En este video tutorial super completo te comparto mis 5 Sabores de Crema Pastelera: Vainilla, Chocolate, Limón, Naranja y Coco, espero que los disfrutes😉
#NataliaSalazarpasteleriacreativa
#cremapastelera
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RECETAS:
✅Crema de Vainilla
INGREDIENTES:
250 ml de leche entera o vegetal
62 g de azúcar común.
10 g de harina.
10 g de maicena.
4 yemas de huevo.
1 cucharada de extracto de vainilla de buena calidad
2 g de gelatina sin sabor más 10 ml de agua para hidratar
o puedes usar 1 lámina de gelatina o colapez
✅Crema de Chocolate
INGREDIENTES:
250 ml de leche entera o vegetal
45 g de azúcar común.
10 g de harina.
10 g de maicena.
4 yemas de huevo.
1 cucharada de extracto de vainilla de buena calidad
2 g de gelatina sin sabor más 10 ml de agua para hidratar
o puedes usar 1 lámina de gelatina o colapez
100 o 150 g de chocolate bitter 54% o el que te guste
✅Crema de Limón
INGREDIENTES:
3 huevos grandes
175 g de azúcar común
1/2 taza de jugo de limón
113g de mantequilla
15 g de ralladura de limón
Opcional puedes agregar 2 g de gelatina hidratada en 15 ml de agua.
✅Crema de Naranja
INGREDIENTES:
2 huevos grandes + 1 yema
150 g de azúcar común
El de jugo de 1 limón grande tipo Meyer
El jugo de 1 naranja grande
113g de mantequilla
15 g de ralladura de naranja
Opcional puedes agregar 2 g de gelatina hidratada en 15 ml de agua.
✅Crema de Coco
INGREDIENTES:
280 ml de leche de coco
3 yemas de huevo
130 g de azúcar común o granulada
25 g de maicena o harina
5 ml de esencia de coco
15 g de mantequilla
Opcional puedes agregar 2 g de gelatina hidratada en 15 ml de agua
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8 сен 2024
