Das sind Malbücher zur Verkehrssicherheit welche von der Verkehrswacht herausgegeben, zusammen mit der Polizei gestaltet und von örtlichen Unternehmen mit Anzeigen gesponsert werden.
Anstatt als selbständiger Gastronom, wäre der Bub als festangestellter Koch in einem Gastronomiebetrieb glaub ich besser aufgehoben! Das wäre in jedem Fall günstiger,denn Kalkulation und Personalauswahl sind nicht so seine Stärke.
Ja, er war mit 23 / 24 viel zu jung. Er hätte erst weiter Erfahrungen als Angestellter sammeln sollen, irgendwann eine Küche, dann ein Restaurant leiten sollen. Mit Mitte 40 hätte er dann alles drauf um einen eigenen Betrieb zu gründen und erfolgreich zu führen.
Ich traue es einem 24 jährigen mit den entsprechenden Voraussetzungen durchaus zu,einen Gastrobetrieb zu führen. Er hingegen kommt mir aber ziemlich unselbständig vor für sein Alter! Ich wette,Er hat Mama und Papa so lange genervt,bis sie Ihm seinen Traum von einem Restaurant erfüllt haben,mit allen negativen finanziellen Konsequenzen,hauptsächlich für die Eltern,würde ich wetten!
@@SchuDa2001 warum reicht dir das denn nicht? willst du noch nen angriff auf deine persönlichkeit? oder soll ich irgendwelche random beleidigungen raushauen? im internet sind andauernd leute unterwegs die eine auf menschenexperte machen und irgendwelche sachen erfinden, die die garnicht wissen können. noch schlimmer wird das ganze dadurch, dass das ein geschnittenes video von einer nochmals zurecht geschnittenen fernsehserie auf rtl ist. du hast im endeffekt null ahnung über diese person, machst die aber trotzdem eine meinung als ob du mit den kochprofis zusammen dahin bist. wieso sind menschen immer so arrogant?
Das ist viel zu ernst für eine Ausrede. So ein Biss kann schlimme Folgen haben. Wahrscheinlich haben sie sofort die Rettung angerufen bzw. den Hund in die Tierklinik gefahren. Hoffentlich hat das Tier überlebt und ist nicht an Blutvergiftung o. ä. verreckt.
Ich kann zur Zeit tatsächlich nicht arbeiten weil ich vom Pferd in die Rippen getreten wurde,das ist wirklich keine ausrede😂 Jetzt müssen meine Patienten von wehm anders versorgt werden.😂
Preißn, Ossis und andere Ausländern bezeichnen die Brotzeit in Bayern, welche so zwischen 9 und 10 erfolgt, wegen der reichhaltigen Speisen auch oft als "Mittagspause".
2 Wochen Hausarrest + Kompottsperre + 6 Monate Taschengeldentzug? Meinst du seine Eltern sind so linksgrüne Antiautoritäre? Eine fränkische Mutter wird ihm den Arsch versohlen, dann teeren und federn.
Davon wird sich das Burli aber bestimmt beindruckter zeigen als die Chinesen nach den aktuellsten Drohungen von unserem designierten Bundesannalenchen,bald Ministerin für Steckdosenstromspeicherung und irgendwas mit Aussendingsbums! Hoffentlich vergisst Sie auf ihren Auslandsreisen nie ihren kleinen Kobold,der auf ihrer Schulter sitzt und ihr einflüstert,was Sie sagen muss. Dann wär Sie nämlich aufgeschmissen!
