001【フランス菓子屋さんが教える】スイートポテト　[4K] 

湘南鵠沼『ミル・プランタン』のケーキ教室です。
今回は、これからの季節にぴったりなスイートポテトです。
ミキサーやフードプロセッサーで簡単に作れますので、ぜひお試し下さい！
【材料】　小10～12個くらい
・さつまいも（正味）　300ｇ
・牛乳　400 cc
・砂糖　80ｇ　
・塩　ひとつまみ
・バター（有塩）30ｇ
・卵黄　Ｌサイズ 1.5個分　または　Ｍサイズ 2個分
・バニラエッセンス　少々
・ラム酒　小さじ1
〈つや出し〉
・卵黄　Ｌサイズ 0.5個分　または　Ｍサイズ 1個分
・砂糖　小さじ1
【フードプロセッサーを使う場合】
　ミキサーを使わずにフードプロセッサーを使う場合、手順が異なります。
　柔らかくなったさつまいもだけをフードプロセッサーに入れて
　なめらかにした後に、残りの牛乳とその他の材料を入れて、更に攪拌します。
【グラタン皿で作る場合】
　生地を流す前に、グラタン皿にあらかじめバターを塗っておくと良いです。
★湘南鵠沼のケーキやさん『ミル・プランタン』
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