La escasez de agua en los países del Pacífico sudamericano se agrava debido al cultivo masivo de dos alimentos populares: aguacates y arándanos. La agricultura, además de ser una actividad contaminante, está comenzando a afectar gravemente a las poblaciones de Perú y Chile.
Los aguacates y los arándanos, debido a su alta demanda, están siendo cultivados en grandes extensiones de terreno, lo que requiere una cantidad significativa de agua para su producción. Por ejemplo, los aguacates requieren mil litros de agua para cosechar un solo kilogramo de producto, casi tres veces el tamaño de un aguacate normal.
En Perú, los arándanos han experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años, especialmente durante los meses de noviembre y diciembre cuando son exportados a países como Alemania para las celebraciones navideñas. Sin embargo, este aumento en la producción está contribuyendo a la expansión de zonas áridas y al aumento del uso de agua en el cultivo, especialmente con el método de cultivo en plástico negro.
El desabastecimiento de agua está afectando a las comunidades cercanas a estas zonas de cultivo, donde se están viendo obligadas a depender de camiones cisterna para obtener agua potable. Además, el monocultivo está agotando los nutrientes del suelo, lo que requiere una regulación adecuada para proteger los recursos naturales y garantizar el acceso al agua para todas las comunidades.
La alta demanda de estos alimentos en la cocina mundial ha exacerbado el problema, lo que requiere una reflexión sobre la necesidad de regular la producción y el uso de recursos naturales. ¿Consideras necesario regular la producción y el uso del agua en la agricultura? ¿Qué medidas crees que deberían tomarse para abordar este problema?
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