In 3 Tagen lernst du keine Rohstoffkunde, du lernst nicht kochen, du lernst keine Betriebswirtschaft, du lernst keine Kalkulation deswegen ist es eine 3 Jährige Lehre. (Welche er ja angeblich hat aber nichts davon weiß) Du ziehst nicht wirklich neue Leute an und die Läden haben schon hohe Schulden, ich meine der sagt hier "So wie es jetzt läuft vlt noch ein dreiviertel Jahr". Ähm entschuldige aber wenn deine Mutter schon deine Rechnungen übernehmen muss weil du sie nicht begleichen kannst hast du kein dreiviertel Jahr du bist schon pleite, die Aussage von Ihm war in Reinform: "Solange meine Eltern weiter meine Rechnungen begleichen so das ich nur in Teilen pleite gehe können wir das noch ein dreiviertel Jahr machen bis auch sie pleite sind" Du wirst nur ausgenutzt für Quote und auf Fehler hingewiesen, diese musst du dann aber selbst abstellen/umstrukturieren. Ist ja schon alleine Lächerlich wie da manchmal 1 Koch oder 2 Köche stehen für die dann kommenden 60 Gäste, da ist alles super und top, nur mit den Kochprofis hab ich da halt egal in welcher Küche meist mindestens 75% bis hoch zu 300% mehr Personalkraft in der Küche und da jammern die Profis ja schon manchmal von Stress, wie soll das dann der 1 Koch oder die 2 Köche hinbekommen mit gleichen Gerichten, auf gleichem Niveau für gleiche Anzahl? Dafür sind einige der Gerichte dann doch zu hochtrabend gewählt so das sie zwar geil klingen und Leute anziehen, wenn der Laden aber voll ist gar nicht haltbar sind. (Einige der Läden haben ja 100 bis hoch zu 300 Sitzplätzen, die Kochen mit 3 Köchen mehr für 60-80 beim Abschluss...) In dem Küchenteam unter mir wären die Kochprofis z.B. kaum eine Steigerung von schwankend um die 25 Personen (Spüler und Lehrlinge einberechnet) auf 28 juckt nicht wirklich, Steigerung in der Küche von 1 auf 4 ist extrem. Aber wir würden auch niemals in so einem Format auftauchen, mit wenigen Köchen angefangen und mit dem Inhaber vereinbart wenn ich die Küche in den Guide Michelin bekomme steigern wir die Anzahl, ich habe aber freie Handhabe in der Küche. Also auch gute frische Küche mit relativ einfachen Gerichten angefangen und Poe a Poe dann halt gesteigert und gleichzeitig die Anzahl Personal erhöht damit es noch schaffbar ist. Laden ist Abends immer ausgebucht, Mittags nicht was aber daran liegt das ich dort verweigert habe Vorbestellungen zu ermöglichen. Die Option haben ein paar Leute wie Stammgäste und hohe Würdenträger oder Lieferanten die wichtig für den Laden sind, Mittagskarte ist aber auch ganz anders als Abendkarte. Wenn Mitarbeiter mal Familie haben die kommen will oder selbst Freunde oder Familie des Geschäftsführers läuft das alles über mich als Küchenchef und ich gebe grünes Licht für die Vorbestellungen Mittags oder verweigere diese, dies inkludiert meine eigene Familie denen ich es schon verweigert habe.
@@egbertg.3976 Menschen mit ein paar mehr Gehirnzellen als Toast und einen Aufmerksamkeitsspanne die höher ist als die eines ADHS Erkrankten, keine Sorge du gehörst halt in keine der beiden Kategorien und bist mit über 10 Worten überfordert, kannst du ja nichts dafür :P
Was ich nicht verstehe: gehört zum Lehrberuf des Kochs nicht auch die Kalkulation dazu? Ich habe noch keinen kennengelernt, der das nicht beherrschte, aber scheinbar sind alle diese Menschen in dieser Produktion Einzelfälle, die sich häufen oder man hat sie gezielt ausgesucht😂
Natürlich sollte das dazu gehören. Und wenn du das nicht in der Bude hast, wird dir so etwas in der Berufsschule beigebracht. (So war es zumindest bei uns so).
Das ist die Folge eines Mißverständnisses. Andi Schweiger hat den Praktikanten beauftragt, für ihn etwas junges, etwa 18-jähriges mit großen Scheinwerfern bei der Escort-Agentur zu ordern. Damit hatte er kein Auto gemeint.
"Ich hab in einem Kinderbuch inseriert..." Also zwei Fragen hätte ich da. In welchem Kinderbuch kann man denn Werbung schalten? Und Hat er gedacht, dass ihm dann die Kinder die Bude einrennen und ihre 2€ Taschengeld auf den Kopf hauen? Gut, wenn 5 zusammenlegen bekommen sie immerhin ein Rumpsteak.
Der intelligente Gastronom kalkuliert den Arbeitsaufwand als solchen mit ein. Ein Steak in die Pfanne zu hauen ist deutlich weniger Aufwand als Rouladen zu machen.
@@Propellerschrauber aber glaubst du, dass gerade in ländlichen Gebieten, viele Leute 21,90 für ein 250 g Rumpsteak mit Bratkartoffeln bezahlen würden?
@@MW-yg1ut Eben. Bei Gerichten mit so geringem Aufwand kann man problemlos etwas knapper kalkulieren und vom Multiplikationsfaktor nach unten abweichen. Hingegen sollte man bei Gerichten mit geringem Wareneinsatz und hohem Arbeits- und Energieaufwand höher kalkulieren.
Rosin war anfangs auch noch 3fach. Die Kochprofifolgen sind alle alt. Und Lohn- sowie Energiekosten sind stärker gestiegen, als die Lebensmittelpreise.
