Unas patatas guisadas como se han hecho de siempre en los pueblos con estos ingredientes:
1 kilo y medio de patatas para guisar.
200 gramos de chorizo fresco de pueblo (Piornal, Cáceres).
Para el majado:
3 dientes de ajo.
Una cucharada grande de vinagre de vino.
Una cucharada grande rasa de pimentón agridulce de La Vera de La Chinata.
Sofrito:
1 cebolla.
1 pimiento rojo grande.
2 zanahorias.
2 hojitas de laurel.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
Un pimiento seco de colgar.
16 сен 2024
