5 лет назад
Superbe vidéo j’adore et ça a l’ai vraiment trop trop bon Continuez c’est super
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Merci beaucoup !! On s'est régalé 😍
@pauline5635
@pauline5635 5 лет назад
Franchement ça a l'air trop bon ça tu avais envie de croquer l'écran je vous adore bisous
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Merci beaucoup !! C'était effectivement TROP bon 😃😍
@nicolesueurlecaille2866
@nicolesueurlecaille2866 5 лет назад
Habituellement, je fais le Paris -Brest en m'inspirant de la recette de 750 g (qui est excellente). Je vais tenter de réaliser celle-ci, que vous avez la bonne idée de détailler et d'expliquer clairement. Merci les zamoureux !! 😘😘
@mariehelenevalvo9333
@mariehelenevalvo9333 2 года назад
La recette est bonne dans l’ensemble, cependant quelques ajustements serait à faire: 1) revoir les quantités pâte à choux/crème praliné. 2) généralement pour que la crème monte on fait soit une ganache montée soit une crème mousseline pour que la crème puisse monter, la c’est clairement impossible qu’une pâtissière au praliné réussisse à monter, et plus on va fouetter plus la crème va être liquide. Point positif: je pense que le goût y est mais il reste quelque petit réglages à faire. Continuez comme ça merci
@aaliyahelikya1670
@aaliyahelikya1670 5 месяцев назад
Merci pour la recette ❤ ( par contre pas de gélatine dans la crème mousseline et plus de beurre)
@Mosaqu
@Mosaqu 4 года назад
Merci beaucoup pour la recette..😊
@nathalievincent7186
@nathalievincent7186 5 лет назад
Vous êtes trop mignons tous les deux merci pour les recettes
@angeliquedebonnet2108
@angeliquedebonnet2108 5 лет назад
Un grand merci pour cette vidéo très alléchante et bien précise mais pù pouvons nous obtenir la liste des ingrédients de la recette ?
@christineguiard2311
@christineguiard2311 5 лет назад
Le Paris Brest 😱💕 c'est trop bon
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
On est d'accord!! Notre dessert préféré et celui la est juste DINGUISSIME 😍
@fidjisax
@fidjisax 2 года назад
Salut, merci pour vos bonnes recettes merci pour le détail de vos explications c’est super. Petite question est-il comparable au pari Brest de Cyril Lignac lequel me conseillez-vous ?
@carmelalangellotti36
@carmelalangellotti36 4 года назад
vous m'avez donnés envie de le faire bravo a vous
@charlesava8242
@charlesava8242 4 года назад
Merci beaucoup 😃
@jeanmichellouis4
@jeanmichellouis4 3 месяца назад
J’adore❤
@nanoumamouniou1374
@nanoumamouniou1374 5 лет назад
Miam miam vous avez assurés
@karotidekarotide3656
@karotidekarotide3656 5 лет назад
J'ai ete pris par suprise ! Je m'en refais un dans la semaine ! Merci encore ! Force a vous !!!!
@azjdr1166
@azjdr1166 2 года назад
Bonjour super recette merci. Petite question. Vs mettez combien de pâte praliné ds la crème pâtissière svp ? Merciiii ☺️
@ilhamilly8841
@ilhamilly8841 5 лет назад
Ok c'est pas grave merci comme même . Bonne journée a vous aussi
@katiadnane2641
@katiadnane2641 4 года назад
Merci les chefs
@mrsjuly0710
@mrsjuly0710 3 года назад
Super !! Pourrais je avoir la marque du robot pour le praliné...car il en faut un costaud !! Merci
@ilhamilly8841
@ilhamilly8841 5 лет назад
Coucou j'adore cette recette bravo charles et ava 👍👍👏👏. et se que on peut mettre la gélatine de poisson ? Et combein de gramme ? Merci beaucoup 😍😍😚😚😚😚👍👍👍👍👍
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Merci beaucoup 😃 Nous ne savons pas nous n'en avons jamais utilisé ! :) Bonne journée 😘😘
@aurorebausset4936
@aurorebausset4936 5 лет назад
Le chef conticini utilise lui même de la gélatine de poisson pour cette recette
@monoceanbleueau
@monoceanbleueau 5 лет назад
Wouaaaa juste une tuerie , merci pour le tutoriel
@hocineslamani5497
@hocineslamani5497 5 лет назад
Trop fort et trop bon surtout !!