Wenn die beiden Mädels nur herumstehen, dann schaff ihnen doch was an! Und wenn er ihnen das ganze Lokal putzen lässt, Hauptsache sie tun was. Habe auch ein Lokal, aber herumstehen tut bei mir kein Personal.
@La Gomera Dann tun sie nach dem Putzen eben Kartoffel schälen oder sowas. Wenn ich schon Personalkosten habe, dann sollen sie auch was tun dafür. Oder Personalkosten sparen und statt zwei, nur noch eine Servierdame anstellen.
Im letzten Dorf zahle ich heute 22 Euro für ein Rumpsteak, sorry aber dafür verlasse ich das Haus net, Fahrdienst noch dazu und ein Getränk, das übersteigt mein Einkommen um ein vielfaches... also Döner 😢😮
Ich glaub nicht, dass das funktioniert. Der Mann scheint die Prüfungen bestanden zu haben, aber er hat ein Gedächtnis wie ein Sieb und kann nicht kopfrechnen. Ich kann mir nicht vorstellen, dass er das hinbekommt, wenn die Kochprofis wieder weg sind.
Eben, nicht jeder, der eine Gastronomie schließt ist pleite. Meine Mutter hatte auch mehrmals das Objekt gewechselt und war nie pleite, sondern wollte nur was Neues.
Salsa ist nicht zwingend ne Sauce. Was er da aufm Teller hat sieht aus wie pico de gallo. Das gehört so. Sollte aber dann auch auf der Karte n Hinweis geben
340 gramm für 10 euro xD das zahlst ja fast im Einkauf dafür hahaha. was ein Depp. Aber ich zahl nicht vom Gewinn meine Forderungen sondern vom Umsatz. Was danach übrig ist, ist mein Gewinn :P
Kochprofis betreten das Restaurant:"Wir haben das Restaurant zuerst garnicht gefunden"; Mitarbeiterinnen haben bereits das Mikrophon am Oberteil befestigt. Suche den Fehler...
Das Filmteam kommt deutlich vor den Kopfprofis, die brauchen sicher um die 2 h, um die ganze Technik aufzubauen, die man so gar nicht sieht (Scheinwerfer, Mikrofone, Stromkabel etc.)
1) Geh mal zum Zahnarzt. 2) Nimm mal das ganze Gedöns an den Armen ab 3) wen junge Mädels im Service , dann auch eine erfahrene dabei 4) ich mag es, wenn der Saft vom Rotkohl noch da ist .
Ich kann mich irren, aber sind accessoires und Schmuck hat händen und Unterarm nicht sowieso verboten nach Hygiene- und Lebensmittelverordnung? Stichwort richtige Handhygiene und waschen.
Ausfall da vom Hund in die Kniekehle gebissen - das ist absolut nachvollziehbar. So ein Biss kann schlimme Folgen haben. Sofortige medizinische Behandlung ist dringend erforderlich. Wahrscheinlich haben sie sofort die Rettung angerufen bzw. in der Panik nicht lange gewartet sondern den Hund gleich selbst in die Tierklinik gefahren. Hoffentlich hat das Tier überlebt und ist nicht an Blutvergiftung o. ä. verreckt.
Alle Achtung, der Koch will, habe gutes Gefühl bei Dem; aber dennoch, ich werde niemals in einem Restaurant essen gehen 🙈ich esse kein Schwein, es darf nichts dabei sein, was an Gewürzmischungen aus der Industrie dabei ist; ich bin gesundheitlich gezwungen alles selber zu machen, teuer Tomatenketchup oder gar Tomatenmark herzustellen, ganze Palette :/ auch mein Brot/Brötchen backe ich selber! Salz muß ohne Rieselhilfe sein, ohne chemischen Zusätze, Zucker nur Rohrohrzucker/Vollrohrzucker/reiner Zuckerrübensirup/Palmzucker ist am Anfang nicht einfach gewesen, mußte viel lernen, aber ich habe es geschafft; dennoch hole ich mir hier bei den Kochprofis Ideen☺
Keine Ahnung was dann in diesem Restaurant in Zukunft das billigste Essen kostet. Kann jemand mit kleinem Geldbeutel da Essen können ich bezweifle es sehr.
Also ich kenn in meiner Gegend keine etablierte, bis 2020 gut laufende Gaststätte, die wegen Corona aufgehört hat. Bei den Betrieben die in 2020 oder 2021 aufgehört haben, spielte Corona sicherlich eine Rolle. Vor allem diente es als Begründung. Tatsächlich waren die Hauptgründe anderer Art. Manchmal war es die Erkenntnis, dass die Immobilie des Gastbetriebes viele viele Millionen Euro wert ist und der Ertrag des Gastronomiebetriebes dazu viel zu niedrig ist. Beispiel Heide Volm in Planegg.
