Ми поставили всього 10 запитань кожному з активних партнерів та співвласників «Кафе Марія», нового закладу в Києві на Павлівській. Склали пазл з окремих поглядів та думок про запуск дуже цікавого й амбітного проєкту.
Ви дізнаєтесь про складнощі перебудови, внутрішне життя команди, як шукали й залучали інвесторів та чому довелось звільняти людей вже на старті.
✅ Спробувати систему обліку Poster → bit.ly/3PSoRpf
🍛 «Кафе Марія» → / cafe.mariia
👩🏻 Лейла → / leilia_tuvakliieva
👨🏼 Павло → / vashpash
👩🏻🎨 Сашко → / sashko_borovskyi
🎬 План:
00:00 - Інтро
03:27 - Як шукали інвесторів
07:31 - Чому вирішили відкривати заклад саме зараз?
10:42 - Як вам вдаєтсья домовлятись між собою?
13:33 - Що складніше: перебудувати заклад чи відкрити з нуля?
17:57 - Які факапи були під час відкриття?
21:11 - Що було складніше: домовитись з сусідами чи водоканалом?
23:41 - Навіщо запрошували відомих шефів для створення менію?
28:42 - Як і де шукали команду?
32:11 - Чи звільняли когось з команди?
35:41 - Як минув перший місяць роботи закладу?
40:40 - Питання від Сашка: що ще відкрити на «Золотих»?
41:04 - Конкурс від Лейли
🇺🇦 Telegram-канал «Реве та стогне ресторатор» → t.me/+aJzOI8LVBl1iODRi
26 июн 2024