@CelinEnjoy
@CelinEnjoy 5 лет назад
Waouh ça a l'air d'être une tuerie ! J'essaierais à l'occasion 😍
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Céline V c’est une bombe 😍!
@GM-zm8jt
@GM-zm8jt 4 года назад
super! je suis débutant et j'étais super content...le choux, ok; le praliné, ok; la crème,ok; la crème de praliné....marron. j'ai tout mis!!!😱 bon bah ça va être gourmand hein...
@axia2868
@axia2868 3 года назад
Paris Brest, c’est mon désert favori mais, comme un débutant c’est un peu compliqué pour moi . Je savais pas que c’est si compliqué.
@SabrinaSabrina-vb3nz
@SabrinaSabrina-vb3nz 4 года назад
Merci pour votre recette pouvez vous me dis si on peut congeler les choux avant de mettre la mousseline ?
@alexandreconstin5481
@alexandreconstin5481 5 лет назад
bonjour Charles et Ava! tout d'abord, je voudrai vous remercier pour toutes ces superbes recettes qui sont toutes meilleures les unes que les autres 🧁🥮👍👍! vos videos youtube sont vraiment bien faites et vous assurez grave!!! j'ai une petite question, ce week end j'ai fait les Paris brest de Philippe Conticini... j'ai bluffé mes invités avec cette tuerie!!! juste énormes 😍😍😍🥰🥰🥰 cependant, j'ai tué mon mini hachoir.... bas de gamme certes mais il n'a pas apprecié les 5mn pour faire le pralin.... du coup, je vais en racheter un et j'aurai voulu savoir si le smeg tenait la route? quel est le modele precisement? il est en mode pulse ou bouton marche arret? merci beaucoup!!!! bonne journee Alex ;)
@Anthony-st4qb
@Anthony-st4qb 5 лет назад
Il fait trop envie ce Paris Brest 😱😍 je note la recette pour tester ça prochainement !!!
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Ah super !! Il est vraiment délicieux 😃
@Anthony-st4qb
@Anthony-st4qb 5 лет назад
@@charlesava8242 la je vais faire sa tarte chocolat praliné avec votre recette 😁 et une autre fois je ferai le Paris Brest !!
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Super !! Trop contents que nos vidéos vous aident 😃@@Anthony-st4qb
@charreyronmartine3929
@charreyronmartine3929 3 года назад
bonjour, j'ai essayé cette recette en suivant scrupuleusement les indications et proportions.. la pâte à chou était trop molle, elle s'est étalée, elle n'a pas du tout gonflé. J'ai essayé de la rattraper en en refaisant un peu... trop sec 🤔 et pas tellement gonflé nonplus. Mais je suis contente de ma crème pralinée 😂😂😂
@helena6024
@helena6024 5 лет назад
Humm j' ai déjà faim 😂😍❤️
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
On comprend c'est une tuerie 😍😃
@audrey.Officiel
@audrey.Officiel 4 года назад
J’avais pas vue cette recette 😍 ouah elle est dingue
@leclercqxavier1537
@leclercqxavier1537 5 лет назад
Mmmmm....!!! Merci beaucoup beaucoup!!! Ça fait longtemps que j’en rêvais de cette recette!!! Je vais vite tenter et j’ai bien envie de tout garder pour moi mais ce serait pas très gentil!!! Lol 😋😋😋
@ogrammepres4057
@ogrammepres4057 4 года назад
vous êtes trop forts!
@meliaroselyne
@meliaroselyne 5 лет назад
Bonjour Vous cuisez la pâte,en chaleur statique ou tournante. je pense qu'il est essentiel de le savoir.Merci d'avance
@pastrydcq1620
@pastrydcq1620 5 лет назад
Bonjour =) Je ne connaissais pas votre chaîne et pour le coup je suis content de regarder des vidéos comme ça =) Le sourire, le binôme, de belles recettes =) j'ai une question, peut on le mettre au frigo le gâteau? Ça ne craint pas?
@hanifaouhrouche5184
@hanifaouhrouche5184 3 года назад
Bravo a essayer demain.algerie
@martbou1111
@martbou1111 5 лет назад
Vraiment merci à vous deux .!Recette que j adore!!
