#1.0 Метод - как я тестирую ножи на удержание остроты. 

Здравствуйте. Пока ваши тесты только начинаются, я бы хотел дать несколько советов-рекомендаций. Можно дать и больше, но это общие совета. 1. Хоть как тот оцените погрешность методики. Повторите тестирование с одним ножом хотя бы 3 раза один раз, таким образов вы сможете посмотреть - воспроизводиться ли вообще результат. Вы сможете вычислить среднее значение, стандартную ошибку и относительную погрешность методики в целом. Лучше взять нож со средней износостойкостью (440с, д2 и близкие стали), что бы не было сильного смещения к краю спектра всех видом стали. Скорей всего вы не будете делать многократные тестирования с разными ножами, но теперь вы будете иметь хоть какое то примерное значение относительной погрешности методики, что поможет корректнее сравнивать результаты. Допустим один нож показал 350 резов, а второй 400 - относительная погрешность методики у вас 20%, то получается это одинаковый результат. 2. Попробуйте "ослепить" тест. Ослепление поможет уменьшить ошибку, которую вызывает экспериментатор, который ожидает какой то результат заранее. Вы знаете какая сталь на ноже, сведение - вы подсознательно смещаете результат. У вас весьма размытый критерий остановки теста, а учитывая нелинейную природу притупления, тяжело точно определить момент завершения теста. Можно подсознательно подгонять результат под нужную цифру. Самый простой способ "ослепления" - попросите кого-то сделать какое то количество отрезов каната и не сообщать значение вам до конца теста. Условно после 50 резов вы зовете помощника он делает от 0 до N отрезов каната и не сообщает вам, это действо можно и повторить. Вы продолжаете тест, в конце теста вы складываете ваши и его значения. Когда вы не знаете даже примерно сколько каната вы отрезали, вы меньше влияете на итоговый результат.