Я беру пачку ауцидофилина отправляю в морозилку, ч/з несколько часов достаю и на друшлаг. Процесс размораживания у меня ночь, п утром готовый творожок, сыворотка готовая без термообработки. 👍
Ой-ей-ей! Не могу смотреть, как бурлит «сыворотка»! Сворачиваться молоко начнет после 80*-90*, этого достаточно! Не следует с таким остервенением перемешивать, когда процесс начался, достаточно выключить, накрыть и подождать, когда остынет. Потом процедить. Кроме микроэлементов в сыворотке еще много чего хорошего, которое при кипячении убивается.