@Staine2009
@Staine2009 5 лет назад
Je retenterais un Paris Brest prochainement :D j'ai réalisé mon premier la semaine passé et pour une première fois je suis loin d'être déçu ! J'ai plusieurs petites questions: > Le robot à cb de Watt pour faire votre praliné ? (puissance) > Comment peut être atténuer le gout (trop) sucré d'une préparation - que ce soit la crème praliné ou autre chose ? > Cuisson four "normal" (pas de chaleur tournante) l'avez-vous déjà fait ? Quel durée ? des conseils ? :D
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Staine2009 ah génial !😍 alors pour le robot 700W, pour atténuer un goût trop sucré on peut mettre quelques gouttes de vinaigre blanc, et jamais fait autrement qu’avec un four à chaleur tournante 😘
@Staine2009
@Staine2009 5 лет назад
Le four que j 'ai n'a malheureusement pas la chaleur tournante 😭 je note pour la puissance, j'ai 1.000w mais comme il était indiqué que ça pouvait mettre le moteur d'un robot HS 🤔
@proustc9327
@proustc9327 5 лет назад
Bonjour Charles, bonjour Ava, Je suis en train de faire cette splendide recette ! Mais j'ai eu beaucoup de difficulté avec le praliné... Mon mixer ne doit pas être très performant et impossible d'avoir une texture lisse et "liquide". Je m'en suis sortie en ajoutant un peu de crème de noisette que j'avais chez moi, cela a permis de rendre le mélange moins "pateux" et de le mixer (sinon, ça collait aux parois du mixer et la lame tournait dans le vide), puis j'ai passé le mélange qui avait enfin une bonne texture au chinois pour enlever les derniers morceaux - un peu galère, mais j'ai réussi à récupérer la bonne texture. Auriez-vous des conseils pour que je puisse m'acheter un mixer plus efficace et qui reste abordable (c'est bientôt mon anniversaire... je ne savais pas quoi me faire offrir, ça pourrait être une idée !!!) Parce que, soyons honnête, je ne peux pas continuer ma vie sans pouvoir faire du praliné maison... Une tuerie d'ailleurs !
@elmah5352
@elmah5352 5 лет назад
Je vous adore!!!
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
oh merci 😃😍
@lionelpeuble2627
@lionelpeuble2627 5 лет назад
la classe grace a vous je peux faire mon comme back merciiiiiii
@sophiejacquinet2584
@sophiejacquinet2584 5 лет назад
Trop bon 😍😍 Pouvez vous faire le macaron ispahan de Pierre Hermé ?
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Hello. 😍 on va y réfléchir, nous avons déjà sa recette de cake ispahan disponible sur notre chaine 😃
@sophiejacquinet2584
@sophiejacquinet2584 5 лет назад
Oui je l’ai vu ce cake était trop bon d’ailleurs!!!
@yaminavandenbroucke933
@yaminavandenbroucke933 2 года назад
C'est très curieux on ne vous voit jamais réellement cuisiné avec le reportage sur la pâtisserie on a compris qui faisait les gâteaux très beau reportage qui nous a beaucoup appris sur les astuces des gens
@deborahlefeuvre4630
@deborahlefeuvre4630 3 года назад
Bonjour est il possible de le congeler même une fois garnie ? Merci 😊
@andreadasilvacosta2635
@andreadasilvacosta2635 2 года назад
Bonjour, pour la crème, on met le praliné que l’on a fait juste avant ?
@zigzag7431
@zigzag7431 5 лет назад
Encore une recette de rêve proposé par un couple de tourtereaux géniales. Encore merci à vous deux.
@sophiachaouad7410
@sophiachaouad7410 4 года назад
Pourquoi dans son livre il y a beaucoup plus de quantité d’amandes et noisettes pour le praliné ? Merci j’aime bien votre chaîne :-)
@AurelieDufils-sw3pz
@AurelieDufils-sw3pz Год назад
Pouvez vous me donner une idée d d’la taille du pochage des choux svp?
@laurineviel2771
@laurineviel2771 5 лет назад
Petite question : le praliné ajouté au dressage est il le même que celui de la crème pâtissière ?(en avez vous gardé un peu de côté ?) J'espère m'être faîte comprise 😊 sinon super vidéo !!
