재료 : 양배추 반통, 당근1개, 무1토막(500g)
절이기 : 천일염3T, 생수 500ml
찹쌀풀 : 찹쌀1큰술 , 물 200ml
믹서기 재료 : 양파1개, 새우젓2T, 다진마늘2T, 배주스350ml
물 양념 : 생수1.5L, 매실액60ml, 소주45ml, 멸치액젓1T
1. 양배추를 깍둑썰기로 썰어주고, 넉넉한 물과 식초2T 넣고 5분간 담궈 준 후에 여러번 깨끗히 씻어준다.
2. 당근은 반달 모양으로 썰어 물에 담군다. 무우도 나박으로 썬다.
3. 절임통에 양배추, 당근, 무우를 넣고 천일염3T, 생수500ml 넣고 뒤적여가며 1시간동안 절여준다.
4. 팬에 물200ml, 찹쌀가루1T 넣고 풀어준 후 찹쌀풀을 쒀준다.
5. 믹서기에 양파1개, 새우젓2T, 다진마늘2T, 배주스1캔을 넣고 곱게 갈아준다.
6. 양배추가 절여지면 찹쌀풀, 믹서기 재료를 체에 받쳐 곱게 풀어서 넣어주고, 생수1.5L, 매실액60ml, 소주45ml, 멸치액젓1T 넣는다.
7. 실온에 12시간 정도 보관 후 냉장보관해서 다음날부터 맛있게 먹는다.
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/ @dragonrain
1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락
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22 сен 2024
