😍Frolla morbida per crostata…come quella del fornaio. Consigli per una cottura dorata e uniforme. 

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PASTA FROLLA MORBIDA
- Burro morbido, 165 gr
- Zucchero semolato , 130 gr
- Scorza grattugiata di un limone
- Estratto di vaniglia, 1/2 cucchiaino
- Sale, un pizzico
- 1uovo intero + 2 tuorli
- Farina 00, 370 gr
- Lievito per dolci, 1/2 cucchiaino
Stampo: 22 cm ( con questo impasto puoi fare 2 crostate da 22 cm oppure una da 28/30 cm)
Cotura: Forno statico 180°C 40 minuti circa
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SOFT SHORT PASTRY
- Soft butter, 165 gr
- Caster sugar, 130 gr
- Grated rind of one lemon
- Vanilla extract, 1/2 tsp
- Salt, a pinch
- 1 whole egg + 2 yolks
- All-purpose flour, 370 gr
- Baking powder, 1/2 tsp
Mold: 22 cm (with this dough you can make 2 pies of 22 cm or one of 28/30 cm)
Cooking: Static oven 180 ° C about 40 minutes
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