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
laurine v. Oui exactement on en avait gardé de côté et c’est le même 😍
@marlenekool-shen4725
@marlenekool-shen4725 Год назад
Est-ce que vous seriez me dire en gramme combien de pralin cela fait? Je le prépare à l'avance. Merci beaucoup 😘
@stephanieloit1714
@stephanieloit1714 5 лет назад
Mon mari adore ce gâteau. Merci . 👍💟
@ramosjulien3290
@ramosjulien3290 3 года назад
Bonjour, Pourquoi répondez vous à des commentaires bateaux, mais certes gentils, du style "vous êtes trop fort", "oh les amoureux", "c'est de la tuerie", et pas aux questions techniques et intéressantes? Merci bien, vous êtes trop beaux les amoureux, c'est de la tuerie cette recette! (si avec ça vous ne répondez pas.... haha )
@ftaimatadjine7391
@ftaimatadjine7391 5 лет назад
Pureeee sa donne trop envieeeee
@garancegarance3409
@garancegarance3409 4 года назад
Bonjour, Est-ce qu’il est possible de faire la mousseline aujourd’hui de la réserver en poche et de monter le gâteau demain matin? Ma couronne est prête également. Merci, bon confinement et Joyeuses Pâques🌸
@keke7421
@keke7421 3 года назад
Très bonne recette... Par contre le temps de cuisson n'était pas assez long chez moi. La fleur en choux s'est effondré à la sortie du four... 😩
@Mils27GE
@Mils27GE 2 года назад
Déçue la prochaine fois je garde ma recette de pâte a choux. Première fois que je le rate avec cette recette!! 😏
@johanna01350
@johanna01350 5 лет назад
oh la tuerie pour les yeux waouuuuuuuuu
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Et pour les papiiiilles 😍😍😃
@sonojab
@sonojab 4 года назад
Merci
@cindychables7951
@cindychables7951 3 года назад
Bonjour. Petite question si je le fais la veille pour le lendemain comment le conserver ? Svp merci Bonne journée
@hagerbenyounes8985
@hagerbenyounes8985 3 года назад
Bonjour svp j'ai une question est ce qu'on peut utiliser la gélatine en poudre au lieu de celle en feuille et si oui comment? Merci
@mariemassot8205
@mariemassot8205 5 лет назад
Très belle vidéo...J ai fait cette recette pour la fête des père et c'est un régale !! Bravo, continuez comme ça 😍😉
@aurorem5652
@aurorem5652 5 лет назад
Bonjour merci pour la recette elle donne envie !! A quelle niveau dans le four mettez vous la pate a choux? Merciii
@vassilissafertin8121
@vassilissafertin8121 4 года назад
Est ce que les robots smeg sont bien ? Merciii pour tout vous êtes les meilleurs ❤️😍
@kellyeleven12
@kellyeleven12 5 лет назад
J’adore 😍 magnifique mon gâteau préféré ❤️❤️
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Kelly Teamgourmandise nous ausssi 😍😍😍
@axellef9032
@axellef9032 5 лет назад
Ça a l’air trop bon 😍en plus le Paris Brest c’est mon dessert préféré
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Nous aussi c'est notre dessert préféré 😃😍 C'est vraiment un des meilleurs qu'on ait gouté ! 😃
@gregory_courtois
@gregory_courtois 5 лет назад
Magnifique déjà a la TV il donnait faim.
@charlesava8242
@charlesava8242 5 лет назад
Oui 😍 Il est vraiment délicieux 😃
@sorayalatreche600
@sorayalatreche600 6 месяцев назад
je viens juste de visioner la recette de Mr Conticini c est pas tout a fait les memes technique quand je regarde son patissier c'est wahooo
@caroleduperoux1749
@caroleduperoux1749 5 лет назад
Faut que je la teste !!!
@cloe64love
@cloe64love 4 года назад
Bonjour, je voulais savoir pour combien de personnes est cette recette ? Merci d'avance !! 😊
@tanguyh7990
@tanguyh7990 2 года назад
Bjr à vous 2 Déjà bravo pour vos vidéos. Petite question : le praline peut il se conserver? Si oui combien de temps
Далее
The Paris-Brest
24:32
Просмотров 167 тыс.
这位大哥以后恐怕都不敢再插队了吧…
00:16
🙏 CÉDRIC GROLET : SON SAINT-HONORÉ 🙏
12:31
Просмотров 233 тыс.
Portrait - Philippe Conticini, une enfance amère…
5:59
🌰 LE PARIS-BREST DE CYRIL LIGNAC !!😱 🌰
10:58
Просмотров 139 тыс.
Recette de Choux Pralinés façon Paris-Brest
24:38
Просмотров 872 тыс.
Conticini en Live 11 - Le Paris-Brest !
28:15
Просмотров 59 тыс.