2012 - 1 - IlBoccaTV - Il vero baccalà alla Livornese (quello vero)....puoi anche non badare a spese!!
✅Grazie per l'iscrizione al canale👉 tinyurl.com/yy...
✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione di questo spettacolare baccalà alla livornese, un secondo di pesce tipico, gustoso e leggero)
Il baccalà alla livornese è un piatto povero ma estremamente gustoso, che riassume perfettamente la tradizione e lo spirito labronico: semplice, apparentemente senza pretese ma saporito. È inoltre un alimento ricco di proteine ad elevato valore nutrizionale con poche calorie, perfetto per tutti.
✅🎬PRINCIPALI PLAYLIST 🎬
Ricette toscane: tinyurl.com/yy...
Piatti tipici di Livorno: tinyurl.com/y4...
Antipasti di pesce: tinyurl.com/yy...
Antipasti di terra: tinyurl.com/yy...
Crostini, crostoni e bruschette: tinyurl.com/y5...
Primi di pesce: tinyurl.com/yx...
Primi di terra: tinyurl.com/y2...
Risotti: tinyurl.com/yy...
Zuppe e minestre: tinyurl.com/yx...
Secondi di pesce: tinyurl.com/yy...
Secondi di terra: tinyurl.com/yx...
Frittate: tinyurl.com/y2...
Contorni: tinyurl.com/y3...
Piatti unici: tinyurl.com/y6...
Dolci e dessert: tinyurl.com/y5...
Ricette vegane: tinyurl.com/yy...
Ricette vegetariane: tinyurl.com/y2...
Basi di cucina: tinyurl.com/yy...
Ricette facili estive: tinyurl.com/y2...
Ricette festività: tinyurl.com/yy...
Ricette di Carnevale: tinyurl.com/y6...
✅📖"IL MARE IN BOCCA" 📖
Attenzione! Attenzione! :)
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile nei seguenti punti vendita online:
Mondadori goo.gl/879bu1
La Feltrinelli goo.gl/FDjd6z
Editoriale Programma goo.gl/EvmUCc
Amazon goo.gl/Yuxi8P
✅WEUSETV:
✔ Sito web: www.weuse.tv
✔ Subscribe: tinyurl.com/y6...
✔ Linkedin: tinyurl.com/yx...
✔ Facebook: tinyurl.com/yy...
✅RINGRAZIAMENTI
✔ Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog
✔ Big thanks to the friend Andy Paoli for the music of ILBOCCATV.
Video of the soundtrack: • Andy's Lab - Guitar So...
Canale youtube: / playplay75
✔ Un grande grazie alla nostra amica Chantal Celli per la traduzione (sub ita/eng/fra/esp) dei sottotitoli!! Email: cellichantal@yahoo.it
✅HASHTAG
#ilboccatv #baccalà #cucinatoscana #ricettetoscane #bocca #baccalàallalivornese #pasta #food #foodporn #cucinaitaliana #cucina #ricette #facile #primipiatti
Il baccalà è uno dei tanti alimenti poveri delle cucine popolari; basti pensare alle numerose versioni che sono state proposte e interpretate nei secoli da molte regioni italiane: alla vicentina, alla lucana, alla cosentina, alla siciliana… Il Bocca ha pensato bene di realizzare quella della sua città, Livorno, in una ricetta semplice e gustosa: il baccalà alla livornese.
Spesso il baccalà viene erroneamente chiamato stoccafisso, ma in realtà, nonostante entrambi i termini si riferiscano al medesimo pesce, il merluzzo, essi indicano due diversi tipi di conservazione: mentre lo stoccafisso viene essiccato, il baccalà si conserva mediante salagione, viene cioè messo sotto sale e fatto stagionare.
Il baccalà, così chiamato probabilmente da un termine olandese, kabel jauw, che significa bastone di pesce, si trova in abbondanza nell’Atlantico settentrionale, al largo dell’isola di Terranova e delle coste del Labrador. Grazie alla salatura si conserva molto bene rientrando così a pieno titolo tra gli alimenti essenziali di una cucina come la nostra che non sempre aveva a disposizione il ghiaccio.
✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione del baccalà alla livornese:
Ingredienti per 4 persone (Livornese):
ott' etti di baccalà ammollato
mezzo 'ilo di pelati
farina 00 vanto basta
'no spicchio d'aglio, 'n pò di sarvia, prezzemolo, peperoncino,
olio di vello bono
sale e pepe vanto basta
Ingredienti per 4 persone (Italiano):
800 grammi di baccalà ammollato
mezzo chilo di pomodori pelati,
farina 00 quanto basta,
uno spicchio d'aglio, salvia, prezzemolo e peperoncino,
olio extravergine di oliva,
sale e pepe quanto basta
Ingredients for 4 people (english):
800 grams of dried cod soaked
a pound of tomatoes,
00 flour as needed,
a clove of garlic, sage, parsley and chilli,
extra virgin olive oil,
salt and pepper to taste
15 сен 2024
