Hoy les traigo un pan tradicional colombiano que tiene un sabor único, una mezcla de queso y azúcar que hace la diferencia. Sigue el paso a paso de Pan Agridulce y será muy fácil tener un pan increíble, espero que les guste y no dejen de hacerlo.
Fórmula panadera: para 25 panes de 40 gr.
Gr. %
Harina 545 100
Agua 229 42
Levadura
Instantánea 8 1,52
Azúcar 109 20
Mantequilla 44 8
Huevo 54 10
Sal 5 1
La mantequilla se puede reemplazar por margarina, sólo que la calidad y el sabor disminuirá.
Para el relleno: 14 gr. por pan
125 gr. de queso costeño colombiano o el blanco duro para rallar venezolano.
125 gr. de queso fresco suave.
125 gr, de azúcar.
5 gr. de zumo de limón.
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16 сен 2024
